
- •1. Значения пс пп и систем менеджмента качества и безопасности для потребителей, общества и государства.
- •2.Зарубежный опыт оценки соответствия пп.
- •3. Соглашение по тбт
- •4. Соглашения по сфс
- •5. Комиссия Кодекс Алиментариус и ее роль в обеспечении надлежащей практики торговли пищевыми продуктами.
- •6. Основные положения Регламента ес № 178/2002.
- •7. Осн. Положения Постановления Еврокомиссии № 852/2004 о гигиене пищевых продуктов
- •8. Осн. Положения Постановлений Еврокомиссии № 853/2004, № 854/2004, 882/2004.
- •9. Европейские Директивы и Регламенты по безопасности пищевой продукции.
- •1935/2004/Ес Регламент Европейского Парламента и Совета от 27 октября 2004 г. По материалам и изделиям, контактирующим с пищевыми продуктами:
- •10. Документы мгс в области регулирования поставки пищевых продуктов на рынок снг.
- •11. Нормативные док-ты таможенного союза тс и ЕврАзЭс
- •13. Тр тс 022/2011 «Пищ. Продукция в части ее маркировки»
- •14. Тр тс 005/2011 «о безопасности упаковки»
- •16. Закон рб о сан-эпид благопол насел.
- •17. Закон о качестве и безоп-ти пс и пп
- •18. Меры госуд-ого регулирования в области обеспечения качества и безопасности пищи.
- •19 Общее положение и процедуры серт-ии пс и пп в Нац. Системе пс рб (ткп 5.2.01).
- •20. Схемы серт-ии пп в Нац. Системе подтв. Соот-ия (пс) рб.
- •21. Действия в отношении выданных сертификатов соответствия на продукцию (ткп 5.1.02-2012).
- •22. Признание иностр. Серт-тов на продукцию. Информация о сертификация, рассмотрение жалоб и апелляций (ткп 5.1.02-2012).
- •23. Особ-ти организационной структуры органа по сертификации пищ. Прод., права и обязанности сотрудников, требования к экспертам-аудиторам.
- •24. Подготовка и ведение внутренней документации, порядок проведения сертификационных работ.
- •25. Отчетность и взаимодействие с другими органами по сертификации и испытательными лабораториями и центрами.
- •26. Перечень пищевой продукции, подлежащей обязательной сертификации.
- •27. Перечень показателей, проверяемых в процессе сертификации пищевой продукции.
- •28. Декларирование соответствия пищевой продукции в нспс рб (ткп 5.1.03-2012).
- •29. История развития концепции насср.
- •30. Принципы насср и их характеристика (1-3).
- •31. Принципы насср и их характеристика (4-7).
- •32. Порядок работ по созд. И внедр. Системы насср в организации: разр-ка политики в области кач-ва и без-ти вып. Прод-ии и опред. Области распространения системы насср, созд. Группы насср.
- •33. Порядок работы по созд. И внедрению насср в организации: сбор и анализ инф-ции о прод-ии.
- •34. Порядок работы по созд. И внедр. Системы насср в организации: сбор и анализ инф-ции о произ-ве прод.
- •35. Физические и химические опасности, характерные для разных групп пищевой продукции.
- •36. Микробиологические опасности, характерные для разных групп пищевой промышленности.
- •37. Общеприн. Алгоритмы и методология анализа опасностей.
- •1 Выявление потенциально опасных факторов в сырье, упаковочных материалах и готовой продукции
- •II. Выявление потенциально опасных факторов в процессе производства
- •III.Идентификация выявленных опасных факторов с помощью «дерева решения»
- •IV. Анализ вероятности возникновения и тяжести последствий от реализации выявленных опасных факторов с помощью «диаграммы анализа опасности»
- •39. Основные правила разработки системы и процедур мониторинга опасных факторов в критических контрольных точках.
- •40. Краткая характеристика стб 1470-2012.
- •41. Сертификация сист. Упр-ния (сист. Насср и смбпп). Термины, общ. Положения, созд. Команды по аудиту.
- •42. Первич. Сертификационный аудит систем упр-ния
- •43. Инспекционный контроль сертифиц. Сист. Упр-ния.
- •44. Повтор. Сертификацион. Аудит систем упр-ния.
- •45. План-ие и реал-ция без-ых прод-тов в соотв-вии с стб исо 22000 (ппу, рппу, План насср).
- •46. Валидация технологических процессов и мер контроля смб (по iso 22000)
- •47. Прослеживаемость: значение и необходимость, стандарты и правовые нормы.
- •48. Прослеживаемость: единицыпрослеживаемости, внутренняя прослеживаемость и ее компоненты, методы обеспечения прослеживаемости.
- •49. Прослеживаемость: процедура отзыва, документация и протоколы
21. Действия в отношении выданных сертификатов соответствия на продукцию (ткп 5.1.02-2012).
Основанием для приостановления либо отмены действия сертификата соответствия являются:
-возможность создания продукцией реальной угрозы безопасности жизни, здоровья и безопасности окружающей среды;
-несоответствие продукции требованиям ТНПА;
-сокрытие владельцем сертификата соответствия отрицательной информации о проверках качества и безопасности продукции;
-изменение (введение новых) ТНПА на продукцию или методы (методики) испытаний, которые могут повлиять на показатели, подтверждаемые при сертификации;
-изменения констр. (состава), комплектности прод-ии;
-изменение организации и (или) технологии производства продукции, если изменения могут вызвать несоответствие требованиям
-неоднократное поступление обосн-ых претензий;
-отрицательные результаты инспекционного контроля
-отказ владельца сертификата соответствия от проведения и оплаты инспекционного контроля.
Решение о приостановлении действия сертификата соответствия принимается в том случае, если путем корректирующих мероприятий, владелец сертификата соответствия может устранить обнаруженные несоответствия и их причины в установленные сроки и вступает в силу с даты принятия решения органом по сертификации.
Мероприятия при приостановлении действия сертификата соответствия:
а) орган по сертификации, выдавший сертификат соответствия:
-принимает решение о приостановлении
- информирует владельца сертификата соответствия, контролирующие (надзорные) органы о приостановлении
-вносит запись о приостановлении в подлинник сертификата, ксерокопию и соответствующую информацию в реестр Системы;
-устанавливает срок выполнения корректирующих мероприятий (КМ);
-контролирует выполнение КМ
б) владелец сертификата соответствия:
-предоставляет подлинник для внесения записи;
-разрабатывает и обеспечивает выполнение КМ;
-письменно сообщает о выполнении КМ;
При положительном результате орган:
-в 5-дневный срок принимает решение о возобновлении действия сертификата соответствия и разрешает применение знака соответствия;
-информ. заинтересованные стороны о возобновлении;
-вносит запись о возобновлении в подлинник сертификата, ксерокопию и соответ. информацию в реестр Системы. Решение об отмене, если КМ владелец выполнить не может и вступает в силу с момента принятия решения органом по сертификации.
Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией может быть плановым и внеплановым.
Плановый проводится не реже одного раза в год.
Внеплановый в случаях, оговоренных выше.
Процедура проведения инспекц. контроля включает:
-создание комиссии;
-разработку программы инспекционного контроля;
-анализ представленной заявителем информации о проверках качества и безопасности сертифицированной продукции контролирующими (надзорными) органами;
- разработку программы испытаний продукции;
-идентификацию продукции;
-отбор образцов продукции и их испытания;
-анализ состояния производства;
-анализ результатов контроля за сертифиц. системой управления, проведенного аккредитованным органом;
-оформление акта по результатам инспекц.контроля;
-принятие решения.
Плановый инспекционный контроль за сертифицированной пищевой продукцией с анализом состояния производства проводится не реже одного раза в 3 года.
Результаты инспекц. контроля в течение 7 дн после окончания работ оформляются актом. Один экземпляр акта - (заявителю).
Положительные результаты инспекционного контроля могут учитываться органом по сертификации в течение полугода после проведения инспекционного контроля:
-для продления срока действия, внесении изменений и при проведении сертификации новых наименований однородной продукции.
Отрицательные результаты инспекционного контроля являются основанием для приостановления либо отмены действия сертификата соответствия
Заявление на продление срока действия сертификата соответствия в произвольной форме подается в орган по сертификации, выдавший сертификат соответствия:
-на продукцию серийного производства – не менее чем за 2 мес до истечения срока действия сертификата соответствия+ подлинник сертификата, протоколы последних периодических испытаний, акты проверок контрол. органами
-на партию продукции, которая не реализована полностью, – не менее чем за 2 нед до истечения срока действия сертификата соответствия+ подлинник сертификата
ОпоС проводит анализ заявления и прилагаемых документов, учитывает результаты последнего ИК и принимает решение о продлении, сообщает заявителю не позднее 10 дн со дня получения заявления.
Действие сертификата серийного произв. продл. на 5 лет.
Действие сертификата на партию продукции, которая не реализована полностью не более 1г. Данные о продлении вносятся в реестр Системы.