6. Гниение белков в кишечнике. Место и пути обезвреживания продуктов гниения.

Нерасщепленные белки в толстом кишечнике подвергаются распаду под влиянием ферментов вырабатываемых микроорганизмами при этом АК подвергаются более глубокому распаду этот процесс называется гниением существуют различия

1. Переваривание идет под действием собственных ферментов ЖКТ, а гниение - под действием фер­ментов микрофлоры ТОЛСТОЙ кишечника

4. переваривание идет доАК, а при гниении изменениям подвергаются и сами АК

5. при переваривании образуется смесь аминокис­лот, которая всасывается, а при гниении - образуются амины и другие продукты* которые выводятся из ор­ганизма

Разрушение АК идет двумя мутями: I. дскарбоксилированием при этом из ациклических аминокислот .образуются соответствующие амины. Из opнитина и лизина соответственно - путресцин и кадаверин, они малатоксичны, выводятся из организма, не обезвреживаясь.

2 Окислением и разрушением боковой цепи, такому гниению подвергаются циклические аминокислоты.

Из тирозина образуется крезол и фенол, иэ триптофана - скатол и индол. Это ядовитые вещества с током крови поступают в печень, где подвергаются обезвре­живанию путем реакции конъюгации с серной и глюкуроновой кислотами. При этом образуются неток­сичные эфиросерные и эфироглюкуроновые кислоты, называемые парными, скатол и индол предварительно гидроксилируются и только после этого конъюгируются. Они выводятся через почки вместе с мочой

В клинике определяется животный индикан крови д

Ш

Индиквд

ля мочи — это калиевая или натриевая соль индоксил - серной кислоты,

О^-SO,Na

102

7 Всасывание аминокислот

Аминокислоты всасываются с различной ско­ростью. Всасывание аминокислот происходит вто­рично активным транспортом за счет анергии АТФ с помощью ферментов: Nа,К⁺-АТФ-азы, а также у-глутамилтрансферазы. Существует пять транспорт­ных систем, переносящих аминокислоты из просвета в клетки кишечника: для нейтральных аминокислот* для кислых аминокислот, для основных аминокислот, для циклических аминокислот, для цис, ори, арг, лиз.

В основном аминокислоте всасываются путем вто­рично- активного транспорта: 1 .с участием транспорт­ных АТФ-аз,

2. с участием ГГТ (у- глугамилтрансфераза) в не­больших количествах всасываются ди- и три пептиды и некоторые белки (токсин ботулизма антитела моло­ка матери).

3. Переаминирование. Вост. Аминирование

Переаминирование — это обратимый процесс пере­носа аминогруппы с аминокислоты на кетокислоту с образованием заменимой аминокислоты. Чаще всего источником аминогруппы служит глутаминовая кисло- та. Ферментом, катализирующим этот процесс, явля­ются аминотрансферазы (трансаминазы), ко ферментом которых является витамин пиридоксальфосфат (В₆).

АЛТ и ACT - это органоспецифичные ферменты. В клинике определение активности АЛТ используется для диагностики заболеваний печени (гепатиты, жел­тухи), активности ACT - при патологии миокарда (ин­фаркт миокарда).

Значение переаминирования:

6. образование заменимых аминокислот

7. реакция является первой стадией непрямого окислительного дезаминирования аминокислот

У) так как реакция обратима, возможна взаимосвязь между обменом углеводов и обменом белков-

10 Образование креатина, судьба, значение.

Из некоторых аминокислот в животном органи * может синтезироваться креатин. Процесс состсигг н двух этапов. На 1-ом этапе из аргинина и птицина & почках может образоваться гуанидинуксусная кислота (гликоциамин), которая поступает с током крови в пе­чень, подвергается там окислительному метилирова­нию (источником метильных групп служит метионин) и переходит в кровь в виде креатина метилгуанидин кислоты). Почти весь образовавшийся в пе­чени креатин поступает а мышцы (creas - мясо).

1 этап в почках

Креатин фосфат принимает активное v*l;.ll-тпе в хи­мизме мышечного сокращения, в ирощ^сах по^те- рификацпи, направленном на ресшша А1Ф-_Г В ре­зультате рабшы мышц ш тшшткратпош пштчрешш обратимой яереэтерификацип час п. к^&эдвдфеифгг» может пол вер гнугься дсфосфорнлщхизшшв с аира»- ваштем креашпниа - ковечвот продукта ««a* 6eri-

К

Попав в мышцы. креатин фосфор минируем я заснет АТФ и образует крсатлнфосфат, фермент кре.'шшки- тша, или крсатхшфосф ежи паза (КФК).

ОЙ_г