Технико-экономическое обоснование выбора ассортимента товара

Проектируемый цех расположен в г.Тирасполь. Население города составляет около 134800 чел.

На территории республики с каждым годом становится все жарче и суше. Предполагается, что к концу века, температура поднимется на 4-5 градусов. Как утверждают экологи и представители метеослужбы, климат в регионе будет напоминать субтропический. В 2007 году зафиксирована рекордная жара на территории Приднестровья. В северных районах республики показания термометров достигали +41,5С, а температура почвы доходила до +71С [7] С точки зрения, климатических условий производство мороженного в ПМР выгодно.

Производство данного продукта ориентировано на внутренний рынок ПМР. Приднестровье является аграрно-промышленным регионом, в котором исторически развиты такие отрасли, как сельское хозяйство и животноводство, которые являются основой сырьевой базы молочной промышленности, поэтому строительство цеха по выработке мороженного, расположенного в г. Тирасполь, является целесообразным. Выбор места для строительства предлагаемого цеха связан как с соответствием численности его населения мощности цеха, так и с сырьевой базой, в полном объеме обеспечивающей мощность цеха. 

По мнению экспертов, конъюнктура молочного рынка на данный момент невероятно благоприятна. Для развития животноводства созданы все условия. Молочникам дается редкий шанс выстроить конкурентоспособное производство. При производстве мороженого планируется использовать только высококачественное натуральное отечественное сырье.

Потребителями мороженого являются: люди всех возрастных групп (кроме детей грудного возраста и людей, имеющих медицинские ограничения). Традиционно мороженое не рекомендуют употреблять тучным людям, а также барышням, желающим похудеть: оно имеет достаточно большое количество калорий. Лицам, страдающим заболеваниями желчевыводящей системы, поджелудочной железы мороженое все-таки нельзя, в силу присутствия там разных жиров [8]. Ценовая политика будет ориентирована на собственные затраты и, при этом, будут учитываться цены конкурентов. Продукция проектируемого цеха будет находиться в среднем ценовом сегменте.

Сбытовая сеть: торговые точки молочного завода, магазины, торговые центры города.

1 Производственная программа

Производственная программа предприятия представляет собой развернутый или комплексный план производства и продажи продукции, характеризующий годовой объем, номенклатуру, качество и сроки выпуска требуемых рынком товаров и услуг.

Определение количества планируемой к выпуску продукции производится на основе емкости рынка, т.е. исходя из научно обоснованных физиологических норм потребления продуктов с учетом численности населения города Тирасполь. На основании полученной потребности формируют планируемый ассортимент и объем продукции.

Таблица 1 - Расчет численности населения

№ п/п	Категории потребителей	Численность населения (чел.)
1	Коренное население	134800
2	Численность населения пригородов(10% от коренного)	13480
3	Транзитное население (5% от коренного)	6740
4	Естественный прирост(2% от коренного)	2696
5	Итого расчетная численность	157716

Таблица 2 - Расчет емкости рынка

Наименование продукции	Численность населения, тыс. чел	Норма потребления, кг/год	Общая потребность, кг/год
Мороженое «Пломбир»	157716	8	1261728