Ожидаемый результат:
У обучающихся:
Р
асширение
знаний о полезных овощных культурах;Умение использовать полученные знания на практике
Для школьников и родителей школы:
Пропаганда полезного для здоровья продукта питания
Время проведения работы: сентябрь-ноябрь 2009год
Место проведения опыта: кружковое объединение «Юный натуралист» Станции юных натуралистов, работающее на базе СОШ № 5 г. Бердска.
Методы исследования:
Работа с литературными источниками
Анкетирование
Сравнение
Практическая деятельность:
Приготовление и дегустация блюд:
с
алат
«Редька витаминная», «Пельмени с
редькой»;
Сочинение стихов о редьке;
Выпуск книжки-малышки с рецептами полезных
и вкусных блюд из редьки
Выводы
В результате проделанной работы мы пришли к выводу:
Школьники разного возраста редьку едят редко, так как мало знают о ее полезных и лечебных свойствах (на основе анкетирования);
Редька очень полезная и вкусная овощная культура -
ее можно использовать не только для правильного питания, но и как лечебное средство при различных заболеваниях;
Заключение
Изучив литературу, побеседовав с бабушками и мамами мы узнали, что сорта редьки делятся на летние и зимние. Корнеплоды летней редьки хранятся плохо, поэтому на огородных участках у населения выращивают в основном зимние сорта редьки. Зимняя редька хорошо хранится, имеет толстую черную кожуру, белую, плотную сочную мякоть, острую на вкус.
Редька содержит большое количество аскорбиновой кислоты (от 10 до 70 мг. На 100 грамм сырой массы), является источником калия, кальция, серы и магния. Сок черной редьки прекрасное средство очищения организма. Он стимулирует выделения желудочного сока, улучшает пищеварение, благотворно влияет на деятельность кишечника, способствует выведению «плохого» холестерина, очищает почки от песка и камней.
А еще из редьки можно приготовить много вкусного, в этом мы убедились на собственном опыте!
Мы пришли к выводу, что редька является одним из составляющих сибирского здоровья и значит, ее необходимо добавлять в рацион питания каждой семьи.
Вкусные и полезные рецепты
Рецепт № 1
Салат «Редька витаминная»
Редька (маргеланская) шинкуется на крупной терке, солится по вкусу и заправляется сметаной или майонезом. Можно добавить натертую сырую морковку – будет еще витаминней!
Рецепт № 2
Пельмени с редькой
Фарш: редька трется на мелкой терке (в резиновых перчатках, так как кожа может воспалится). Затем отжать. Отдельно слегка обжарить большое количество репчатого лука на растительном масле. Припущенный лук добавить в редьку, посолить, немного поперчить, все хорошо перемешать.
Сделать пельменное тесто. Из теста раскатать маленькие «блинчики» (по величине пельменей), в каждый положить ложкой приготовленный фарш и аккуратно залепить. Отварить в воде до готовности.
Приятного аппетита!
Наши стихи
Объяснение в любви…
Редька, редечка моя,
Очень я люблю тебя!
В огороде ты растешь
Очень весело живешь.
Хоть остра ты и черна,
Но в салате - хороша.
Если вымочить тебя –
Ты не будешь так остра.
Мы пожарим мясо, лук
Будешь ты нам лучший друг.
От болезней защищай
И микробы убивай!
Абражеева Валя и Исупова Лиза
Семейная история
Мой братишка еще мал,
Он
на улице гулял –
Плохо шарфик завязал
И ангиной захворал.
Быстро редьку мы нашли,
Дырку в ней прорезали,
Всю верхушку срезали.
Внутрь добавили медок –
Получился сладкий сок.
Ты, братишка не хворай
И сестренку вспоминай.
Рита Саропкина
Удивительные пельмени
Редька – овощ просто чудо.
Вкуснее с ней любое блюдо.
Мы покушали салат –
Щеки
от нее горят.
Мы пельмени с ней лепили,
Ребят в классе угостили.
Всем на удивление –
Пельмени объедение!
Маша Ефремова
Люблю редьку, хоть горька,
Люблю редьку, хоть остра,
И растет мой аппетит
Забывая где болит.
Пройдет кашель и простуда
Моя редька – просто чудо!
Маша Лапина
Муниципальное образовательное учреждение
дополнительного образования детей
Станция юных натуралистов
Опытно -экспериментальный проект
«Чудо - кефир»
кефир
Работу выполнили:
Ученики 4 класса МОУ СОШ №5,
обучающиеся кружкового
объединения «Юный натуралист»
Станции юных натуралистов Руководитель:
Педагог дополнительного образования
Станции юных натуралистов
Шестакова Любовь Александровна