2.2. Загальна характеристика ват “Хмельпиво” та основних напрямків його виробничо-господарської діяльності

Хмельницький пивоварний завод побудовано в 1901 р. дворянином Подільської губернії Леоном Кляве. В 1907 р. потужність заводу складала 148 тис. дол. З року в рік потужність зростала шляхом технічного переозброєння, реконструкції існуючих цехів та будівництво нових. Станом на 01.01.2003 року потужність заводу становить 1533 тис. дол. на рік. За 1970 – 2002 рр. побудована нова котельня з котлами ДКВР 4/13, варочний цех, каналізаційно насосна станція, розширено бродильно-лагерне відділення, цех пляшкового розливу пива переведено на укладку пляшок в контейнера ОТП-300, встановлено місткість для добового запасу води, встановлена лінія КЕГСТАР-КС-2Н-30 розливу пива в КЕГи ємкістю 50 л., встановлена система фільтрації пива, розливоукупорочний блок, 2-х позиційна етикетировочна машина, мийна машина. В 2001 р. введено в дію дві артезіанські свердловини для водопостачання. В 2002 р. змонтована установка для очищення води, реконструйовано холодильне відділення, проводились значні роботи по розширенню лагерного підвалу.

З 1976 року по 1993 рік Хмельницький пивзавод був головним підприємством пиво об’єднання, в яке входило 3 пивзаводи (Хмельницький, Зіньківський, Славутський), завод по розливу мінеральної води в м. Кам’янець-Подільському та Славутський солодовий завод. В 1993 р. всі підприємства відокремились, а Хмельницький пивзавод перетворено в орендне підприємство “Хмельницький обласний пивзавод”, який в грудні 1993 року в процесі приватизації перетворений у відкрите акціонерне товариство. Скорочена назва якого ВАТ “Хмельпиво”.

Всього працівників на підприємстві 130 чоловік. Очолює ВАТ “Хмельпиво” директор він же Голова правління. Технічна служба-головний механік, головний енергетик, а також виробнича лабораторія підпорядковані головному інженеру. У директора 2 заступника, це по матеріально-технічному постачанню та збуту і по економіці. Виробництво підпорядковане головному пивовару. Правління налічує 9 чоловік. Вищим органом управління є Загальні збори акціонерів. Дочірніх підприємств, філій, представництв ВАТ “Хмельпиво” не має. Змін в організаційній структурі не передбачається.

Облікова політика на підприємстві проводиться у відповідності до затвердженого Положення про організацію бухгалтерського обліку з врахуванням змін та доповнень. Нарахування амортизації – у відповідності з податковим законодавством України, яке діяло в 1999 р. Основні засоби відображалися в обліку за фактичними витратами з урахуванням сум придбання, доставки, монтажу та декількох обов’язкових дооцінок, які були проведені за рішенням Кабінету Міністрів України в зв’язку інфляцією, починаючи з 1992 р.

Основною продукцією яку виробляє товариство являється пиво. Виробництво пива в загальному обсягу товарної продукції складає 99,2%. Підприємство надає послуги по забезпеченню теплоенергією, а також реалізує відходи виробництва. Пиво розливається у пляшки (0,5 л) і КЕГи (50 л). Реалізація в значній мірі залежить від сезону, так в 2002 р. Основними ринками збуту являється Хмельницька область. ВАТ “Хмельпиво” має 3 фірмових магазина та дистрибюторську мережу по області. Основними клієнтами являються дистрибютори, в торговій мережі які реалізовують 75% пляшкового пива.

Пивоварна галузь має проблеми в забезпеченні заводів сировиною: ячменем, солодом, хмелем. Також відчуває податковий тиск, а саме-акцизний збір, який урядом постійно змінюється. Так, розмір акцизного збору встановлений 0,23 грн за 1 л. пива ПДВ та інші податки. ВАТ “Хмельпиво” випускає 11 сортів пива, по класичній технології з застосуванням місцевої сировини (ячмінь, цикорій, хміль). Пиво без консервантів, без пастеризації, “живе пиво”, що надає йому перевагу перед конкурентами. Основними конкурентами являються такі пивзаводи: ЗАТ “Оболонь” (м. Київ), ВАТ “Колос” (м. Львів), ВАТ “Янтар”

(м. Миколаїв), ВАТ “Славутич” (м. Запоріжжя).

Основними проблемами являються проблема збуту, закупівля ячменю і хмелю по цінам, які встановлюються в залежності від наявних покупців. Також проблема коштів для закупівлі імпортного устаткування.

Штрафів і компенсацій за порушення чинного законодавства ВАТ “Хмельпиво” несплачувало.

ВАТ “Хмельпиво” технічне переозброєння проводить за рахунок власних коштів. Кредитами банків не користується.

Договори укладаються з сільськогосподарськими виробниками на сировину, по паливно-енергетичним ресурсам, по матеріально-технічному постачанню, а також на поставку пива. Всі договори виконуються.

Наявні потужності на підприємстві використовуються на 69,5% (2002 р.). Тому розширення виробництва на найближчі роки не планується. Перспективним планом передбачено технічне переозброєння, а саме: заміна лінії розливу пива, тобто вона фізично і морально зношена. Планується також придбання аміачно-повітряного компресора та устаткування для очищення води.

На обсяг зазначеного в звіті чистого доходу та прибутку значно вплинуло підвищення акцизного збору на 119 – 120%. Значно впливає на фінансовий стан підприємства сплата ПДВ, тобто кошти за продукцію на розрахунковий рахунок ще не поступили, а ПДВ необхідно сплачувати, що зменшує фактичний дохід і являється сповільнювачем для технічного переозброєння підприємства. Від сторонніх організацій та підприємств позовів не має. Податковими та іншими пільгами підприємство не користується. Державних замовлень не має. Підприємство має свою фірмову торгівлю, є відповідні патенти на право торгівлі.

Отже, Відкрите акціонерне Товариство “Хмельпиво” (далі Товариство) засноване згідно з наказом голови комітету економіки обласної державної адміністрації №283 від 29 грудня 1993 року шляхом перетворення орендного підприємства Хмельницького обласного пивзаводу – у Відкрите акціонерне Товариство відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 7 грудня 1992 року №686 “Про затвердження порядку перетворення в процесі приватизації державних підприємств у відкриті акціонерні Товариства”, Декрету Кабінету Міністрів України “Про особливості приватизації майна в агропромисловому комплексі” від 17 травня 1993 року №51 – 93 і зареєстроване розпорядженням Хмельницької міської адміністрації від 31.12.93 р. за №2975.

Найменування Товариства:

Повне: Відкрите Акціонерне Товариство “Хмельницький обласний пивзавод”

Скорочене : ВАТ “Хмельпиво”

Місце знаходження Товариства :

Україна, 29010, м. Хмельницький, вул. В.Чорновола, 24.

Основна мета і завдання Товариства – об'єднання матеріальних, трудових і фінансових ресурсів його учасників для здійснення підприємницької діяльності на задоволення економічних і соціальних потреб акціонерів і працівників Товариства.

Предметом діяльності Товариства є:

• виробництво та реалізація:

• пива та товарів народного споживання;

• солоду пивоварного для своїх потреб та для реалізації іншим покупцям;

• відходів виробництва для задоволення потреб в них сільськогосподарських підприємств та членів трудового колективу;

• виконання робіт та надання послуг юридичним особам та громадянам, створення, утримання і розвиток підсобних сільських господарств;

• природоохоронні заходи, направленні на зниження і компенсацію негативної дії виробництва на природне середовище, здоров'я і власність людей;

• внутрішні та міжнародні перевезення вантажів та пасажирів автомобільним транспортом підприємством;

• інвестиційна, посередницька та торгівельна діяльність;

• підготовка та підвищення кваліфікації спеціалістів Товариства;

• закупка сільськогосподарської продукції за готівку та безготівково для потреб Товариства або з іншою метою;

• надання спортивно-оздоровчих послуг, послуг щодо організації відпочинку працівників, їх дітей та членів сім'ї;

• дилерські операції і обслуговування;

• фінансовий лізинг;

• біржова діяльність;

• інформаційне забезпечення і маркетинг;

• благодійна діяльність;

• здійснення зовнішньоекономічної діяльності в установленому законодавством порядку за всіма вказаними вище напрямками діяльності.

ВАТ “Хмельпиво” має таку організаційну структуру, яка показана на рис. 2.1.

Директор

Головний бухгалтер

Головний інженер

Інспектор по кадрам

Заступник директора - начальник по збуту і економіці

Начальник юридичного відділу

Відділ охорони праці

Заступник директора - начальник по матеріальним поставкам

Головний пивовар

Юридичний відділ

Виробничий відділ

Група обліку

Головний механік

Головний енергетик

Начальник з вдосконалення виробництва продукції

Виробнича лабораторія

Рис. 2.1. Організаційна структура ВАТ “Хмельпиво”

Попит на Хмельницьке пиво постійно зростає, а тому і технологічна служба заводу не дрімає, а постійно працює над розширенням асортименту пива та покращання його якості.

Зараз підприємство ВАТ “Хмельпиво” виготовляє 4 види, а саме: “Проскурівське”, “Хмельницьке”, “Бенефіс”, “Компроміс”. Хоч і зроблено досить багато, але нові пошуки підвищення якості пива не припиняються. На Всеукраїнському святі пива, яке проходило в місті Києві в 1998 р. міжнародною дегустаційною комісією пиву “Хмельницьке оригінальне” присуджено високу оцінку і нагороджено бронзовою медаллю, а в 1999 р. пиву “Лицар” присуджено срібну медаль, пиву “Намісник” – золоту медаль.

Основні техніко-економічні показники підприємства зводимо у табл. 2.1 та робимо розрахунки.

1. Середньорічна продуктивність праці працівника (робітника) (ПП) – розраховується як відношення доходу (виручки) від реалізації продукції, робіт, послуг (без ПДВ, АЗ) до середньооблікової чисельності працівників (робітників):

, (2.1)

де ВР – дохід (виручка) від реалізації продукції;

Ч_пр – середньооблікова чисельність працівників.

Робимо розрахунки по роках:

– для працівників

2005 р. тис. грн. на одного працівника;

2006 р. тис. грн. на одного працівника;

2007 р. тис. грн. на одного працівника.

– для робітників

2005 р. тис. грн. на одного робітника;

2006 р. тис. грн. на одного робітника;

2007 р. тис. грн. на одного робітника.

2. Середньомісячна заробітна плата одного працівника (ЗП _сер):

, (2.2)

де Ф_ЗП – фонд заробітної плати працівників;

Ч_пр – середньооблікова чисельність працівників.

Зробимо розрахунок:

2005 р. грн. на одного працівника;

2006 р. грн. на одного працівника;

2007 р. грн. на одного працівника.

3. Витратомісткість продукції (В_м) показує витрати на 1 грн. реалізованої продукції і розраховується:

, (2.3)

де С_РП – собівартість реалізованої продукції;

ВР – дохід (виручка) від реалізації продукції.

Для кожного року проведемо розрахунок:

2005 р. грн. / грн.;

2006 р. грн. / грн.;

2007 р. грн. / грн.

4. Рентабельність доходу (Р_д) – відносний показник, що показує прибутковість доходу:

, (2.4)

де ПР _вал – валовий прибуток до оподаткування (збиток);

ВР – дохід (виручка) від реалізації продукції.

Розраховуємо для кожного року:

2005 р. %;

2006 р. %;

2007 р. %.

5. Рентабельність витрат (Р_в) – відносний показник, що показує прибутковість витрат:

, (2.5)

де ПР _вал – валовий прибуток до оподаткування (збиток);

С_РП – собівартість реалізованої продукції.

Розраховуємо:

2005 р. %;

2006 р. %;

2007 р. %.

6. Середньорічна вартість основних фондів (СВОФ):

, (2.6)

де ВОФ поч. – вартість основних фондів на початок року;

ВОФ кін. – вартість основних фондів на кінець року.

Проведемо розрахунок:

2005 р. тис. грн.;

2006 р. тис. грн.;

2007 р. тис. грн.

7. Фондовіддача (Ф_в) – це відношення обсягу промислової продукції до середньорічної вартості виробничих фондів підприємства:

, (2.7)

де ВР – дохід (виручка) від реалізації продукції.

СВОФ – середньорічна вартість основних фондів.

Проводимо розрахунок:

2005 р. грн.;

2006 р. грн;

2007 р. грн.

8. Темп зростання для всіх показників табл. 1.1 розраховуються:

, (2.8)

. (2.9)

Отримані розрахунки заносимо в табл. 2.1.

Таблиця 2.1

Основні техніко-економічні показники ВАТ “Хмельпиво” за 2005-2007 рр.

№ п/п	Показник	Одиниці виміру	Роки			Темп зростання, %
			2005	2006	2007	2006/2005 рр.	2007/2006 рр.
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Доход (виручка) від реалізації продукції, робіт, послуг (без ПДВ та АЗ)	тис. грн.	10287,6	15174,1	18222,2	147,5	120,08
2	Середньооблікова чисельність -працівників	осіб	131	131	133	-	101,5
	-робітників	осіб	120	124	123	103,33	99,2
3	Середньорічна продуктивність праці: -одного працівника	тис. грн./особу	78,5	115,8	137	147,52	118,31
	-одного робітника	тис. грн./особу	85,7	122	148	142,36	121,31
4	Фонд заробітної плати працівників	тис. грн.	1553,1	2194,1	2703,4	141,27	123,21
5	Середньомісячна заробітна плата одного працівника	грн./особу	987,97	1395,74	1693,86	141,27	121,37
6	Собівартість реалізованої продукції	тис. грн.	6923,8	8742,1	10160,7	126,26	116,23
7	Витратомісткість продукції (витрати на 1 грн. реалізованої продукції)	грн./грн.	0,67	0,57	0,56	85,1	98,2
8	Валовий прибуток до оподаткування (збиток)	тис. грн.	3363,8	6432,0	8061,5	191,21	125,33
9	Рентабельність: -доходу	%	33	42	44	127,27	104,76
	-витрат	%	49	74	79	151,02	106,76
Продовження табл. 2.1
1	2	3	4	5	6	7	8
10	Середньорічна вартість основних фондів	тис. грн.	8215,5	9443,4	10063,05	114,95	106,56
11	Фондовіддача	грн.	1,25	1,6	1,81	128	113,13

Отже за даним табл. 2.1 можна зробити висновок, що дохід від реалізації продукції за аналізований період в 2006 р. порівняно з 2005 р. зріс на 47,5%, а в 2007 р. в порівнянні з 2006 р. збільшився на 20,08%. Середньооблікова чисельність працівників залишалася незмінною протягом 2005-2006 рр., а в 2007 р. зросла на 1,5% (на 2 особи).

Середньорічна продуктивність праці на одного працівника становила в 2006 р. 115,8 тис. грн., що на 47,52% більше в порівнянні з 2005 роком, а 2007 р. продуктивність також збільшилася на 18,31%.

Середньомісячна заробітна плата одного працівника збільшується з кожним роком: в 2006 р. – на 41,27%, в 2007 р. – на 21,37%.

Собівартість реалізованої продукції також збільшується, що не досить позитивно, але це може відбуватися під впливом подорожчання сировини, збільшення кількості випущеної продукції. В 2006 р. темп росту склав 26,26%, а в 2007 р. – 16,23%.

Рентабельність доходу становить в 2005 р. 33%, а в 2006 р. – 42%, в 2007 р. рентабельність доходу становила 44%. Отже бачимо, що рентабельність доходу з кожним роком збільшується.

Фондовіддача (інтенсивність використання основного капіталу) становила в 2006 р. 1,6 грн., що на 28% більше за попередній рік, а в 2007 р. – 1,81 грн., що більше на 13,13%.

Отже, з проаналізованих даних можна сказати, що підприємство досить добре розвивається, основні показники його діяльності знаходяться на належному рівні, що сприяє його подальшому розвитку.