- •Санкт-Петербургский Государственный Университет Технологии и Дизайна Институт Менеджмента и Внешнеэкономической Деятельности Кафедра менеджмента
- •3. План маркетинга
- •3.1 Ассортимент
- •3.2 Почему покупатели выберут наше заведение:
- •3.3 Конкуренция:
- •3.4 Прогноз продаж
- •3.5 План маркетинга:
- •3.6 План рекламных мероприятий
- •4. План производства
- •4.1 Планирование
- •4.2 Режим работы, нахождение и структура
- •4.3 Производственные цеха
- •4.4 Оборудование
- •4.5 Расчет текущих затрат
- •5. Юридический и организационный план
- •5.1 Организационная структура фирмы
- •5.2 Организационно-правовая форма:
- •6. Анализ Рисков.
3.3 Конкуренция:
Конкуренты |
Характеристика |
Выводы |
|
Сильные стороны |
Слабые стороны |
||
Ресторан «Трибуна» |
1.Первый панорамный ресторан, с видом на поле; 2.Портрет потенциального клиента сильно размыт по всем характеристикам, т.е. направленность на любого посетителя. |
1.Узкий выбор алкогольных напитков; 2.Трансляция матчей только российских клубов в Лиги Чемпионов. |
В виду широкой известности и направленности на всех потребителей – имеет большую популярность в Калининском районе, является одним из главных конкурентов. |
Спорт-бар «Капитан» |
Наличие бильярдных столов |
Небольшое количество транслируемых событий, приблизительно, 2 раза в неделю (планируемые) |
Является посредственным конкурентом, хотя заслуживает симпатии за прекрасный интерьер помещения. |
Глори Паб |
Живая музыка, проекционный экран. |
Паб с Английским характером, в котором, несомненно будет неуютно любителям других лиг и команд. |
Из-за расположения в Невском районе, вблизи станции метро проспект Большевиков – является ближайшим конкурентом. С учетом уютной обстановки и небольшим количеством посадочных мест – не составит высокой конкуренции, влекущей понижение проходимости. |
3.4 Прогноз продаж
С учетом того, что наше заведение не производит никаких товаров, а оказывает услуги питания и просмотра спортивных состязаний – то целесообразно представить таблицы пессимистического, оптимистического и реалистического сценария в несколько измененном виде (используя показатели посещаемости и среднего чека)
Таблица №1
Пессимистический сценарий (сценарий вычисляется с учетом установления показателей на уровне: посещение – 1000 человек в месяц, средний чек – 900 рублей. Шаг увеличения посетителей – составляет 4% в месяц, уменьшение на 2%. Чередование увеличения и уменьшения происходит в соотношении 2:1
Таблица №2
Оптимистический сценарий (сценарий вычисляется с учетом установления показателей на уровне: посещение – 4000 человек в месяц, средний чек – 2 500 рублей. Шаг увеличения посетителей – составляет 5% в месяц, уменьшение на 2%. Чередование увеличения и уменьшения рассматривается в соотношении 2:1)
Таблица №3
Реалистический сценарий (сценарий вычисляется с учетом установления показателей на уровне: посещение – 2500 человек в месяц, средний чек – 1500 рублей. Шаг увеличения посетителей – составляет 5% в месяц, уменьшение на 3%. Чередование увеличения и уменьшения рассматривается в соотношении 3:2)
Таблица 1
Период (месяц) |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
Среднемесячное посещение |
0 |
0 |
1000 |
1040 |
1020 |
1080 |
1123 |
1101 |
1145 |
1190 |
1167 |
1213 |
1261 |
Средний чек (минимальный) |
0 |
0 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
900 |
Месячный доход, тыс.руб. |
0 |
0 |
900 |
936 |
918 |
972 |
1010,7 |
990,9 |
1030,5 |
1071 |
1050,3 |
1091,7 |
1134,9 |
Таблица 2
Период (месяц) |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
Среднемесячное посещение |
0 |
0 |
4000 |
4200 |
4410 |
4322 |
4538 |
4764 |
4669 |
4902 |
5147 |
5045 |
5297 |
Средний чек (минимальный), тыс. руб. |
0 |
0 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
2,5
|
2,5 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
Месячный доход, тыс.руб. |
0 |
0 |
10000 |
10500 |
11025 |
10805 |
11345 |
11910 |
11672,5 |
12255 |
12867,5 |
12612,5 |
13242,5 |
Таблица 3
Период (месяц) |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
Среднемесячное посещение |
0 |
0 |
2500 |
2625 |
2756 |
2893 |
2807 |
2723 |
2859 |
3001 |
3151 |
3057 |
2966 |
Средний чек (минимальный), тыс. руб. |
0 |
0 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
Месячный доход, тыс.руб. |
0 |
0 |
3750 |
3937 |
4134 |
4339,5 |
4210,5 |
4084,5 |
4288,5 |
4501,5 |
4726,5 |
4585,5 |
4449 |