Рекомендации по диете больным с вирусным гепатитом

Наименование продуктов

и блюд

Диета № 5А (при остром гепатите и обострении хронического)

Диета № 5 (период реконвалесценции вне обострения хронического гепатита)

Исключить

Хлеб и мучные изделия

Пшеничный хлеб из муки высшего сорта, подсушенный или вчерашний

То же из муки II сорта

Свежий ржаной хлеб, сдобное и сладкое тесто, жареные пирожки

Супы

Вегетарианские супы с протертыми овощами, молочные супы с макаронными изделиями

То же. Разрешается вторичный мясной бульон

Мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошки, щи зеленые, бульоны из бобовых

Мясо и птица

Нежирная нежилистая говядина, кролик, курица без кожи, индейка в отварном виде

То же, нежирная баранина, мясо запеченное после отваривания куском, сосиски молочные

Жирные сорта мяса, утка, гусь. Жареное, тушеное мясо, мозги, печень, почки, колбаса, консервы.

Рыба

Только нежирная, отварная, паровая

То же. Разрешается икра

Жирная, тушеная, соленая, жареная, консервы, уха

Молочные продукты

Молоко, свежий, нежирный творог и блюда из него, нежирная сметана

Молоко, кефир, простокваша, неострый сыр

Сливки, жирный творог, острый и соленый сыр

Крупы

Блюда из разных круп, особенно из гречневой и овсяной (протертые)

То же

Бобовые, пшено, рассыпчатые каши. При хроническом гепатите вне обострения только бобовые

Овощи

Картофель, морковь, свекла, цветная капуста в протертом, отварном, паровом виде. Кабачки, тыква, огурцы

То же. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, салат из свежих овощей с растительным маслом, винегрет, фаршированные овощи

Грибы, бобовые, капуста, репа, редис, редька, щавель, чеснок, лук; соленые квашеные, маринованные овощи

Фрукты, сладости

Арбузы, дыни, гранаты, лимоны, различные фрукты, ягода (кроме кислых)в сыром, вареном, запеченном виде: кисели, желе, муссы, компоты, сухофрукты, мед, сахар, варенье, мармелад, зефир

То же

Шоколад, кремовые изделия, мороженое

Соусы

На овощном и крупяном отваре, молочные с добавлением сметаны

То же

Все пряности

Напитки

Чай с лимоном, молоком, сладкие фруктово-ягодные соки

То же, овощные соки, отвары пшеничных отрубей

Какао, черный кофе, холодные газированные напитки

Жиры

Сливочное масло ограничено, разрешено растительное масло

То же

Свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры

Тип гепатита

Используемые препараты

ХГВ

ИФНα +циклоферон,

ИФНα + ламивудин (или рибавирин)

ХГС

ИФНα + ламивудин (или рибавирин, циклоферон, ремантадин)

ИФНα +урсофальк (урсосан)

ИФНα +фосфоглив

ХГ с преобладанием цитолитического компонента

ИФНα + ламивудин

ХГ с преобладанием холестатического компонента

ИФНα +урсофальк

ИФНα +гептрал