
- •Івано -Франківський технікум ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій
- •Навчальний посібник
- •З предмета «Основи маркетингу»
- •Викладач : Храбатин о.І.
- •Передмова
- •Тема 1: Суть, зміст маркетингу та його роль в ринкових умовах.
- •3. Основні поняття маркетингу:
- •4. Основні функції маркетингу:
- •5.Маркетинг, як спосіб діяльності підприємців в умовах ринкових відносин ґрунтується на відповідних принципах:
- •Основні правила маркетингової діяльності:
- •Тестові питання для самоконтролю:
- •Тема 2 : Суть та процес маркетингових досліджень.
- •Фактории та показники мікросередовища
- •Тема 3 : Маркетингові дослідження поведінки покупців та конкурентів.
- •Завдання : провести аналіз конкуренції торгових підприємств
- •Тестові питання для самоконтролю
- •Тема 4 : Маркетингова товарна політика
- •Товар новий для певного ринку.
- •Товар нової сфери використання.
- •Обсяг продажу та прибуток
- •Тестові питання для самоконтролю
- •Тема 5 : Маркетингова цінова політика
- •2.Маркетинговий розрахунок цін є логічною послідовністю кроків:
- •3.У маркетинговій діяльності фірм розрахунок цін - це тільки перший крок до розв'язання однієї з найважливіших проблем ринкової діяльності.
- •Тестові питання для самоконтролю:
- •Тема 6 : Маркетингова політика розподілу.
- •2.Фактори,які впливають на вибір каналів розподілу:
- •3.Фірми використовують посередників:
- •Типи оптових комерційних посередників:
- •Тестові питання для самоконтролю :
- •Тема 7 : Маркетингова комунікативна політика
- •Реклама виконує такі функції:
- •Тема 8: Маркетингове планування.
- •Структура бізнес – плану
- •Тестові питання для самоконтролю :
- •Тема 9 : Організація маркетингу на підприємстві.
- •Тестові питання для самоконтролю :
- •Підсумкові тестові питання за курс з предмету «Основи маркетингу»
- •Перелік питань для заліку з предмету “ Основи маркетингу”
- •Основні поняття маркетингу.
- •Список використаних джерел :
2.Фактори,які впливають на вибір каналів розподілу:
характеристика споживача – кількість споживачів, де купують (тип магазинів, яким відають перевагу); концентрація споживачів (в якій кількості купують, як часто;)
характеристика товару – обсяг, маса, габарити (за великих габаритів доцільно віддати перевагу прямому збуту); новизна, рівень стандартизації товару, швидкість псування; ціна (за високої ціни споживачі відають перевагу прямим контактам з виробником);
характеристика фірми – розмір, цілі та політика компанії, досвід роботи на ринку і відповідно готовність посередників до співпраці; фінансові можливості;
характеристика посередників – вартість і види послуг, що надають посередниками та інші;
характеристика зовнішнього середовища – законодавче регулювання, коливання попиту(сезонні, тижневі, щоденні), конкуренція та інші.
Довжина каналів розподілу споживчих і промислових товарів відрізняється: найдовші, як правило, канали розподілу споживчих товарів.
Промислові канали короткі, що пояснюється кількома обставинами: менша кількість споживачів, вища географічна концентрація, самі товари, враховуючи їхню складність, потребують постійних контактів виробника і споживача – для монтажу устаткування, його обслуговування, навчання персоналу тощо.
Коротшими за каналами розподілу споживчих товарів також є канали розподілу послуг, що пояснюється їхнім нематеріальним характером, що потребує особистих контактів споживача і постачальника послуг.
Рішення, щодо розподілу пов’язані з тим, хто з учасників каналу збуту які саме функції виконуватиме. Функції розподілу, пов’язані зі збутом товару, можуть виконувати фірма виробник – прямий збут або посередники – опосередкований збут.
Рис.6.1.Функції каналів розподілу
3.Фірми використовують посередників:
Для кращого придбання продукції за місцем знаходження.
Зниження витрат на реалізацію продукції.
Зниження запасів готової продукції.
Зниження кількості постачально-збутових послуг.
Кращого контакту.
Підвищення конкурентної спроможності.
Типи оптових комерційних посередників:
Дистриб’ютор – це посередник, який не є власником товару, а лише отримує право продажу товару.
Дилер – посередник, який купує і продає товари за власний рахунок.
Джобери – це посередники, які скуповують невеликі оптові партії товару для швидкого перепродажу.
Комісіонер – це посередник, який укладає угоду про поставку від свого імені, але не є власником товару і працює за рахунок фірми – виробника.
Агент (простий посередник) – це посередник, який є юридичною особою і представляє інтереси певних виробників (принципала - хазяїна) при збуті їхніх товарів, укладаючи угоди від імені та за рахунок принципала.
Брокер – це фірма або окремий незалежний торговий посередник, що виконує посередницькі функції при укладанні угод на продаж товару, якій не переходить у його власність.
Комівояжер – це службовець підприємства, який займається пошуком клієнтів, чий обсяг повноважень регулюється керівництвом, якому підпорядкований комівояжер (в разі якщо він діє на території, віддаленій від місця розташування фірми).
Маклер – це посередник, який представляє інтереси обох сторін і займається пошуком можливостей для укладання угод.
Торгові посередники – це посередники, які є юридичними особами, що укладають угоди і ведуть справи кількох фірм.
Торговий синдикат – організовується шляхом виведення відділу збуту зі структури фірми.
Торговий дім – це велика оптово-роздрібна фірма, яка займається не тільки торгівельно-посередницькою діяльністю, а й інвестуванням капіталу у виробництво, здійснюючи складування, страхуванням продукції, а також організовує оптову і роздрібну торгівлю.
Функції посередника може виконувати оптова та роздрібна торгівля.
Оптова торгівля – це діяльність, пов’язана з продажем товарів та послуг для їх подальшого перепродажу чи комерційного використання.
Основні функції :
закупівля і формування торгового асортименту;
збір, опрацювання інформації про ринок;
складування, зберігання та транспортування товару;
фінансування поставок (передплата, кредит);
продаж товарів;
відбір, формування партій поставок;
прийняття ризику пошкодження і розкрадання;
надання консультативних послуг.
Роздрібна торгівля – передбачає реалізацію товарів і послуг кінцевим споживачем, які купують їх для особистого споживання.
Основні функції:
визначення потреби в товарах і формування асортименту пропонованих товарів і набору послуг, які надаються ;
організація та оплата поставок товарів;
зберігання, маркування товару та визначення цін на нього;
участь у просуванні товару;
безпосередній продаж товарів покупцям і наданням додаткових послуг.
4.Товарорух, або маркетинг-логістика – діяльність щодо планування, виконанню та контролю фізичного переміщення всіх видів потоків (матеріалів, готових виробів, інформації), які супроводжують переміщення товару за обраним каналом від виробника до споживача з метою задоволення потреб споживачів та отримання прибутку.
Основне завдання маркетинг-логістики полягає в тому, щоб товар опинився в потрібному місці, у потрібній кількості, у потрібний час. Таким чином, мета маркетинг-логістики – одночасно максимізувати рівень обслуговування і мінімізувати витрати на розподіл товарів.
Цього можна досягти завдяки:
оптимізації рівня товарних запасів;
використанню дешевших засобів транспортування;
відвантаженню товарів великими партіями;
швидкому та надійному постачанню, у тому числі своєчасному відвантаженню товару відповідного обсягу та якості;
швидкому виконанню замовлень.
Відповідно до зазначених шляхів оптимізації товароруху мають бути прийняті рішення щодо терміну поставки з урахуванням витрат і доходів, кількості пунктів поставки, їх розміру та місць розміщення, доцільності застосування сторонніх організацій, виду транспортного засобу.
Розглянемо етапи процесу товароруху, які й становлять основні функції маркетинг-логістики.
1. Визначення цілей процесу товароруху.
Серед можливих можна виділити:
мінімізацію поставки ушкоджених вантажів шляхом застосування сучасних методів оброблення вантажів;
мінімізацію випадків відсутності товарів шляхом ефективнішого контролю над запасами;
своєчасне виконання замовлень споживачів шляхом ефективнішого контролю запасів;
мінімізацію витрат тощо.
Перші три групи цілей спрямовані на підвищення рівня задоволеності споживачів завдяки дотриманню певних стандартів обслуговування, а остання – на зниження витрат товароруху. Відповідно до них здійснюється оцінювання ефективності системи товароруху.
2. Розробка системи оброблення замовлень
Цей етап, пов'язаний з підготовкою до відправки споживачеві необхідної продукції, передбачає перевірку платоспроможності замовника; прийняття рішення щодо продажу товару; отримання інформації про наявний запас товару; видачу замовлення для складу; оформлення рахунків замовникові та транспортування документів; облік змін запасів товару.
3. Складування та оброблення вантажів
Зберігання товару з моменту виробництва до відвантаження замовлення як етап процесу товароруху передбачає відповіді на такі запитання:
Якими мають бути склади?
Скільки складів потрібно?
Де мають бути розташовані склади?
Щодо відповіді на перше запитання, склади можуть належати виробникові, посередникові або фірмі, яка здає складські приміщення в оренду. Існують два варіанти організації складування: склади довгострокового зберігання, де товари зберігаються протягом тривалого часу, та регіональні центри розподілу, які використовуються в основному не для зберігання, а для швидкого переміщення товарів торговими посередниками.
4. Управління запасами
Типовою проблемою, пов'язаною з виконанням логістичних функцій розподілу, є планування запасів, які становлять близько 30 % загального обсягу оборотних коштів. Великий обсяг замовлення має певні переваги й вади. Серед переваг є зменшення витрат на підготовку замовлення; зменшення дефіциту запасів; зменшення транспортних витрат. Недоліками є збільшення витрат на зберігання запасів; збільшення потрібного капіталу; висока ймовірність морального та фізичного зносу товару.
Прийняття рішень щодо товарного запасу має на меті підтримання оптимальної величини запасу. Малі запаси – це ризик несвоєчасного виконання замовлень споживачів, і як наслідок – незадоволеність споживачів. Великий запас – великі витрати на його утримання. У більшості моделей управління запасами оптимальними вважається такий обсяг замовлення, за якого забезпечується мінімальна величина загальних витрат.
5. Вибір методу транспортування
Основне завдання при виборі методу транспортування – своєчасно й без ушкоджень забезпечити транспортування товару. Тут можливі дві альтернативи – вибір власного транспорту або послуг спеціалізованої транспортної організації. Вибір залежить від швидкості, частоти, надійності поставок, віддаленості споживачів, завантаженості транспортних ліній, вартості палива тощо.
Для доставки товарів може бути обрано:
автомобільний транспорт;
залізничний транспорт;
водний транспорт;
повітряний транспорт;
трубопроводи.
Який метод транспортування можна вважати оптимальним? Той, який дозволяє зменшити витрати на транспортування й забезпечує відповідність вимогам споживачів щодо швидкості поставок, умовам зберігання товару (наприклад, охолодження) тощо.
6. Оцінювання та контроль товароруху
Ці показники відповідають меті товароруху й визначають ступінь задоволеності споживачів або зниження витрат:
час оброблення одного замовлення;
час виконання одного замовлення;
час, протягом якого товар зберігається в запасі;
частка вантажів, які надійшли неушкодженими;
частка випадків своєчасної доставки вантажів;
витрати товароруху (у відсотках від обсягу продажу).
Сутність контролю товароруху – у зіставленні поставлених цілей й досягнутих результатів.