33. Дайте визначення поняттю маса туші у різних видів тварин. Забійний вихід. Його середнє значення

Маса туші у великої рогатої худоби і овець – це знекровлене тіло забитої тварини без голови і кінцівок по зап’ясний і скакальний суглоби, шкіри, хвоста, кишечника, внутрішніх органів і внутрішнього жиру. ^ Маса туші у свиней – це знекровлене тіло забитої тварини із шкірою, без щетини, голови, кінцівок по зап’ясний і скакальний суглоби, кишечника, внутрішніх органів і внутрішнього жиру.

Найважливішим показником м’ясної продуктивності є забійний вихід – відношення забійної маси до передзабійної живої маси, виражене у відсотках. Цей показник залежить від напрямку продуктивності великої рогатої худоби та її вгодованості. У тварин м’ясних порід забійний вихід становить 60-72 %, комбінованого напрямку продуктивності – 50-60 % та молочного – 45-50 %. У свиней забійний вихід складає 70-75 %, у овець 45-50 %, у птиці 75-80 %.

34. Основні види продуктивності овець

Основна продукція галузі – це вовна, яка становить 40 – 42% від усієї вартості продукції овець і є незамінною сировиною для виробництва високоякісних тканин.

М’ясна продуктивність овець залежить від індивідуальних, породних особливостей, статі, а також віку.

МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ ОВЕЦЬ

Овочеве молоко – цінний харчовий продукт, з якого виготовляють різноманітні сорти сиру (рокфор, бринза..) і кисломолочні продукти (йогурт, кисле молоко та ін.).

35. Назвіть і опишіть показники що характеризують яєчну продуктивність. Несучість різних видів птиці

Рівень яєчної продуктивності птиці визначається кількістю і якістю яєць, знесених за будь-який відрізок часу (тиждень, місяць, рік, біологічний цикл і т. д.). Біологічним циклом в птахівництві прийнято називати закономірно повторювані періоди підйому і спаду активності статевих залоз, що перемежовуються періодами зміни оперення і припинення яйценосності. Тривалість біологічного циклу визначають по періоду від знесення першого яйця (настання статевої зрілості) та до знесення останнього яйця, тобто до настання линьки у птаха. Біологічний цикл несучості у птиці різних видів триває від 5 до 12 міс.У птахівницьких господарствах застосовують індивідуальний і груповий облік несучості, в племінних заводах, селекційно-генетичних центрах і господарствах, провідних поглиблену селекцію, - контрольні гнізда або утримання несучок в індивідуальних клітках. При груповому обліку підраховують кількість яєць, знесених птицею конкретного стада за певний період. У практичній роботі використовують нижчеперелічені методи оцінки несучості по групі несучок.

Кури 11-13 Індики 17-19 Качки 11-13 Мускусні качки 19-21 Гуси 9-11 Голуби 2 Страуси 11-13 Перепілка 2-4

36. Показники якими характеризують продуктивність коней різних напрямків

Молочна продуктивність, мясна продуктивність, Робоча продуктивність коней характеризується такими пока­зниками, як тяглове зусилля (сила тяги), кількість виконаної робо­ти, швидкість руху, витривалість і потужність.Дайте визначення поняттям відтворна здатність. Яка плодючість самок різних видів.

37. Дайте визначення понятю відтворна здатність і плодючість . Плодючість самок різних видів

Відтворна здатність- це здатність тварини до відтворення нащадків.

Плодючість - здатність тварин приносити властивий кожному виду приплід, що еволюційно склалася, в нормальних умовах компенсуючий природну смертність. Плодючість тварин означає, в якій кількості і як часто народжують вони своїх малят. Плодючість характеризується коефіцієнтом народжуваності, тобто кількістю нащадків, які продукуються одиницею популяції (особиною, парою) за одиницю часу.

38. Назвіть і опишіть показники що характеризують продуктивні якості свиноматок. Оцінка за власною продуктивністю

Багатоплідність – це кількість поросят одержаних за 1 опорос

Великоплідність – маса поросят при народженн

Молочність – маса гнізда в 21 день

Збереженість – процентне відношення кількості при поросят при відлучені до кількості при народжені

Жива маса – маса гнізда в 2х місячному віці

39. Дайте визначення поняттю екстер’єр, його значення . Методи оцінювання екстер’єру тварин.

Екстер'єр тварин — це зовнішній вигляд, форми тіла як загалом, так і окремих його частин (статі), зумовлений конституційними особливостями організму.

Екстер'єр оцінюють за зовнішніми ознаками (окомірна оцінка), вимірюванням (беруть проміри окремих частин тіла), визначенням індексів будови тіла, промацуванням, фотографуванням.

40. В чому суть окомірного і бального методів оцінювання екстер’єру тварин.

Окомірна оцінка. Огляд, промацування та описування статей необхідно починати з голови, поступово переходячи до задньої части­ни тулуба, відмічаючи добре розвинені статі й найбільш значні недо­ліки (вади). Найважливіші статі, за якими визначають сумарну оцін­ку екстер’єру, такі: голова, шия, холка, грудна клітка, спина, попе­рек, крижі, кінцівки, черево, вим’я, зовнішні статеві органи. Кожна з цих статей у свою чергу поділяється на ряд дрібніших.

В Україні прийняті 5-бальна і 100-бальна системи оцінки екс­тер’єру. В першому випадку тварину оцінюють за загальним вигля­дом і розвитком без оцінки конкретних статей. У другому — кожну стать або групу статей оцінюють певною кількістю балів і за одер­жаною сумою визначають клас тварин за екстер’єром. Шкали оцінок наведені у відповідних інструкціях з бонітування. В них є перелік недоліків екстер’єру, за які знижується встановлений для статі бал.