Специальные вопросы и стратегии питания

Во многих командных видах спорта есть большой контингент молодых игроков, которые попали туда «только что из дома». Хорошей командной стратегией является организация уроков по приготовлению пищи и покупкам для молодых игроков, чтобы помочь им развить хозяйственные навыки и знания о питании, позволив им таким образом достичь своего  полного игрового потенциала. Ставшие самостоятельными игроки поначалу нелегко справляются с сочетанием требований команды, работы или школы. Многие книги рецептов для спортсменов предлагают идеи быстрых и питательных  блюд, предназначенных для специальных спортивных нужд.

Предматчевая еда – хорошая возможность для коллективного приема пищи, которая обеспечивает окончательную подготовку в области питания, а также для подъема морального духа и обсуждения окончательной тактики. Идеи для предматчевого приема пищи еды приводятся ниже, его лучше организовать в виде шведского стола, чтобы каждый из членов команды смог удовлетворить свои индивидуальные потребности и предпочтения.

Также полезен индивидуальный подход к потребностям в жидкости и топливе во время матча. Проведение проверок жидкостного баланса во время тренировок или контрольных тренировочных матчей может помочь игрокам настроить свою систему приема жидкости или спортивной пищи во время матчей. Возможно, игрокам понадобится мыслить творчески, чтобы достичь своих целей в области регидратации и заправки топливом.

Восстановление после матча или после тренировки – другая хорошая возможность для питания команды. Многие профессиональные клубы проинвестировали и организовали столовые или кафетерии, чтобы игроки могли поесть или перекусить после тренировки. Это не только предоставляет игрокам непосредственный доступ к ингредиентам для лучшего восстановления, но и несет в себе образовательное сообщение о важности питания для восстановления. Обеспечение послематчевых перекусов или легких блюд, которые предоставляют богатые питательными веществами углеводы и белки, а также возможностей для приема жидкости поможет игрокам эффективно восстанавливаться во время празднования или сожаления о результатах матча. Алкоголь часто является большой частью послематчевой деятельности, и этому следует препятствовать, если только он не потребляется в умеренном количестве и после достижения целей восстановительного питания.

 

Идеи для высокоуглеводного питания перед мероприятием*

Меню завтрака

Зерновой завтрак и молоко, свежие или консервированные фрукты

Тосты и джем/мед

Блины и сироп

Фруктовый йогурт

Печеные бобы или консервированные спагетти с тостом

Жидкая пищевая добавка или фруктовый коктейль

Фруктовый сок или спортивный напиток

Меню обеда и ужина

Блюда из риса – ризотто, жареный рис, паэлья

Макаронные изделия и легкий соус

Хлеб, включая булочки и сэндвичи

Фрукты и десерты на фруктовой основе

Рисовый пудинг

(*меню с низким содержанием жира или клетчатки может помочь сократить риск желудочно-кишечных проблем для подверженных им спортсменам)

Перекусы для восстановления после тренировки или матчей

Каждый вариант предоставляет примерно 50 г углеводов и ценный источник протеина и других ингредиентов

250-350 мл фруктового коктейля или жидкой пищи

60 г (1-2 чашки) зернового завтрака + молоко + 1 фрукт

200 г упаковка йогурта + 1 зерновой батончик / батончик для завтрака

1 порция сэндвичей с мясом/сыром и салатом или 1 булочка + 250 мл фруктового сока

150 г кусок толстой пиццы с начинкой из постного мяса, овощей и небольшого количества сыра

60г спортивный батончик + 250 мл спортивного напитка