Зміст

 

Запровадження

1. Резюме

2. Аналіз ринку

3. Опис підприємства міста і запропонованої

4. Маркетинг

5. Виробництво

6. Персонал

7. Оцінка ризику

8. Фінансовий план

Укладання

Список використаної літератури

Запровадження

Нині за умов дедалі більшого поширення ринкових відносин на підприємствах і організаціях нашої країни бурхливе процес вдосконалення форм і методів роботи. Управління існуючими виробничими і невиробничими процесами вимагає зміни стилю, і принципів підготовки й ухвалення рішень.

Однією з таких питань є складання бізнес-планів, необхідні визначення розвитку підприємств; здійснення структурної перебудови виробництва; обгрунтування доцільності отримання банківських кредитів; створення умов організації рентабельною роботи.

Кожен підприємець, починаючи своєї діяльності, повинен чітко уявляти потреба з перспективи у, матеріальних, трудових і інтелектуальних ресурсах, джерела їх отримання, і навіть вміти чітко розрахувати ефективність використання ресурсів у процесі роботи фірми.

У ринковій економіці підприємці не зможуть домогтися стабільного успіху, якщо не чітко й ефективно планувати своєї діяльності, постійно збирати і акумулювати інформацію, як про стан цільових ринків, становищі ними конкурентів, і свої перспективи та обмежених можливостях.

Важливе завдання на є проблема залучення інвестицій, зокрема і зарубіжних, у чинні і ті підприємства. І тому необхідно аргументувати й економічно обгрунтувати оформлення проектів, потребують інвестицій. Для цих та деяких іншого застосовується бізнес-план.

Бізнес-план одна із перших узагальнюючих документів обгрунтування інвестицій і має укрупнені даних про планованої номенклатурі та обсяги випуску продукції, характеристики ринків збуту і сировинної бази, потреба виробництва, у земельних, енергетичних і трудових ресурсах, і навіть містить низку показників, що дають уявлення про комерційної, бюджетної системи і економічну ефективність аналізованого проекту й насамперед особливо цікавлятьучастников-инвесторов проекту.

Бізнес-план описує процес функціонування фірми, показує, як її керівники збираються досягти свою мету і завдання, насамперед підвищення прибутковості роботи. Добре проробленого бізнес-плану допомагає фірмі зростати, завойовувати нові позиції над ринком, де функціонує, складати довгострокові плани свого розвитку.

1. Резюме

Бізнес-план присвячений обгрунтуванню ефективності кафе «Рancake Хауз» у місті Києві.

Торгівля і громадське харчування є найбільш розвиненими і водночас самими динамічними галузями бізнесу в Україні.

Кафе «Рancake Хауз» створюється із єдиною метою швидкого й якісного обслуговування відвідувачів, з максимальною увагою й пропозицією найбільш якісних виробів, в тому числі широкого асортименту домашніх млинців. Нині змінився темп життя і з господині дедалі рідше мають можливість та час на приготування справді смачних апетитних, духмяних млинчиків із різною начинкою.

У будні дні основними відвідувачами мого кафе будуть студенти, школярі, працівники різних організацій. У вихідні і святкові дні моє кафе буде місцем чудового відпочинку для всієї сім`ї. Затишний інтер'єр, привітний персонал і навдивовижу смачні млинчики створять прекрасну, незабутню атмосферу. Також у моєму кафе можна відзначати пам'ятні дати й свята.

Суть цього проекту у тому, щоб забезпечити населення хорошими, якісними, завжди свіжими виробами з тіста. Моє підприємство займатиметься виробництвом та реалізацією млинцевої продукції та супутніх товарів. Кафе «Рancake Хауз» передбачає зацікавити своїх майбутніх клієнтів доступними цінами, широким асортиментом продукції, акційними днями та знижками при наявності відповідних флаєрів.

Правовий статус: товариство з обмеженою відповідальністю.

Засновниками є: директор, бухгалтер, технолог.

Для проекту необхідно:

> Власний капітал 767000 грн.

>Заємний капітал в 700000 грн. Кредит терміном на 2 роки на покриття витрат з реалізації проекту передбачається взяти у банку "Приват Банк" під 17 % річних.

Передбачається взяти у найм приміщення розміром 90 кв. м. Договір оренди передбачає річну орендну плату у вигляді 756000 грн. Він заключний на п'ять років із умовою подальшого його переукладання ( продовження).

Щомісячний прибуток від реалізації продукції повинен бути 22172 грн.

Персонал кафе налічує 16 працівників.

Термін окупності проекту дорівнює 1 рік 8 місяців.

2. Аналіз ринку

У разі панування ринкових відносин планування бізнесу як найтісніше пов'язані з передбаченням можливостей збуту підприємницького продукту над ринком товарів та послуг. Щоб прогнозні оцінки підприємця найбільш відповідали реальній ситуації майбутнього від попиту й обсягу продажу, необхідно докладно вивчити, проаналізувати ринок збуту підприємницького продукту, тобто. людей, що купують товар підприємства чи користуються його послугами. Необхідно тримати під медичним наглядом коло споживачів, тоді фірма зможе вирішити: залишатися їй на ринку чи залишити його. Слід також вивчити інформацію конкурентів – які послуги вони пропонують, яка ціна послуги і яке коло обслуговуваних клієнтів.

Оскільки кафе розташовуватиметься у центрі, то недоліком такого приміщення є безпосередня близькість конкурентів що пропонують аналогічні товари та послуги.

Основними конкурентами нашого кафе є: кафе «Блинная», кафе «Ганна», кафе «Билина», кафе «Приокское».

Докладний аналіз конкурентів проходить за наступним критеріям:

· місце розташування,

· унікальність,

· якість і стиль інтер'єру,

· ціни,

· асортимент,

· сервіс,

· наявність реклами.

Порівняльна оцінка конкурентів з фірмою ТОВ «Рancake Хауз» по переліченим вище критеріям наводиться в таблиці 1. Оцінка критеріїв проводиться 5 - бальній системі.

Таблиця 1. Чинники конкурентоспроможності

Чинники	Кафе «Рancake Хауз»	Конкуренти
		Кафе «Блинная»	Кафе «Ганна»	Кафе «Билина»	Кафе «Приокское»
Місцезнаходження	5	5	4	5	2
Унікальність	5	5	4	5	3
Якість і стиль інтер'єру	5	4	4	5	3
Ціни	5	4	5	4	5
Асортимент	5	4	4	5	3
Сервіс	5	4	3	5	3
Наявність реклами	5	4	3	5	2
Сумарний бал	35	30	27	34	21

Отже, за даними таблиці видно, що чільними конкурентами є кафе «Блинная» і кав'ярня «Билина», тому наше кафе передбачає зацікавити своїх майбутніх клієнтів доступними цінами, широким асортиментом, високою якістю продукції. Слід також здійснювати діяльність у сфері реклами.