Крапива двудомная

Urtica dioica L.

Семейство крапивные

Urticaceae

Известно под названиями крапива, жгучка, жалюга, стреканка, слорекуша, костырка...

Внешний вид. Многолетнее травянистное растение высотой до 1,5 м. Цветет с мая до осени, плоды созревают неодновременно с июля. Размножается семенами и вегетативно (отрезками корневищ).

Место произрастания. Распространено в Западной Сибири, европейской части бывш. СССР, на Кавказе, реже в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии. Растет повсеместно у жилья, возле заборов, по обочинам дорог, в огородах, в лесах на гарях и вырубках.

Целебные свойства. Используют листья, содержащие витамин К, B2, гликозид уртицин, дубильные (более 2%) и белковые вещества, аскорбиновую кислоту (до 0,6%), муравьиную и пантотеновую кислоты, стерины, гистамин, каратиноиды (до 50 мг%), минеральные соли и другие вещества.

Применение. Настой из листьев крапивы и из брикетов, жидкий экстракт применяют в качестве кровоостанавливающих средств при маточных, кишечных, почечных и легочных кровотечениях, а также при гипо- и авитаминозах. Трава входит в состав витаминных чаев и сборов, листья - в сбор для приготовления микстуры по прописи М.Н. Здренко и сигарет Астматин и Астматол; экстракт из крапивы входит в состав таблеток Аллохол.

Коровяк густоцветковый

Verbascum densiflorum Bertol. Семейство норичниковые

Scrophulariaceae

Известно под названиями коровяк скипетровидный, коровяк высокий, дивина.

Внешний вид. Двулетнее травянистое войлочно-опушенное растение высотой до 2 м. Цветет в июне-августе, плоды созревают в августе-октябре. Размножается семенами.

Место произрастания. Распространено в европейской части бывш. СССР, на Кавказе, редко в Средней Азии, Западной и Восточной Сибири. Растет на лесных просеках, полянах и опушках, нередко близ жилья.

Целебные свойства. Используют цветки. Венчики цветков с тычинками содержат слизи (до 2,5%), сахара (до 11%), углеводы (до 12%), сапонины, флавоноиды, эфирное масло, камедь, кумарин, каротин, яблочную кислоту, красящее вещество кроцетин.

Кроме коровяка густоцветкового разрешено использовать коровяк зопниковидный (V. phlomoides L,), коровяк обыкновенный (V. thapsus L.), коровяк великолепный (V. specisum Schrad).

Применение. Настой цветков применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей в качестве отхаркивающего, мягчительного и вяжущего средства.

Кориандр посевной

Coriandrum sativum L.

Семейство укропные (зонтичные)

Apiaceae (Umbelliferae)

Известно под названиями кишнец посевной, клоповник.

Внешний вид. Однолетнее травянистое растение высотой до 70 см. Цветет с июля по август; плоды созревают в августе - сентябре. Размножается семенами - путем посева на глубину 2 см; ширина междурядий - 60-70 см.

Место произрастания. Культивируется на Украине, в Краснодарском и Ставропольском краях.

Целебные свойства. Используются плоды, содержащие эфирное масло (до 1,4%), жирное масло (до 28%). В эфирном масле содержатся альфа-линалоол (до 75%), терпены (до 20%). Ценное медоносное и эфиромасличное растение.

Применение. Плоды применяются в качестве средства, стимулирующего деятельность желудка, для улучшения вкуса и запаха лекарств; входят в состав ряда чаев: слабительного, желчегонного, противогеморройного.

Применялось в древней медицине Египта. В Китае известно с 4-5 вв. Впервые в Россию кориандр попал в первой половине 19 в. и широко использовался как пряность в пищевой промышленности и парфюмерии.

КЛЮКВА

Внешний вид. Клюква - вечнозеленый стелющийся кустарничек из семейства вересковых с тонкими едва заметными на зеленом ковре нитевидными красноватыми стеблями длиной от 20 см до 1 м. Листья очередные, мелкие, продолговато-яйцевидные, на верхушке заостренные, цельнокроеные, кожистые, темно-зеленые, блестящие. Цветки мелкие, розово-красные или светло-малиновые, поникающие, одиночные или в зонтиковидных соцветиях с четырьмя лепестками. Плод - шаровидная, продолговато-яйцевидная или грушевидная сочная ягода диаметром 0,8-1,8 мм, сначала розоватого, затем темно-красного или малинового цвета, часто с восковым налетом, кислая, съедобная. Цветет клюква в мае - июне. Ягоды созревают в августе - сентябре и сохраняются на растениях до весны следующего года. Этот вид клюквы характеризуется большой внутривидовой изменчивостью растений по форме и величине листа, числу цветков в соцветии, величине, форме и окраске плодов.

Место произрастания. Распространена клюква на сфагновых и торфяных болотах, в заболоченных лесах. Предпочитает открытые, хорошо освещенные участки, очень вынослива в неблагоприятных условиях.

Целебные свойства. Ягоды клюквы содержат 89,5% воды, 0,3% золы, 0,5% белков, около 5% углеводов, до 0,7% пектиновых веществ, около 3% органических кислот (лимонная, бензойная, хинная, урсоловая), 2% клетчатки, 15-30 мг% витамина С и десятые доли мг% витаминов В1, B2, PP. В клюкве содержится относительно большое количество веществ Р-активного действия (до 250 мг%), которые укрепляют сосудистую стенку и принимают участие в обменных процессах вместе с витамином С. В ягодах клюквы много различных микроэлементов: натрия 12 мг%, калия 116, кальция 14, магния 8, фосфора 11 и железа 0,6 мг%, кроме того, медь, марганец, кобальт, молибден. Питательные свойства клюквы очень низкие, всего 114,8 кДж на 100 г продукта.

Применение. Клюква - необыкновенная ягода. Клюквенные напитки возбуждают аппетит. Диетологи рекомендуют клюкву как стимулятор секреции поджелудочной железы. Она также оказывает антибактериальное, тонизирующее, освежающее действие. Однако больным язвенной болезнью желудка она не рекомендуется.