- •1. Значения пс пп и систем менеджмента качества и безопасности для потребителей, общества и государства.
- •2.Зарубежный опыт оценки соответствия пп.
- •3. Соглашение по тбт
- •4. Соглашения по сфс
- •5. Комиссия Кодекс Алиментариус и ее роль в обеспечении надлежащей практики торговли пищевыми продуктами.
- •6. Основные положения Регламента ес № 178/2002.
- •7. Осн. Положения Постановления Еврокомиссии № 852/2004 о гигиене пищевых продуктов
- •8. Осн. Положения Постановлений Еврокомиссии № 853/2004, № 854/2004, 882/2004.
- •9. Европейские Директивы и Регламенты по безопасности пищевой продукции.
- •1935/2004/Ес Регламент Европейского Парламента и Совета от 27 октября 2004 г. По материалам и изделиям, контактирующим с пищевыми продуктами:
- •10. Документы мгс в области регулирования поставки пищевых продуктов на рынок снг.
- •11. Нормативные док-ты таможенного союза тс и ЕврАзЭс
- •13. Тр тс 022/2011 «Пищ. Продукция в части ее маркировки»
- •14. Тр тс 005/2011 «о безопасности упаковки»
- •16. Закон рб о сан-эпид благопол насел.
- •17. Закон о качестве и безоп-ти пс и пп
- •18. Меры госуд-ого регулирования в области обеспечения качества и безопасности пищи.
- •19 Общее положение и процедуры серт-ии пс и пп в Нац. Системе пс рб (ткп 5.2.01).
- •20. Схемы серт-ии пп в Нац. Системе подтв. Соот-ия (пс) рб.
- •21. Действия в отношении выданных сертификатов соответствия на продукцию (ткп 5.1.02-2012).
- •22. Признание иностр. Серт-тов на продукцию. Информация о сертификация, рассмотрение жалоб и апелляций (ткп 5.1.02-2012).
- •23. Особ-ти организационной структуры органа по сертификации пищ. Прод., права и обязанности сотрудников, требования к экспертам-аудиторам.
- •24. Подготовка и ведение внутренней документации, порядок проведения сертификационных работ.
- •25. Отчетность и взаимодействие с другими органами по сертификации и испытательными лабораториями и центрами.
- •26. Перечень пищевой продукции, подлежащей обязательной сертификации.
- •27. Перечень показателей, проверяемых в процессе сертификации пищевой продукции.
- •28. Декларирование соответствия пищевой продукции в нспс рб (ткп 5.1.03-2012).
- •29. История развития концепции насср.
- •30. Принципы насср и их характеристика (1-3).
- •31. Принципы насср и их характеристика (4-7).
- •32. Порядок работ по созд. И внедр. Системы насср в организации: разр-ка политики в области кач-ва и без-ти вып. Прод-ии и опред. Области распространения системы насср, созд. Группы насср.
- •33. Порядок работы по созд. И внедрению насср в организации: сбор и анализ инф-ции о прод-ии.
- •34. Порядок работы по созд. И внедр. Системы насср в организации: сбор и анализ инф-ции о произ-ве прод.
- •35. Физические и химические опасности, характерные для разных групп пищевой продукции.
- •36. Микробиологические опасности, характерные для разных групп пищевой промышленности.
- •37. Общеприн. Алгоритмы и методология анализа опасностей.
- •1 Выявление потенциально опасных факторов в сырье, упаковочных материалах и готовой продукции
- •II. Выявление потенциально опасных факторов в процессе производства
- •III.Идентификация выявленных опасных факторов с помощью «дерева решения»
- •IV. Анализ вероятности возникновения и тяжести последствий от реализации выявленных опасных факторов с помощью «диаграммы анализа опасности»
- •39. Основные правила разработки системы и процедур мониторинга опасных факторов в критических контрольных точках.
- •40. Краткая характеристика стб 1470-2012.
- •41. Сертификация сист. Упр-ния (сист. Насср и смбпп). Термины, общ. Положения, созд. Команды по аудиту.
- •42. Первич. Сертификационный аудит систем упр-ния
- •43. Инспекционный контроль сертифиц. Сист. Упр-ния.
- •44. Повтор. Сертификацион. Аудит систем упр-ния.
- •45. План-ие и реал-ция без-ых прод-тов в соотв-вии с стб исо 22000 (ппу, рппу, План насср).
- •46. Валидация технологических процессов и мер контроля смб (по iso 22000)
- •47. Прослеживаемость: значение и необходимость, стандарты и правовые нормы.
- •48. Прослеживаемость: единицыпрослеживаемости, внутренняя прослеживаемость и ее компоненты, методы обеспечения прослеживаемости.
- •49. Прослеживаемость: процедура отзыва, документация и протоколы
20. Схемы серт-ии пп в Нац. Системе подтв. Соот-ия (пс) рб.
Обозн схемы |
Совокупность и последовательность действий |
Прим-е схе-мы серт-ии |
1с |
Заявитель -Подает заявку и заключает договор на проведение работ по ПС и испытаний. -Предоставляет продукцию для проведения идентификации и отбора образцов для испытаний. -Создает условия для проведения анализа состояния производства. -Подает заявление на выдачу сертификата соот-ия в пис-ой или устной форме. -Заключает с АОпоС соглашение по сертификации. -Создает условия для проведения инспекционного контроля Орган по сертификации: -Проводит анализ документов и заключает договор на проведение работ по ПС. -Проводит идентификацию продукции и отбор образцов для испытаний. -Проводит анализ состояния про-ва. -Выдает заявителю сертификат соот-ия и заключает с заявителем соглашение по сертификации. -Осуществляет инспекционный контроль посредством испытаний образцов продукции и (или) анализа сост-ия про-ва. Аккредитованная испытательная лаборатория (центр) -Заключает договор на проведение испытаний. -Проводит испытания про-ии для целей сертификации и (или) инспекционного контроля |
Для серийно выпус-ой продукции |
2с |
Заявитель:-Подает заявку с прилагаемыми док-ми, в состав к-ых включает сертификаты соот-ия на систему упр-ия кач-ом и (или) систему упр-ия безоп-ю про-ии (копии сертификатов соот-ия), выданные в рамках НСПС. -Закл. договор на проведение работ по ПС и испытаний. -Предоставляет про-ию для пров-ия идентификации. -Проводит испытания в собственной АИЛ или предоставляет про-ию для отбора образцов при проведении испытаний в АИЛ (центре). -Подает заявление на выдачу серт-та соот-ия в пис-ой или устной форме. -Заключает с аккредитованным органом по сер-ии соглашение по сертификации. -Создает условия для проведения инспекционного контроля Орган по серт-ии:-Проводит анализ докум-ов и закл. договор на проведение работ по ПС. -Проводит идентиф-ию про-ии и отбор образцов для испытаний. -Выдает заявителю сертификат соответствия. -Закл. с заявителем соглашение по серт-ии. -Осущ-ет ИК посредством идентификации, испытаний про-ии [проведенных в АЛ изгот-ля либо в АИЛ (центре)] и анализа результатов инспекционного контроля за сертифицированной в рамках НСПС системой управления кач-ом и (или) системой управления безоп-ю про-ии, проведенного АпоС систем управления. АИЛ (АИЦ): -Закл. договор на проведение испытаний. -Проводит испытания про-ии для целей сертиф-ии и инспекц-го контроля (при необходимости) |
Для серийно выпус-ой продукции при наличии у изгот-я сертифицированных в НСПС системы управления качеством и (или) системы управления безоп-ю продукции |
2с |
Для серийно выпускаемой продукции при наличии у изготовителя сертифицированных в НСПС системы управления качеством и (или) системы управления безопасностью продукции |
|
3с |
Заявитель:-Подает заявку с прилаг-ми док-ми. -Закл. договор на проведение работ по ПС и испытаний. -Предост. партию про-ию для провед. Идентиф-ии и отбора образцов для испытаний. -Подает заявл. на выдачу серт-та соотв-ия в письм. или устной форме Орган по серт-ии: -Проводит анализ док-ов и закл. договор на проведение работ по ПС. -Проводит идентификацию про-ии и отбор образцов для испытаний. -Выдает заявителю серт-ат соот-ия АИЛ (АИЦ):-Закл. договор на проведение испытаний. -Проводит испыт. про-ии для целей серт-ии |
Для партии про-ии, а также про-ии, постав-ой по контракту период-и партиями (за искл. алкогольной про-ии и детского питания) |
Схему серт-ии выбирает заявитель, исходя из условий ее применения, с учетом следующих основных факторов:
-степени потенциальной опасности продукции;
-чувств-ти заданных показателей к изменению производ-ых и (или) экспл-ых факторов;
-статуса заявителя (изготовитель или продавец);
-адекватности степени доказательств соответствия и затрат на сертификацию реальным целям ПС.
Схема серт-ии 3с может применяться при огран-ом, заранее оговоренном объеме реализации продукции, которая будет поставляться в течение короткого промежутка времени (не более года) отдельными партиями.
Схемы серт-ии могут быть также использованы при ПС про-ии, на которую ТР устан-ы общие требов. безоп., и когда заявитель не применяет предусмотренные взаимосвязанные стандарты для интерпретации установленных ТР требований.