Тефтельки дитячі в духовці:

Інгредієнти:

• Фарш м'ясний - 1 кілограм (суміш яловичого і свинячого),

• Рис - 1 склянка,

• Цибуля - 4 штуки (2 цибулини - у фарш, 2 - в соус),

• Яйце - 1 штука,

• Вода кип'ячена охолоджена - 1/2 склянки,

• Сіль - за смаком,

• Перець чорний мелений - за смаком,

• Масло вершкове - 3-4 ст. л.,

• Морква - 3 штуки,

• Часник - 2 зубчики,

• Томатна паста - 5 ст. ложок,

• Борошно - 3 ст. ложки,

• Курячий бульйон - 5 склянок,

• Вершки жирні - 1 / 2 склянки.

Спосіб приготування:

Увімкніть духовку нагріватися на 200 градусів. Рис промийте окропом. У великій мисці змішайте інгредієнти для приготування тефтельок: м'ясний фарш, рис, дві дрібно нарізані цибулини, яйце, воду, сіль і перець.

Гарненько перемішайте фарш руками.

У форму для запікання викладайте кругленькі кульки. Ліпити їх треба мокрими руками або за допомогою змоченою ложки для морозива.

На кожну кульку йде приблизно по дві столові ложки фаршу.

Приготуємо кремовий соус. У сковороді розтопіть вершкове масло. Обсмажте до м'якості нарізану кубиками цибулю (дві цибулини), посоліть і поперчіть. На смаження цибулі у вас піде приблизно п'ять хвилин.

Моркву очистіть, промийте і натріть на тертці. Додайте до цибулі і смажте ще п'ят хвилин. Моркву також можна трохи посолити.

Додайте пропущений через прес часник, томатну пасту і введіть борошно. Обсмажуйте, помішуючи, хвилини дві. Потім додайте частину курячого бульйону.

Перемішайте. Потім протягом 15 хвилин готуйте на середньо-повільному вогні, поступово додаючи весь бульйон.

Через 15 хвилин зніміть з вогню і додайте вершки. Перемішайте і спробуйте соус. Якщо треба, посоліть і поперчіть.

Залийте кульки соусом.

Накрийте форму фольгою і випікайте протягом 40-50 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці

Страва готова, смачно з картопляним пюре.

Смачного!

Картопля, фарширована фаршем:

Інгредієнти:

• Картопля - 20 штук,

• Фарш - 350-400 грам,

• Яйце - 1 штука,

• Цибулина - 1 штука,

• Вершки - 200 грам,

• Вершкове масло - 70 грам,

• Сіль та перець - за смаком

• Масло рослинне - пару ст. ложок,

• Вода - 50 мілілітрів.

Спосіб приготування:

Картоплю промити та очистити. Бажано, щоб картоплини були приблизно однакової форми. Вирізати серединку. Противопригарне деко змастити рослинною олією і викласти в нього картоплю отвором вгору.

Фарш (яловичий, свинячий, курячий або суміш яловичини зі свинячим) викласти в миску. Вбити в нього яйце, додайте спеції, посолити і поперчити. Цибулину очистити, нарізати невеликими кубиками. У фарш можна додати сирої нарізаної цибулі, а можна його попередньо обсмажити на рослинній олії до прозорості.

Перемішати і готовим фаршем начинити картоплю.

У сковороді розтопити вершкове масло, додати вершки, перемішати і прогріти. До кипіння не доводити. В деко з фаршированою картоплею влити воду і олійно-вершкову суміш.

Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Смачного!