Структура стада, оборот стада та організаційно-економічне його обґрунтування.

Структура стада - це процентне співвідношення різних статево-вікових груп худоби.

При плануванні структури стада необхідно враховувати:

• прийняту в господарстві систему тваринництва, спеціалізацію його на виробництві певного виду тваринницької продукції;

• природні (біологічні) фактори; особливості відтворення стада, строки статевої зрілості;

• особливості і характер організації кормової бази;

• організаційно-господарський рівень розвитку тваринницьких галузей.

Оборот стада – це перехід худоби із однієї статево-вікової групи в іншу. Оборот стада складають на основі плану виробництва тваринницької продукції на місяць, квартал, рік. Насамперед проводять підготовчу роботу: визначають поголів’я тварин по статевих і вікових групах на початок місяця, кварталу, року, виявляють парувальний контингент маточного поголів’я і ремонтного молодняку; складають помісячний план парування, отелів, окотів, опоросів: по статевих групах і віку визначають кількість голів тварин, що підлягають реалізації на м'ясо, продажу на племінні цілі і передачі на вирощування, відгодівлю і нагул; встановлюють маточне поголів’я, що підлягає вибракуванню по місяцях і кварталах, а також число ремонтного молодняку, необхідного для поповнення стада; визначають живу вагу тварин, що підлягають реалізації; встановлюють число корів по місяцях лактації.

Форма обороту стада являє собою прибутково-витратну таблицю, яка має наступні показники:

• поголів’я тварин на початок року і його жива вага;

• прибуття тварин: приплід, купівля і надходження з молодших груп із зазначенням живої ваги;

• вибуття тварин: переведення в старші групи, реалізація на м'ясо, на громадське харчування;

• для продажу працівникам господарства та їх жива вага;

• поголів’я тварин на кінець року і їх жива вага;

• середньорічне поголів’я;

• середньодобовий приріст;

• валовий приріст.

У стаді великої рогатої худоби виділяють наступні статево-вікові групи: бугаї-плідники, корови, нетелі, телиці старше року, телиці до року, бички старше року, бички до року, дорослі тварини на відгодівлі, приплід (телята).

Організація відтворення стада. Фактори, що впливають на процес відтворення стада.

Відтворення стада – це регулярна заміна вибулих тварин у такій самій або більшій кількості й того ж самого призначення, але молодшими та ціннішими. Відтворення стада може бути простим, розширеним і звуженим. Якщо вибулих тварин замінюють такою ж самою кількістю, то таке відтворення називають простим; при введенні в стадо більшої або меншої кількості тварин – відповідно розширеним або звуженим.

Строк використання – це період, протягом якого від тварин одержують продукцію.

Вибуття зі стада дорослих тварин внаслідок старіння, захворювання, зниження продуктивності чи з інших причин називають вибракуванням, а поповнення стада – ремонтом. Молодняк, який використовують для ремонту стада, називають ремонтним.

На сільськогосподарських підприємствах відтворення стада здійснюють двома шляхами: за рахунок вирощування власного молодняку та в результаті надходження його з інших підприємств. Крім того, відтворення стада можливе на основі міжгосподарської кооперації шляхом створення спеціалізованих підприємств по вирощуванню нетелей або корів - первісток.

Фактори, які впливають на відтворення стада:

• природні (біологічні) фактори;

• прийнята в господарстві система тваринництва, спеціалізація його на виробництві певного виду тваринницької продукції

• особливості і характер організації кормової бази.