4. Обонятельный анализатор

Обонятельный анализатор осуществляет анализ различных запахов. Общая площадь обонятельного эпителия около 2,5 см. Орган обоняния находится в обонятельной области слизистой оболочки полости носа. Это верхняя носовая раковина и лежащая на этом же уровне зона носовой перегородки, где слизистая оболочка покрыта обонятельным эпителием. Число обонятельных клеток у человека около 40 млн. Периферический отросток обонятельной клетки заканчивается утолщением — обонятельной булавой, на вершине которой располагается по 10—12 подвижных обонятельных волосков (ресничек), вступающих в контакт с пахучими веществами. Молекулы пахучих веществ, предварительно растворяясь в секрете слизистых желез, взаимодействуют с рецепторными белками ресничек, что вызывает нервный импульс. Для возбуждения одной обонятельной (чувствительной) клетки достаточно одной молекулы пахучего вещества. Центральные отростки — аксоны обонятельных клеток проходят между поддерживающими клетками и собираются в обонятельные нервы, которые в количестве 20—40 проникают в полость черепа через решетчатую пластинку решетчатой кости и направляются к обонятельной луковице. В обонятельной луковице располагаются следующие (вторые) нейроны обонятельного проводящего пути. Аксоны этих клеток образуют обонятельный тракт, волокна которого проделывают сложный путь в составе свода мозга, а также вокруг мозолистого тела и достигают сосцевидных тел и коркового конца обонятельного анализатора, расположенного в крючке парагиппокампальной извилины. Обонятельные импульсы направляются также в гипоталамус, гиппокамп, миндалевидное тело, входящие в состав лимбической системы, которая участвует в формировании эмоциональных реакций в виде гримас, отдергивания головы, сопровождающиеся выраженными вегетативными реакциями — покраснением лица, слюноотделением.

Функция обоняния обеспечивается двумя сенсорными системами – ольфактивные вещества (цветочные запахи, запахи фруктов и другие «мягкие запахи») воспринимаются обонятельным анализатором, а угрожающие жизни резкие запахи, например аммиак, — чувствительными клетками тройничного нерва. Вследствие этого возникают различные типы реакций. При воздействии ольфактивных веществ изменяются мимика лица, характер дыхания, пульса, возникает чиханье. Воздействие резких запахов вызывает защитные реакции (реакции избегания): отдергивание головы, гримасы, крик, отталкивание руками.

Механизм формирования индивидуальной объективной модальности (идентификации запахов) и ощущений неясен. Известны факты, что запахи цитрусовых создают хорошее настроение, запахи некоторых цветов и химических веществ опьяняют (дурман трава, эфиры). Широко известны факты возникновения влечения к определенным запахам. У детей резкие запахи могут вызывать чувство эйфории и приводить к формированию пагубных пристрастий (дети-токсикоманы).

Возрастные особенности

Закладка обонятельных клеток происходит на 1-м месяце внутриутробной жизни и к 8-му месяцу они уже полностью зрелые и готовы функционировать. Рецепторы обоняния могут воспринимать раздражение сразу же после рождения.

У новорожденных реакция на запах (мимика лица, изменение дыхания, пульса) ослабевает скорее в результате более быстрой по сравнению с взрослыми адаптации обонятельных рецепторов. Начиная с 2 мес постнатального периода у ребенка можно выработать условный рефлекс на запах, но он становится стойким лишь к 4-му месяцу жизни. К этому времени можно выработать дифференцировку.

Острота обоняния у новорожденных в 20—100 раз ниже, чем у взрослых. Различение обонятельных раздражителей наблюдается на 2— 3-м месяце постнатальной жизни и хорошо выражено в возрасте 4 мес. На 4-м месяце жизни ребенок начинает отличать приятные запахи от неприятных и отвечать на них адекватной эмоционально-двигательной реакцией. В процессе онтогенеза обонятельный анализатор быстро созревает и функционально полностью формируется к 6-ти годам. Острота обоняния достигает максимума в период полового созревания.