Глава 10

ДИАГНОСТИКА НАРУШЕНИЙ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ

10.1. Общая характеристика нарушений

Обмен веществ представляет собой относительно замкнутый цикл химических реакций. Живая материя, чтобы сохранить свою структуру, нуждается в постоянном притоке энергии извне. При этом обмен веществ и энергии состоит из процессов анаболизма, или ассимиляции (усвоения веществ и синтеза более сложных хи­мических соединений из более простых), и катаболизма, или дис­симиляции (распада и выделения веществ).

Процессы превращения поступивших с кормом веществ начи­наются в пищеварительном тракте, где крупные химические компоненты корма, подвергаясь воздействию микрофлоры и ферментов желудка и кишечника, расщепляются до более про­стых, низкомолекулярных соединений: белки — до аминокислот; жиры — до жирных кислот и глицерина; углеводы — до моносаха­ридов (гексоз, пентоз). На следующей стадии продукты, образо­вавшиеся на первой стадии, расщепляются под действием фер­ментов до пировиноградной кислоты и ацетил-коэнзима А, кото­рый служит связующим звеном обмена углеводов, липидов и большинства аминокислот.

Вещества, образовавшиеся на второй стадии, вступают в завер­шающую, третью — цикл Кребса — окислительный распад всех пищевых молекул до С0₂ и восстановительных коферментов, включающихся в дыхательную цепь с образованием воды и выве­дением энергии. Наряду с этим третья стадия поставляет низкомо­лекулярные предшественники для процессов биосинтеза более сложных соединений. Таким образом, третья стадия представляет собой исходную стадию анаболизма, синтез белка на этой стадии начинается с а-кетокислот.

Болезни нарушения обмена веществ у животных чаще регист­рируют в периоды наивысшего физиологического напряжения организма (беременность, роды, лактация, рост). Эти болезни но­сят выраженный сезонный характер, проявляясь преимуществен­но в конце зимнего периода до выхода животных на пастбище. Многие нозологические единицы (кетоз, остеодистрофия и др.) в подавляющем большинстве длительное время протекают скры­то, бессимптомно, в субклинической стадии, что значительно зат­рудняет раннюю диагностику нарушений обмена веществ и своев­

ременную их профилактику. Но, достигнув определенной степени развития, могут протекать клинически остро (цереброкортикаль- ный некроз, беломышечная болезнь).

В клинической практике очень редко встречаются расстройства какого-либо одного вида метаболизма. Значительно чаще прихо­дится сталкиваться с комбинацией различных нарушений обмена, например, белково-углеводного, углеводно-жирового, витамин- но-минерального и т. д. Поэтому о характере нарушения обмена веществ нельзя судить только на основании изменения какого-то одного показателя или симптома. При диагностике указанных на­рушений применяют весь комплекс методов исследования, учи­тывают данные анамнеза, результаты лабораторного анализа кор­мов, крови животных и др. Эти заболевания нередко связаны с определенной территорией, химическим составом почв, кормов и воды (энзоотические болезни, обусловленные недостатком или избытком макро- и микроэлементов и др.).

По распространению и экономическому ущербу болезни нару­шения обмена веществ занимают одно из первых мест среди внут­ренней патологии продуктивных животных. Чаще регистрируют нарушения фосфорно-кальциевого обмена (остеодистрофию) — 34...86%, кетозы — 12...80 %, гипо- и авитаминозы — 10...30 % и реже микроэлементозы — 5...20 %.

Для удобства изучения принято рассматривать раздельно нару­шения белкового, углеводного, жирового, водно-электролитного, витаминного, минерального и микроэлементного обмена. Такое деление условно, так как все виды обмена веществ тесно связаны между собой и расстройство одного вида неизбежно влечет нару­шение другого.