Темы для самостоятельного изучения

Значение пищеварения. Пищеварение представляет собой сложный физиологический процесс, благодаря которому пища, поступившая в пищеварительный тракт, подвергается физическим и химическим изменениям и содержащиеся в ней питательные вещества всасываются в кровь и лимфу.

Физические изменения пищи заключаются в ее механической обработке: размельчении, перемешивании и растворении. Химические же изменения состоят из ряда последовательных этапов гидролитического расщепления белков, углеводов и жиров. Эти химические изменения пищи происходят под влиянием ферментов, которые образуются в секреторных клетках пищеварительных желез и поступают в полость пищеварительного тракта в составе слюны, желчи, желудочного, поджелудочного и кишечного соков.

Без химической обработки пищи в пищеварительном тракте белки, жиры и углеводы, представляющие собой высокомолекулярные соединения, не могут всосаться и использоваться клетками.

Мягкое и твердое небо, язык, железы полости рта. Небо состоит из двух частей (рис. 4). Передние две трети его имеют костную основу (небный отросток верхней челюсти и горизонтальная пластинка небной кости), это – твердое небо; задняя треть – мягкое небо является мышечным образованием. Свободный задний край мягкого неба свободно свисает вниз, имея посередине выступ – язычок, а по бокам переходит в две пары складок, образуя две пары дужек, между которыми расположены небные миндалины (гланды). В толще мягкого неба расположены мышцы, которые определяют его участие в глотании и звукообразовании.

Отверстие, ограниченное с боков дужками мягкого неба, сверху язычком, а снизу начальным отделом языка, называется зевом. Благодаря ему ротовая полость сообщается с глоткой.

Язык представляет собой мышечный орган. Изменение его формы и положения имеет значение для акта жевания и речи, а благодаря находящимся в его слизистой оболочке специфическим нервным окончаниям язык является органом вкуса и осязания (рис. 21).

В ротовой полости расположены три пары крупных желез (рис. 22) – околоушные, подъязычные и подчелюстные, которые вырабатывают пищеварительные ферменты и слизь. Уясните их роль в процессе пищеварения.

Рис. 21. Вкусовые зоны языка

Рис. 22. Железы ротовой полости

Прямая кишка (рис. 23) начинается на уровне 3-го крестцового позвонка и является конечным отделом толстой кишки. Заканчивается она задним проходом. Располагается прямая кишка в малом тазу. В средней части кишки образуется расширение – ампула, в котором скапливаются каловые массы. Слизистая оболочка образует поперечные и продольные складки. В области заднего прохода в толще слизистой оболочки находится большое количество вен, образующих геморроидальное сплетение. Волокна мышечной оболочки стенки прямой кишки расположены продольно и циркулярно. В области заднего прохода волокна кругового слоя утолщаются и образуют внутренний сфинктер заднего прохода, неуправляемый произвольно. Несколько ниже него располагается наружный сфинктер, управляемый произвольными усилиями человека.

Рис. 23. Прямая кишка

Контрольные вопросы.

1. Какие системы относятся к внутренностям и почему эти системы объединены вместе?

2. Какие органы называются трубчатыми и как построена их стенка? Привести примеры трубчатых органов.

3. Какие органы называются паренхиматозными и какие части в них различают? Привести примеры паренхиматозных органов.

4. Отделы пищеварительной системы и их функциональное значение. Значение пищеварения.

5. Какие образования относятся к полости рта, их строение? Строение зуба.

6. Глотка, ее части, положение, строение стенки.

7. Пищевод, желудок, тонкая и толстая кишка: их части (отделы), положение, строение, функция.

8. Морфологические отличия в строении стенки тонкой и толстой кишки. Кишечная ворсинка: строение и функция.

9. Печень: строение, положение и функциональное значение. Механизм образования желчи. Пути оттока желчи.

10. Поджелудочная железа: строение, положение и функциональное значение

11. Брюшина и ее производные.