Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский Государственный Университет Технологии и Дизайна»

Кафедра менеджмента

Тема: Разработка организационного проекта перехода предприятия ОАО «РОК №1» на выпуск экспорт замещающей продукции.

Выполнил студент:

Группы 5-ВД-4

Матюшин Н.С.

1.Краткая характеристика предприятия.

История холдинга «РОК-1» началась в 1974 году, когда в Ленинграде на базе ведомства «ЛенБОРФ» было открыто экспериментальное производственное предприятие «Рыбокомбинат № 1». Место для строительства комбината — на берегу Финского залива, в порту Угольной Гавани, — было выбрано неслучайно. Площадка идеально подходила для организации масштабного производственного комплекса, способного оперативно принимать товары, перерабатывать сырье и отправлять готовую продукцию железнодорожным сообщением во все регионы страны.

Первые годы после основания рыбокомбинат активно развивался, осваивал новые направления и технологии, расширял ассортимент. К примеру, если в 1978 году основными направлениями деятельности были копчение лосося, кеты, горбуши, изготовление пресервов из сельди, то уже в 1981 именно на этом производстве была запущена первая в России линия по выпуску крабовых палочек. Параллельно шло наращивание производственных мощностей, что позволило выводить на рынок все большие объемы продукции.

Происходили изменения и в юридическом статусе комбината. В 1979 году он приобрел статус самостоятельного лица, а в 1993-м был официально приватизирован. Однако по-настоящему переломным моментом в истории компании стал 1996 год, когда произошло акционирование предприятия и образование ОАО «РОК-1». Контрольный пакет акций стал принадлежать Михаилу Сошнику, и началась глобальная модернизация производства, вывод на рынок новых брендов. Процессы модернизации заняли в среднем три года, и к окончанию этого процесса 42% акций ОАО "Рыбообрабатывающий комбинат №1" были приобретены фондами прямых инвестиций «Квадрига Капитал» и «Норум» (сейчас «Капман»), действующими под эгидой Европейского Банка Реконструкции и Развития.

Двадцать первый век для группы компаний «РОК-1» стал периодом активного развития — в состав холдинга включались новые предприятия, осваивалось производство новой продукции, расширялись рынки сбыта. И уже к 2006 году компания вышла на федеральный уровень, развернув обширную дистрибьюторскую сеть в крупных городах России. Помимо этого были запущены собственные рыбодобывающие компании, сформирована вторая производственная площадка. А к 2009 году «РОК-1» первым на российском рынке внедрил инновационную технологию упаковки рыбы в модифицированной газовой среде, позволяющей увеличить срок годности продукции и сохранить вкусовые качества рыбы.

В настоящее время группа компаний «РОК-1» входит в число признанных лидеров на рынке морепродуктов в 14 товарных группах, а ассортимент продукции составляет более 400 наименований. С момента основания и до сегодняшнего дня предприятие делает ставку на высокое качество продукции и современные технологии. Благодаря этому продукции холдинга удалось завоевать доверие покупателей и сохранять его на протяжении уже более 30 лет — наши рыбопродукты и морепродукты реализуются в крупнейших торговых сетях России, а число клиентов превышает 3000. Мы привыкли добиваться поставленных целей, и верим, что впереди нас ждет еще немало свершений.

Ассортимент продукции

Холдинг «РОК-1» является одним из ведущих российских производителей море- и рыбопродукции. За годы успешной работы предприятия холдинга освоили производство широчайшего ассортимента продукции от деликатесов до закусок и масел из морепродуктов. В настоящий момент торговая марка «РОК» охватывает более чем 10 товарных категорий разной ценовой доступности, что позволяет полностью обеспечивать потребности данного сегмента рынка.

Тем не менее, мы не останавливаемся на достигнутых лидерских позициях в 14 группах товаров, и продолжаем расширять ассортимент. К тому же, важным фактором постоянно растущей востребованности нашей продукции является высокий контроль качества на каждом производственном этапе. Мы производим не только вкусную, но и полезную продукцию для всех групп покупателей.

Ассортимент выпускаемых море- и рыбопродуктов включает:

• Копчёная рыба

Уникальные вкусовые характеристики этого вида продукции достигаются за счет лучших традиций копчения, экологически чистых ингредиентов и богатого ассортимента по видам рыб;

• Солёная рыба

Постоянно растущий спрос на данный товар заставляет нас соблюдать жесткий технологический контроль входного сырья и продукта в процессе всего производства;

• Деликатесная рыба

Тонкий вкус и высокое качество отборных сортов рыб сохраняются благодаря инновационной упаковке с привлекательным дизайном;

• Крабовые палочки и мясо

Данная продукция выпускается в разных ценовых категориях и пользуется большой любовью россиян, поэтому вне зависимости от цены для производства данной продукции мы используем только сурими высочайшего качества;

• Пресервы сельди

Для достижения отменного качества этой традиционной русской закуски мы используем в производстве исключительно натуральные компоненты;

• Салаты из морской капусты

Мы поддерживаем стремление к здоровому образу жизни и стремимся к регулярному обновлению ассортимента этой все более популярной категории товаров;

• Масла и рубленые закуски

Любовь покупателей эти продукты заслужили благодаря использованию натуральных ингредиентов и необычных вкусовых сочетаний;

• Икра

Современные варианты упаковки и высокий контроль качества позволяют нам гарантировать безопасность и прекрасный вкус этого любимого многими деликатеса;

• Полуфабрикаты

Для сохранения природных качеств любого полуфабриката мы соблюдаем современные технологии производства и режимы хранения.

Важно отметить, что группа компаний «РОК-1» выпускает продукцию не только под собственными марками, но также под брендами и по заказу некоторых других российских компаний и предприятий стран ближнего зарубежья.

Анализ отличительных особенностей предприятия. Таблица 1.

Характеристики Товара	Конкуренты
	ОАО «РОК №1»	ЗАО «Балтийский берег»
Качество	8	6
Отличительные преимущества
Управление технологическим процессом	9	7
Используемые технологии	8	7
Используемое технологическое оборудование	10	7
Используемые сырье и основные материалы	9	8
Формирование ассортимента	10	8
Производственный персонал предприятия	7	7
Наличие стандартов продукции и производства	9	8
Цены на продукцию	7	8
Продажи
Опыт продаж на экспорт	5	7
Объём продаж	10	8
Организация продаж	9	7
Условия оплаты проданного товара	8	8

Выделяются такие признаки, как масштаб инноваций (глобальные и локальные); параметры жизненного цикла (выделение и анализ всех стадий и подстадий), закономерности процесса внедрения и т. п. Различные авторы, в основном зарубежные (Н. Мончев, И. Перлаки, Хартман В. Д., Мэнсфилд Э., Фостер Р., Твист Б., И. Шумпетер, Роджерс Э. и др.) трактуют это понятие в зависимости от объекта и предмета своего исследования.Например, Б. Твист определяет инновацию как процесс, в котором изобретение или идея приобретают экономическое содержание. Ф. Никсон считает, что инновация - это совокупность технических, производственных и коммерческих мероприятий, приводящих к появлению на рынке новых и улучшенных промышленных процессов и оборудования. Б. Санто считает, что инновация – это такой общественный - технический - экономический процесс, который через практическое использование идей и изобретений приводит к созданию лучших по своим свойствам изделий, технологий, и в случае, если она ориентируется на экономическую выгоду, прибыль, появление инновации на рынке может привести добавочный доход. И. Шумпетер трактует инновацию как новую научно-организационную комбинацию производственных факторов, мотивированную предпринимательским духом. Во внутренней логике нововведений – новый момент динамизации экономического развития.

Анализ различных определений приводит к выводу, что специфическое содержание инновации составляют изменения, а главной функцией инновационной деятельности является функция изменения.

В ряде источников инновация рассматривается как процесс. В этой концепции признается, что нововведение развивается во времени и имеет отчетливо выраженные стадии.

Создатели инновации (новаторы) руководствуются такими критериями, как жизненный цикл изделия и экономическая эффективность.

Их стратегия направлена на то, чтобы превзойти конкурентов, создав новшество, которое будет признано уникальным в определенной области.

Инновацию - результат нужно рассматривать с учетом инновационного процесса. Для инновации в равной мере важны все три свойства: научно-техническая новизна, производственная применимость, коммерческая реализуемость. Отсутствие любого из них отрицательно сказывается на инновационном процессе.

Коммерческий аспект определяет инновацию как экономическую необходимость, осознанную через потребности рынка. Следует обратить внимание на два момента: "материализацию" инновации, изобретений и разработок в новые технически совершенные виды промышленной продукции, средства и предметы труда, технологии и организации производства и "коммерциализацию", превращающую их в источник дохода.

В результате разработок создаются конструкции новых машин и оборудования, что плавно переходит в фазы. Проектирование (Пр), строительство (С), освоение (ОС) и промышленное производство (ПП). Фазы (М - Сб) связаны с коммерческой реализацией результатов инновационного процесса.

Таким образом, инновационный менеджер имеет дело с различными стадиями инновационного процесса и с учетом этого строит свою управленческую деятельность.

Инновационный менеджмент – совокупность принципов, методов и форм управления инновационными процессами, инновационной деятельностью, занятыми этой деятельностью организационными структурами и их персоналом.

Для него, как и для любой другой области менеджмента, характерны:

постановка цели и выбор стратегии четыре цикла.

1. Планирование: составление плана реализации стратегии.

2. Определение условий и организация: определение потребности в

ресурсах для реализации различных фаз инновационного цикла,

постановка задач перед сотрудниками, организация работы.

3. Исполнение: осуществление исследований и разработок,

реализация плана.

4. Руководство: контроль и анализ, корректировка действий,

накопление опыта. Оценка эффективности инновационных

проектов; инновационных управленческих решений; применения новшеств.

Инновации (нововведения) представляют собой количественные и качественные изменения технической базы производства и механизма управления предприятием, направленные на производство новой или улучшенной продукции, на внедрение и использование новых видов оборудования, новых форм организации производства, сбыта и новых методов управления. Это не только технический, но и экономический и социальный термин.

Инновация (нововведение) –

конечный результат инновационной деятельности, получивший реализацию в виде нового или усовершенствованного продукта, реализуемого на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого в практической деятельности;

• вложение средств в экономику, обеспечивающее смену поколений техники и технологии;

• новая техника, технология, являющаяся результатом достижений научно - технического. прогресса;

• выработка, новых идей, создание новых теорий и моделей, претворение их в жизнь; политические. программы, имеющие, как правило, индивидуальный, неповторимый характер.

• Понятие "инновация" используется в разных вариантах:

• инновация - как результат научной мысли, новая идея, новшество, опыт, не имеющие еще формы товара;

• как инновационный продукт или предназначенное для продажи новшество, как товар на рынке инноваций;

• как отражение процесса трансформации научных достижений в фактор производства.

Инновация – это общественный технико-экономический продукт и процесс, который путем практического использования идей и изобретений приводит к созданию лучших по своим свойствам изделий, технологий, и в случае, если инновация ориентирована на экономическую выгоду, прибыль, ее появление на рынке может принести дополнительный доход;

• коммерческое использование результатов творческой деятельности, нацеленной на разработку, создание и распространение новых конкурентоспособных видов продукции, технологий, форм и методов управления, основу которых составляют объекты интеллектуальной собственности;

• конечный результат инновационной деятельности, получивший воплощение в виде нового или усовершенствованного продукта, внедренного на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого в практической деятельности, либо в новом подходе к социальным услугам;

• превращение потенциального научно- технического продукта в реальный, воплощающийся в новых продуктах и технологиях;

• прибыльное использование новшеств в виде новых технологий, видов продукции и услуг, организационно-технических и социально-экономических решений производственного, финансового, коммерческого, административного и иного характера.

Сущность инновации заключена в качественном обновлении производственного процесса, которое может находить свое выражение как во внедрении новых технологий и техники, так и в изменении организационных структур, методов управления и т.д.

Инновационный процесс – это совокупность научно-технологических и организационных преобразований, обеспечивающих создание, внедрение и использование инноваций в интересах повышения эффективности деятельности предприятия и всей экономики

Сущность управления инновационными процессами заключается:

• в составлении инновационных программ и проведении единой инновационной политики; контроле за разработкой и внедрением новой продукции;

• финансовом, материальном и интеллектуальном обеспечении инновационных программ; создании специальных подразделений, занимающихся инновационной деятельностью.

Инновационный менеджмент — это система управления инновациями, инновационным процессом и отношениями, возникающими в процессе движения инноваций. Он основывается на следующих ключевых моментах:

• Целенаправленный поиск идеи, служащей фундаментом для данной инновации.

• Организация инновационного процесса для данной инновации: проведение комплекса работ по превращению идеи в предмет (новый продукт, материализованная форма операции), готовый для продвижения на рынке и для продажи.

• Процесс продвижения и реализации инновации на рынке — это целое искусство, требующее творческого подхода и активных действий продавцов.

• Инновационный менеджмент – это управление творческими процессами.

Черты инновационного менеджмента:

В нем мы имеем дело с особым видом ресурсов- научно-техническими (науку, информацию, технологии) и интеллектуальными. Различие между изобретателем и инновационным менеджером в том, что изобретатель – это не предприниматель, главное для него – изобретение. Инновационный менеджер – предприниматель, и организация для него – все.

Инновационный менеджмент – менеджмент системный, т. к. требует интеграции различных дисциплин и наук для решения важнейших проблем общества.

Творческий инновационный менеджмент способен рассматривать проблему или кризис в целом. Его задача — сформулировать вопросы, выработать пути их решения и отобрать лучшие меры из набора альтернатив

Гибкость структур как атрибут инновационного менеджмента.

Инновационный менеджер – это специалист, способный выполнять нерутинные задачи, так как среда не является более традиционной, особенно в динамически растущих отраслях.

Субъектами управления в инновационном менеджменте могут быть один или группа работников (специалистов по маркетингу, по финансам и т. п.), которые посредством различных приемов и способов управленческого воздействия осуществляют целенаправленное функциони­рование объекта управления.

Объекты управления в инновационном менеджменте — инновации (новые продукты и операции), инновационный процесс и экономические отношения между участниками рынка инноваций (продуцентов, продавцов, покупателей).

Третьим элементом инновационного менеджмента является информация, или информационный продукт.

Для успешного осуществления инноваций необходимы:

• адаптация к требованиям рынка,

• технологическое превосходство товара,

• стремление к выпуску новых товаров,

• благоприятная конкурентная среда,

• соответствующие организационные структуры.

Критерии инноваций:

• научно-техническая новизна;

• практическое воплощение (промышленная применимость), т.е.

• использование разных областях деятельности;

• коммерческая реализуемость, которая означает, что новшество реализуемо на рынке;

• замена старого объекта новым;

• основой инноваций и научно-технического прогресса являются изобретения и открытия.

Инновационный потенциал организации - совокупность различных видов ресурсов, включая материальные, финансовые, интеллектуальные, научно-технические и иные ресурсы, необходимые для осуществления инновационной деятельности.

Инновационная деятельность – деятельность, направленная на реализацию результатов законченных научных исследований и разработок либо иных научно-технических достижений в новый или усовершенствованный продукт, реализуемый на рынке, в новый или усовершенствованный технологический процесс, используемый в практической деятельности, а также связанные с этим дополнительные научные исследования и разработки.

Инновационная деятельность включает весь без исключения инновационный процесс, начиная появлением идеи и заканчивая диффузией продукта.

Инновационная программа - комплекс инновационных проектов и мероприятий, согласованный по ресурсам, исполнителям и срокам их осуществления и обеспечивающий эффективное решение задач по освоению и распространению принципиально новых видов продукции (технологии). Это означает, что сама по себе новая идея формализованная и представленная на схемах и чертежах – это еще не инновация, если эта идея не воплощена в используемых на практике продуктах, услугах или процессах. Только реализованные в новой продукции или процессах новые идеи называются инновациями.

Д →СП →П→Т→Д 1 > Д,

где

Д – деньги (капитал);

СП – средства производства, труд, интеллектуальный продукт (в виде проектов, опытных образцов, «ноу-хау»);

П – производство;

Т – новый товар;

Д 1 – доход от реализации товара

Рассмотреть факторы, влияющие на развитие инновационных процессов в форм е таблицы.

Группа факторов	Факторы, препятствующие инновационной деятельности	Факторы, способствующие инновационной деятельности
Экономические, технологические	Недостаток средств для финансирования инновационных проектов, низкий уровень материальной и научно-технической базы, отсутствие резервных мощностей, доминирование интересов текущего производства.	Наличие резерва финансовых и материально-технических средств, прогрессивных технологий, необходимой хозяйственной и научно-технической инфраструктуры
Политические, правовые	Ограничения со стороны антимонопольного, налогового, амортизационного, патентно-лицензионного законодательства.	Законодательные меры (особенно льготы), поощряющие инновационную деятельность, государственная поддержка инноваций
Социально-психологические, культурные	Сопротивления переменам, которые могут вызвать такие последствия как изменение статуса сотрудников, необходимость поиска новой работы, перестройка новой работы, перестройка устоявшихся способов деятельности, нарушение стереотипов поведения и сложившихся традиций, боязнь неопределенности, опасение наказаний за неудачу.	Моральное поощрение участников инновационного процесса, общественное признание, обеспечение возможностей самореализации, освобождение творческого труда. Нормальный психологический климат в трудовом коллективе.
Организационно-управленческие	Устоявшаяся организационная структура компании, излишняя централизация, авторитарный стиль управления, преобладание вертикальных потоков информации, ведомственная замкнутость, трудность межотраслевых и межорганизационных взаимодействий, жесткость в планировании, ориентация на сложившиеся рынки, ориентация на краткосрочную окупаемость, сложность согласования интересов участников инновационных процессов.	Гибкость оргструктуры, демократичный стиль управления, преобладание горизонтальных потоков информации, самопланирование, допущение корректировок, децентрализация, автономия, формирования целевых рабочих групп.

3. Разработка инновационной политики на предприятии. Задачи инновационной политики.

При планировании инновационной политики следует учитывать следующие факторы:

• сложность нового продукта, обусловленную технологией, которая значительно влияет на технико-экономические показатели производства;

• необходимость учета финансовых потерь (прибыли и т.п.) в переходный производственный период и проведение поиска дополнительных источников финансирования;

• умение определять ожидаемые количественные потери при организации производства нового изделия в связи с недогрузкой производственных мощностей при отработке технологических процессов и неполного использования оборудования из-за недостаточной его надежности и т.д. с целью принятия мер для более эффективного их использования;

• изменение конструкторско-технологической документации в процессе перехода на производство нового ассортимента продукции, что в определенной степени влияет на сроки и затраты подготовки производства;

• динамичное изменение удельного потребления материальных и трудовых ресурсов и, как следствие, себестоимости в период развертывания выпуска новых видов продукции по мере освоения технологии, что значительно осложняет планирование производства;

• необходимость учета в период обновления времени адаптации производства к новым технологическим процессам и скорости приобретения работниками предприятия навыков работы при выполнении операций.

Разработка инновационной политики на предприятии.