
- •Содержание:
- •1. Общие положения.
- •2. Требования к структуре курсовой работы.
- •3. Требования к содержанию курсовой работы.
- •1. Титульный лист.
- •3. Содержание.
- •4. Введение.
- •5. Основная часть курсовой работы практического и опытно-экспериментального характера состоит из двух разделов:
- •6. Заключение.
- •4. Требования к оформлению курсовой работы.
- •Параметры страницы.
- •Парамаетры основного текста.
- •Параметры заголовка.
- •Оформление придложений.
- •Оформление иллюстраций.
- •Оформление списка используемой литературы.
- •5. Процедура предзащиты курсрвой работы.
- •6. Процедура защиты курсовой работы.
- •7. Критерии оценки курсовой работы.
- •Курсовая работа
- •Сложных горячих блюд из жареного мяса»
- •Приложение 2
- •Список рекомендуемых учебных изданий
- •Богушева, в.И. Технология приготовления пищи: учебник для спо / в. И. Богушева. - Ростов н/д: МарТ, 2012
- •Задания на курсовую работу
- •Список тем курсовыхработ по пм 03:
Оформление придложений.
Материал, дополняющий содержание работы, допускается помещать в приложениях. Приложениями могут быть, например, иллюстрированный материал, таблицы большого формата, расчеты, описания литературы и приборов.
После слова «Приложение» следует арабская цифра, обозначающая его последовательность (например: Приложение I, Приложение II и т.д.)
В тексте работы на все приложения должны быть даны ссылки (Например: см. приложение 8). Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте работы.
Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху справа страницы слова «Приложение» и его номер.
Приложение должно иметь заголовок, который записывают по центру относительно самого приложения с заглавной буквы отдельной строкой.
Приложения должны иметь общую с остальной частью работы сквозную нумерацию страниц.
Оформление иллюстраций.
1). Сквозная нумерация.
При ней иллюстрации нумеруют от первой до последней в издании:
Рис. 1; Рис. 2; …Рис. 99. Этот вид нумерации применяется в моноизданиях, если число иллюстраций не очень велико.
Оформление списка используемой литературы.
При выполнении письменной экзаменационной работы всегда прилагается список используемой литературы. Это важная часть дипломной работы. В список включаются материалы, которые автор изучал, использовал и цитировал в своей работе. Описание источников производится в соответствии с примером:
1. СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к
организациям общественного питания, изготовлению и
оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного
сырья»
2. Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий
общественного питания. Москва «Зкономика» – 2010г.
3. Н. Г. Бутейкис «Технология приготовления мучных кондитерских изделий»: Москва: ПрофОбрИздат 2012г., 285стр.
4. А. А. Радченко А. А. «Организация производства на предприятиях
общественного питания» - Р-на-Д: Феникс, 2010.
5. Процедура предзащиты курсрвой работы.
Предварительная защита курсовой работы включает техническую и содержательную экспертизы, проводится руководителем.
По итогам экспертизы, руководитель работ, готовит отзыв о выполнении курсовой работы.
Отзыв о выполнении курсовой работы содержит:
Наименование темы КР;
Содержание задания на выполнение КР;
Характеристику содержания работы (содержательная экспертиза – наличие актуальности, цели и задачи работы, соответствие содержания темам КР, степень самостоятельности и т. п.;
Предварительную оценку работы.
К защите (зачет) допускаются курсовые работы, в целом отвечающие предъявляемым требованиям. Студент изучает сделанные рецензентом замечания, рекомендации и с учетом этого готовится к защите работы в установленном порядке. При этом авторы курсовых работ должны быть готовы ответить на все относящиеся к теме вопросы, в том числе сообщить в какой мере учтены замечания рецензента и реализованы его рекомендации.
Руководителем работы полностью готовая курсовая работа, вместе с отзывом, предоставляется для окончательного контроля и допуска к защите.
На титульном листе устанавливаются следующие записи: «Допущена», дата, подпись, должность и фамилия, инициалы руководителя. Если выпускная курсовая работа подписана в установленном порядке, то она включается в протокол о допуске к защите.
К защите не допускаются работы, если:
Установлен факт плагиата;
Имеются принципиальные замечания по выполнению курсовой работы (как в технической части оформления работ, так и в содержательной);
Студент допустил грубые ошибки, не владеет профессиональными знаниями.