Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ BПО

«ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕВЕРНОГО ЗАУРАЛЬЯ»

Кафедра «Товароведение и экспертиза товаров»

Институт дистанционного образования

Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров

Методическое указание по выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (сельскохозяйственного назначения)»

Тюмень, 2013 г

УДК

Рекомендовано к печати учебно-методической комиссией МТИ

Протокол № от 2013г.

Рецензент: Волкова О.В. к.т.н., доцент кафедры МПХСХП.

Автор - составитель: Мозжерина И.В. к.т.н., доцент кафедры ТиЭ товаров

Мозжерина И.В.

Методическое указание по выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (сельскохозяйственного назначения)».

И.В.Мозжерина -Тюмень:ГАУ Северного Зауралья, 2013.-17с.

Методические указания предназначены для выполнения контрольных работ по дисциплине «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров» для студентов заочной формы обучения специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (сельскохозяйственного назначения)».

В методических указаниях представлены: объем изучения дисциплины и виды учебной работы, и порядок выполнения контрольной работы

Мозжерина И.В…, 2013

ФГБОУ ВПО

Государственный

аграрный университет

Северного Зауралья, 2013

Содержание

Введение	…4
1 Программа учебной дисциплины	…5
1.1 Объем дисциплины и виды учебной работы	…5
1.2 Содержание дисциплины	…5
2 Порядок оформления и выбор вариантов контрольной работы
Список рекомендуемой литературы	…16
Приложение	…17

Введение

Целью изучения дисциплины является усвоение теоретических знаний и практических навыков и сформировать у будущих специалистов понимание теоретических основ научной классификации и группового ассортимента непродовольственных товаров, умение их идентифицировать, а также практические навыки по организации процесса регулирования потребительских свойств товара в условиях переходной экономики России.

Задачи дисциплины:

-изучение принципов управления качеством непродовольственных товаров в процессе производства и сферы обращения.

-ознакомление с основными нормативно- правовыми документами в области качества.

-создание и формирование практических подходов к проведению экспертизы непродовольственных товаров.

-освоение принципов организационно- методических основ процесса сертификации непродовольственных товаров.

-изучение системы контроля за соблюдением маркировочных данных.

Студент должен знать:

-классификацию, ассортимент, потребительские свойства товаров, методы контроля качества непродовольственных товаров, главные направления формирования товарной политики на предприятии, конкурентно способность товаров на потребительском рынке в системе рыночных отношений.

-изучить принципы системного управления качеством непродовольственных товаров.

-освоить систему стандартизации, сертификации товаров на основе международных стандартов, законов РФ и отечественной нормативной документации.

-технологию хранения, транспортирования и реализации непродовольственных товаров.

-требования, предъявляемые к упаковочному материалу, таре, маркировке, условием хранения и реализации.

Студент должен уметь:

-пользоваться нормативной документацией, регламентирующей качество и безопасность непродовольственных товаров.

-провести отбор средней пробы от партии товаров.

-осуществить процедуру идентификации.

-провести экспертизу качества и осуществить приёмку непродовольственных товаров по количеству и качеству с проверкой сопроводительных документов.

-обеспечить оптимальные условия хранения непродовольственных товаров.