Специальные вопросы и стратегии питания

Подавляющее большинство исследований в области футбола фокусируется на профессионалах. Соотношение углеводов, жиров и белков не меняется в зависимости от уровня игры. Отличается только объем потребляемой пищи. Игрок-любитель, который пытается есть столько же, сколько и профессионал, возможно, наберет вес. Игроки-любители могут выбирать пищу из предложений для профессиональных игроков, но им не обязательно есть тот же объем пищи.

Любительские лиги иногда изменяют футбольные правила в соответствии со своими обстоятельствами. Основными изменениями обычно являются неограниченное количество замен и продолжительность матча. Это означает, что некоторые игроки не будут играть весь матч и, вероятно, не подвергнуться истощению запасов гликогена на том уровне, который наблюдается на соревнованиях с большой конкуренцией. Соответственно, вероятнее всего, нет потребности в потреблении такого количества углеводов, которое необходимо игроку с истощенным запасом гликогена. Это не означает, что игрок может игнорировать остальные принципы питания.

На любительских матчах, вероятно, игроки сами должны заботиться о своей гидратации, поскольку у них нет поддержки, которую могла бы обеспечить более организованная программа. Все игроки должны подготовиться к тренировке или матчу, принеся с собой свои напитки и бутылки с жидкостью. Согласно принципам гигиены  у каждого игрока  должна быть своя собственная бутылка, и он не должен делиться ею с партнерами по команде.

Количество футбольных и дополнительных тренировок у любителей намного ниже, чем у профессиональных игроков. Любители должны тщательно следить за весом и приемом пищи, чтобы свести к минимуму изменения в весе. Более взрослые игроки-любители, которые играли на очень высоком уровне, могут помнить о своем питании в профессиональный период и есть гораздо больше, чем нужно, что приводит к увеличению жировой массы и веса.

Соревновательный сезон любителей короче, чем у профессионалов.  Во внесезонье любители должны сократить прием пищи в период уменьшенных энергетических затрат, потому что тренировок мало или вообще нет.

Мотивацией для игры в футбол некоторых игроков-любителей является социальный элемент командного спорта. Тем не менее, это может выражаться в форме чрезмерного потребления алкоголя после матчей или тренировок. При любом уровне игры злоупотребление алкоголем ухудшает работоспособность и здоровье и может привести к социальным проблемам. Информация об алкоголе, приведенная выше, содержит инструкции по разумному использованию алкоголя в спорте.

 

 

Особые потребности игроков женского пола

 

Вопросы тренировок и соревнований

Женский футбол сейчас популярен как никогда, и по подсчетам к 2010 году в футбол будет играть больше женщин, чем мужчин. Измерение степени работы и энергетических потребностей показывает, что в общем случае женщины преодолевают меньшее расстояние на тренировках и матчах, чем мужчины; но относительная интенсивность нагрузки в ходе игры примерно та же, что и у мужчин – 70% максимального потребления кислорода. Обычная затрата энергии на матче составляет около 1100 ккал для игрока весом 60 кг.

Было проведено несколько исследований о привычках футболисток в области питания, но информация, которую мы имеем, говорит о том, что их питательные привычки и приоритеты не слишком отличаются от привычек и приоритетов спортсменок других видов спорта.

 

Общие вопросы здоровья

Игроки должны потреблять достаточное количество пищи, чтобы достичь того уровня потребления энергии, которое:

Обеспечивает достаточное количество энергии для тренировочных и соревновательных потребностей, а также для повседневной деятельности;

Позволяет игрокам достичь размера и строения тела, которое соответствует их целям в области здоровья и физического состояния.

Некоторые игроки не достигают этого и сокращают потребление пищи, чтобы добиться  желаемого веса, в ущерб здоровью и работоспособности.

 

Сокращение телесного жира

Женщины, которые хотят достичь недостижимого веса тела и уровня телесного жира, находятся под огромным давлением. Это может ухудшить как краткосрочную игровую работоспособность, так и долгосрочное здоровье с реальной возможностью вреда для репродуктивного здоровья и здоровья костей. Футболистки с нарушением менструального цикла должны воспринять это как возможный предупредительный знак и обратиться к специалисту.

Если есть потребность в сокращении телесного жира, это должно быть сделано разумно. Сокращение телесного жира требует отрицательного энергетического баланса – расход энергии должен превышать ее потребление – и отрицательного баланса телесного жира. Слишком сильное сокращение объема потребляемой энергии – особенно белков и углеводов – является ошибкой. Это повышает утомляемость на тренировках и в повседневной жизни, сокращая уровень энергии и, тем самым, ограничивая потерю веса.

 

Железо

Железодефицит – причина утомляемости и снижения работоспособности. Женщины особенно подвержены риску из-за повышенной потребности в железе ввиду потерь крови при менструации при меньшем потреблении пищи. Богатое железом питание поможет сократить этот риск.

 

Богатое железом питание

Потребляйте умеренные порции мяса (хорошо усваиваемое железо) 3-5 раз в неделю.

Выбирайте обогащенные железом зерновые продукты, такие как зерновые завтраки.

Комбинируйте растительные и не-мясные источники железа (например, бобовые, зерновые, яйца, овощи с зелеными листьями) с пищевыми факторами, которые улучшают усвоение железа. Такими факторами являются витамин С и фактор, который содержится в мясе/рыбе/курице. Примером хорошего сочетания может быть фруктовый сок, или фрукты с зерновым завтраком, или «чили кон карне» (мясо и бобы).

 

 

Стратегии сокращения мышечного жира

Ставьте реалистичные цели: это среднесрочная цель, а не что-то, чего нужно достичь до начала следующей недели.

Ограничьте размер порций при приеме пищи, а не вообще отказывайтесь от еды.

Тщательно планируйте перекусы между приемами пищи, чтобы поддерживать уровень энергии для тренировок. Оставьте часть пищи для последующего перекуса, а не переедайте.

Поддерживайте процесс потребления углеводов, чтобы сохранять уровень энергии при нагрузках.

Используйте стратегии с низким содержанием жира при выборе пищи и во время ее приготовления.

Ограничьте потребление алкоголя или вообще откажитесь от него – это не необходимый элемент питания.

Сделайте пищу и перекусы более «насыщающими», включив большое количество салатов и овощей, выбирая варианты с высоким содержанием клетчатки и используя низкогликемические формы богатой углеводами пищи.