- •Содержание
- •Введение уважаемый студент!
- •Желаем Вам успехов!!!
- •1 Общие положения
- •2 Структура выпускной квалификационной работы
- •Введение
- •Теоретическая часть (аналитический обзор литературы)
- •1.1 Пищевая ценность и химический состав продукта
- •1.5 Факторы, формирующие качество пищевого продукта
- •1.6 Факторы, сохраняющие качества товара
- •2. Практическая часть
- •1.4 Требования, предъявляемые к качеству товара
- •2.1. Объекты исследования
- •2.2. Методы исследования качества
- •2.2.1. Порядок анализа состояния упаковки и содержания маркировки
- •2.2.2 Органолептические показатели качества.
- •3. Маркетинговая часть
- •4. Охрана труда и техника безопасности
- •Заключение
- •3 Общие технические требования, предъявляемые к оформлению дипломной работы
- •4 Рецензия на выпускную квалификационную работу
- •5 Доклад по представленной к защите квалификационной выпускной работе
- •Приложение а Пример оформления титульного листа дипломной работы
- •Дипломная работа
- •Приложение б Пример оформления страницы с содержанием дипломной работы
- •Приложение в Пример оформления страницы с содержанием дипломной работы (для продовольственных товаров)
- •Приложение г Примерная тематика дипломных работ
- •Приложение д Задание на выполнение дипломной работы
- •Приложение е
- •Список рекомендуемой литературы
2 Структура выпускной квалификационной работы
Выпускная квалификационная работа имеет следующую структуру:
Пояснительная записка ВКР должна содержать следующие основные структурные элементы, расположенные в указанной ниже последовательности:
титульный лист;
задание на выполнение дипломной работы;
реферат (аннотация); объем реферата должен составлять не более половины страницы. В реферате указываются параметры ВКР: объем работы в страницах, количество глав, иллюстраций, таблиц, приложений, использованных источников. Перечень ключевых слов должен включать от 5 до 15 слов или словосочетаний из текста работы, которые в наибольшей мере характеризуют ее содержание и обеспечивают возможность информационного поиска. Ключевые слова приводятся в именительном падеже и печатаются прописными буквами в строку через запятые. Текст реферата должен отражать объект исследования, цель работы, результаты работы, область применения, степень внедрения или рекомендации по внедрению. Некоторые из этих сведений могут отсутствовать. Допускается изложение содержания реферата в свободном стиле;
содержание;
введение, которое раскрывает актуальность выбора темы, формируются компоненты методологического аппарата: объект, предмет, проблема, цели, задачи работы и др;
теоретическую часть, которая содержит теоретические основы изучаемой проблемы;
практическая (опытно-экспериментальная) часть, в которой представлены методики, расчеты, сравнительный анализ, анализ экспериментальных данных, описание опыта практической работы и т.д.;
маркетинговая часть, в которой приводится исследование рынка товара, оценка степени конкуренции на нем, состояния спроса на данный товар, характеристика ассортимента данного товара, предлагаемого конкретным магазином, и ее сравнение с характеристикой ассортимента магазина-конкурента, оценка рациональности ассортимента, качества товара и степень его конкурентоспособности, выявленные покупательские предпочтения к разновидностям конкретного товара, отношения потребителей к различным товарным маркам и их развитию и др.
охрана труда и техника безопасности;
заключение, которое содержит выводы и рекомендации относительно возможностей практического применения полученных результатов;
список используемой литературы (не менее 20 источников);
приложения, в котором аналитическая и практическая часть может быть дополнена схемами, таблицами, графиками, диаграммами и т.д.
Пояснения по структуре и содержанию ВКР можно посмотреть в п.3.3,4 СТП ЕЭТК 01 Общие правила оформления дипломных и курсовых проектов (работ).
Введение
Во введении студент дает обоснование актуальности выбранной темы, основываясь на состоянии развития экономики, промышленности, торговли и потребительского рынка, как в России, так и за рубежом. В этом же разделе кратко характеризуется состояние изучаемого вопроса, формулируются цели и задачи работы, инновационные разработки по товарам выбранной темы. Во введении указывают, на каком конкретном материале выполнена работа, характеризуют основные источники получения информации, методы исследования, раскрывают и обосновывают структуру работы. Объем введения не должен превышать 3 страницы.