2. Организация производства озимой ржи.

2.1. Экономическая эффективность производства озимой ржи

Главным источником продовольствия выступает сельское хозяйство, которое является одной из важнейших отраслей экономики любого государства. Оно производит свыше 12 % валового общественного продукта и более 15 % национального дохода, сосредотачивает 15,7 % основных производственных фондов.

Самообеспеченность продовольствием зависит от состояния сельского хозяйства, именно оно дает жизненно необходимую продукцию: продукты питания и сырье для производства предметов потребления.

Производство продовольствия, его распределение, обмен и потребление являются основой функционирования хозяйственной системы государства. Оно тесно связано с жизнедеятельностью основного субъекта и объекта хозяйственной деятельности – людей, рабочей силы.

Сельскохозяйственное производство является основной составляющей агропромышленного комплекса государства. Существенное его отличие от большинства секторов экономики заключается в том, что по сравнению с ними оно менее эффективно. Вложенный в него капитал приносит меньшую прибыль. Поэтому низкодоходное сельское хозяйство не в состоянии на равных (по сравнению с промышленностью) участвовать в межотраслевой конкуренции без внешней поддержки.

Сельское хозяйство отличается консервативностью и неэластичностью, неадекватностью реагирования на условия и требования рынка. Так, при повышении спроса на сельхозпродукцию сельскохозяйственное производство с его особенностями исключает возможность быстрого реагирования и увеличения выпуска продукции. Имеется ряд ограничений по увеличению темпов роста сельхозпроизводства. Нельзя существенно увеличить площадь обрабатываемых земель, даже при условии увеличения инвестиций. Это связано с естественной ограниченностью сельскохозяйственных угодий. Рост поголовья скота, особенного маточного, связан с довольно длительным для многих видов животных временным периодом его выращивания. Так, чтобы вырастить дойное стадо для производства молока требуется около трех лет.

Чтобы создать плодоносящий сад, требуется более пяти лет, виноградники – не менее трех лет.

Масштабность решения проблемы обеспечения продовольственной безопасности затрагивает все сферы агропромышленного комплекса и интересы населения в целом.

Аграрная политика, в свою очередь, является частью общеэкономической политики страны. Наряду с понятием аграрная политика для обозначения деятельности государства в отношении отраслей АПК применяются понятия сельскохозяйственная, продовольственная, агропромышленная политика.

Выращивание сахарной свеклы

Одной из самых приоритетных культур для возделывания признана сахарная свекла.

Сахарная свекла – единственный источник сырья для промышленного производства сахара в Беларуси. В корнеплодах современных сортов сахарной свеклы содержится 16-20% сахара (сахарозы). При переработке на заводах из одного центнера корнеплодов сахарной свеклы получают12-15 кг сахара, 85 кг жома и 4-6 кг патоки.

Сахар – ценный продукт питания, который также используется в фармацевтической, микробиологической и химической промышленности.

Патока, получаемая при кристаллизации сахара как остаточный маточный раствор, находит применение как сырье для производства спирта, глицерина, пищевых дрожжей, молочной и лимонной кислот. Побочные продукты сахарного производства жом и патока, а также сами растения используются как корм в животноводстве. Жом – мякоть корнеплода, после экстрагирования из него сахара, представляет большую кормовую ценность для животных. В том центнере свежего жома содержится 8, а сухого – 85 кормовых единиц. Листья свеклы (ботва) являются хорошим кормом для животных. Они содержат до 30% сухих веществ, в том числе 2,5-3,5% белка. Количество кормовых единиц в 100 г ботвы достигает 18-20. Корнеплоды сахарной свеклы по питательности превосходят кормовую свеклу, так как содержат 25% сухих веществ. Возделывание сахарной свеклы играет большую роль в интенсификации растениеводства. Благодаря глубокой и тщательной обработке почвы, внесению больших норм удобрений, эффективной борьбе с сорняками и вредителями она способствует повышению урожайности последующих культур в севообороте.

Таблица 2.2.1. – Показатели производства (озимой ржи)

Показатели	2011 год	2012 год	2012 г. к 2011 г. в %
Площадь посева, га	3598	3349	93,1
Удельный вес в структуре посевных площадей, %	27	23,3	86,3
Урожайность, ц/га	23,2	35,1	151,3
Валовой сбор, т	8357	2726	140,6
Товарная продукция, т	2273	11750	119,9
Товарность, %	27,2	23,2	85,3
Выручка, млн. руб.	1732	2959	170,8

Вывод: Посевные площади озимой ржи в ОАО «Ружаны-АГРО» сократились в 2012г. на 249 га (6,9%). Валовой сбор озимой ржи увеличился на 40,6% за счёт увеличения урожайности культуры.

Таблица 2.2.2 - Экономическая эффективность производства (озимой ржи)

Показатели	2011 год	2012 год	Отчётный год в % к базисному году
Прямые затраты труда, всего, чел/ч	61000	109000	178,7
в т.ч на 1 га	17	32,6	191,8
на 1 т	7,3	9,3	127,4
Производственные затраты всего, тыс. руб.	9171000	16681000	181,9
в т.ч. на 1 га	2548,9	4980,9	195,4
на 1 т	1097,4	1419,7	129,4
Средняя фактическая цена реализации, тыс. руб./т	762	1085,5	142,5
Прибыль, всего, тыс. руб.	-762364,2	-911029,2	119,5
в т.ч. на 1 га	-91,2	-77,5	85
На 1 чел/час	-12,5	-8,4	67,2
На 1 т	-335,4	-334,2	99,6
Рентабельность, %	-30,6	-23,5	-54,1

Вывод: Производство озимой ржи в хозяйстве убыточное и в 2012г. составляет 911029,2 тыс. руб. За 2021 год произошло увеличение рентабельности на 7%.

Таблица 2.1.3. - Структура себестоимости продукции люпина на зерно.

Статьи затрат	2011 год		2012 год
	тыс. руб./т	% к итогу	тыс. руб./т	% к итогу
Оплата труда с начислениями	52,2	5,9	118	6,8
Семена	72	8,2	217,3	12,6
Удобрения	498,5	56,6	556,5	32,3
Затраты по содержанию осн. средств	168,8	19,2	205,4	11,9
Работы и услуги	68,6	7,8	61,3	3,6
Прочие основные затраты	2,3	0,3	6,0	0,4
Затраты по организации пр-ва и управлению	19	2,2	6,6	0,4
Всего затрат	881,4	100	1722,8	100

Вывод: Затраты на 1т. в 2012г. увеличились на 841,4 тыс. руб. В 2012г. наибольший удельный вес в структуре затрат, составляют затраты на удобрение (32,3%)