Раздел 3. Анализ деятельности предприятия в соответствии с выбранной темой выпускной квалификационной работы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Внимание! Как следует из календарного плана-графика (табл. 1), студенты, проходящие производственную практику, не выполняют п.2.8 – «Анализ финансового состояния», а также раздел 3 – «Анализ деятельности предприятия в соответствии с выбранной темой ВКР». Студенты, проходящие преддипломную практику, выполняют все предусмотренные практикой разделы.

Введение

Во введении отчета по производственной практике могут быть рассмотрены проблемы, с которыми сталкиваются предприятия торговли и общественного питания в современных условиях. Необходимо отметить основные задачи, стоящие перед предприятиями торговли и общественного питания на уровне РФ и ее регионов по обеспечению ритмичности снабжения населения высококачественными товарами и услугами, показать особое значение отрасли торговли и общественного питания для решения социально-экономических задач в регионе. Отметить основные направления повышения эффективности деятельности предприятий торговли и общественного питания, в том числе, основанные на внедрении инновационных разработок, повышении качества услуг.

Раздел 1 характеристика деятельности предприятия

1.1 Общая характеристика предприятия

В этом разделе необходимо охарактеризовать предприятие в целом:

• наименование и местоположение предприятия;

• год пуска предприятия в эксплуатацию;

• организационно-правовая форма предприятия;

• специализация;

• форма обслуживания;

• общая площадь предприятия, в том числе торговая площадь;

• режим работы предприятия;

• основные поставщики сырья, товаров;

• порядок формирования капитала и использования прибыли;

• ознакомиться с уставом и другими учредительными документами предприятия.

2. Организация системы управления и планирования

на предприятии

При изучении управления предприятием необходимо:

• изучить организационную структуру системы управления предприятием;

• отразить схему управления, охарактеризовать права и обязанности административно-управленческого персонала, выполняемые функции;

• изучить работу отдельных блоков организационной структуры системы управления предприятием (служба маркетинга, торговые подразделения, технические и технологические службы, финансово-экономический блок, служба по работе с кадрами);

• дать характеристику организации управления цехом, участком.

1.3. Основные направления деятельности предприятия

При исследовании производственной деятельности предприятия необходимо:

• изучить общую и производственную структуру предприятия;

• дать общую характеристику торговых процессов;

• исследовать уровень использования торговой площади предприятия;

• изучить организацию контроля качества оказываемой услуги;

• на основе проведенного анализа дать конкретные рекомендации (внедрение новой техники, модернизации оборудования, совершенствование технологии и т.п.) с целью совершенствования торговых процессов;

• предложить мероприятия по увеличению объемов производства собственной продукции и реализации покупных товаров, повышению качества продукции и услуг, совершенствованию организации производства на исследуемом предприятии, повышению производительности труда, снижению расходов предприятия, повышению прибыли и рентабельности продукции собственного производства и предприятия в целом.