Дисципліна «Організація екскурсійної діяльності»

Організація екскурсійного обслуговування: сутність та види екскурсій.

Методика підготування та техніка проведення екскурсії.

Технологічна карта як основа планування екскурсії.

Правила розроблення та наповнення «портфеля екскурсовода».

Професійна майстерність екскурсовода.

Диференційований підхід до екскурсійного обслуговування.

Організація екскурсійного обслуговування. Управління екскурсійною справою.

Дисципліна «Організація готельного господарства»

Нормативно-правове регулювання готельної індустрії.

Сучасний підхід до класифікації підприємств готельного господарства.

Характеристика підприємств готельного господарства для відпочинку.

Характеристика лікувально-оздоровчих підприємств готельного господарства.

Класифікація підприємств готельного господарства України.

Функціональна організація приміщень підприємств готельного господарства.

Архітектура та інтер'єр у готельному господарстві.

Сутність послуг гостинності в готельному господарстві.

Організація надання додаткових послуг в підприємстві готельного господарства.

Культура обслуговування в готельному господарстві.

Дисципліна «Організація ресторанного господарства»

Основи організації роботи закладів ресторанного господарства.

Організація постачання закладів ресторанного господарства.

Організація роботи складського, тарного та транспортного господарств.

Основи організації виробництва продукції у закладах ресторанного господарства.

Основи технологічного процесу обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства.

Характеристика матеріально-технічної бази для організації обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства.

Організація та моделювання процесу повсякденного обслуговування різних контингентів споживачів в закладах ресторанного господарства.

Спеціальні форми обслуговування, які використовуються в закладах ресторанного господарства.

Дисципліна «Організація анімаційної діяльності»

Сутність понять «рекреація», «відпочинок», «дозвілля». Ознаки, мета дозвілля. Фактори, що впливають на вибір розваг.

Передумови виникнення анімації в туризмі. Типологія анімації в туризмі. Функції туристичної анімації.

Організація анімаційних послуг в готелях і туристичних комплексах.

Організація ігрової анімації.

Організація спортивної анімації.

технологія розробки та методика проведення анімаційних заходів спортивної анімації.

Музична та танцювальна анімація.

Специфіка вербальної анімації.

Організація анімаційних шоу.

Свято як основа комплексної анімації. Карнавальна анімація.

Дисципліна «Туристичне краєзнавство»

«Туристичне краєзнавство» як навчальна дисципліна. Методологія, сутність та зміст туристичного краєзнавства.

Загальна характеристика туристських ресурсів України.

Туристичне районування України.

Туристичні ресурси Правобережної України.

Туристичні ресурси Лівобережної України та Слобожанщини.

Туристичні ресурси Західної України.

Туристичні ресурси Степової (Південної) України.

Туристичні ресурси Криму.

Туристична привабливість Луганської області.

Краєзнавство та методика проектування регіональних туристських маршрутів

Моделювання туристичних маршрутів Луганською областю.