Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Товароведение и экспертиза продовольственных то...doc
Скачиваний:
4
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
4.13 Mб
Скачать

Приложения

Приложение 1

План отчёта по лабораторной работе

Отчёт

По лабораторной работе №___

Название лабораторной работы

Цель работы – ……………………………………………………

Теоретическое обоснование

Приводят сведения о значении и особенностях выполненного эксперимента и кратко описывают основные свойства объекта исследования – 1 стр.

Ход выполнения лабораторной работы (экспериментальная часть)

Приводят описание последовательности этапов эксперимента. Описывают материалы и аппаратуру (оборудование), приводят необходимые рисунки – 1-2 стр.

Обработка результатов эксперимента

Приводят формулы с расчётами количественных результатов эксперимента, качественное описание исследованных или полученных веществ и методику их идентификации – 0,5-1 стр.

Выводы

Подводят итоги работы: отмечают их соответствие поставленной цели, описывают, отмечают соответствие (или несоответствие) показателей качества исследованного объекта требованиям НД и требованиям потребителей, делают анализ причин несоответствий (при их наличии).

Указывают, чему научился студент, какие особенности эксперимента и трудности он встретил при выполнении работы – 0,25-0,5 стр.

Приложение 2

Посуда химическая лабораторная [80], [87], [102]

Посуда химическая лабораторная – это изделия из стекла, кварца, фарфора, платины и др. материалов, применяемые для препаративных и химико-аналитических работ. Посуда химическая лабораторная должна быть устойчива к воздействию химических реагентов, легко отмываться от загрязнений, а материал её должен быть термоустойчив и обладать малым коэффициентом теплового расширения. По назначению она может быть разделена на мерную, немерную и специального применения.

Мерная посуда химическая лабораторная имеет точную градуировку, её нельзя нагревать. Мерная посуда, как и вся посуда химическая лабораторная, различается по ёмкости, диаметру и формам. К ней относятся: пипетки – для отбора жидкостей (0,1-100 см3) и газов (от 100 см3 и выше); бюретки (1-100 см3) – для титрования, измерения точных объёмов (различают микробюретки, бюретки объёмные, весовые, поршневые, газовые); мерные колбы (10-2000 см3) – для отмеривания и хранения определённых объёмов жидкостей: мерные мензурки и цилиндры (градуированы менее точно).

К немерной, или общего назначения, посуде химической лабораторной относятся: изделия, употребляемые с нагревом, – пробирки (5-25 см3), стаканы (5-1000 см3), колбы (10-1000 см3, плоскодонные, круглодонные, конические), реторты (до 3 дм3): употребляемые без нагрева – пробирки (из толстостенного стекла) для центрифугирования, воронки для переливания и фильтрования жидкостей и делительные воронки (от 25 см3 и выше, цилиндрические, грушевидные и шарообразные), кристаллизаторы (плоскодонные сосуды), холодильники для охлаждения и конденсации паров и собирания конденсата (специальные и универсальные), сифоны (различных форм и размеров, применяются для переливания жидкостей), водоструйные насосы (ускоряют фильтрование, создают при перегонке вакуум над кипящей жидкостью), склянки (служат в качестве резервуара, из которого жидкость поступает в др. сосуд, например в бюретки при титровании), бюксы с пришлифованными крышками (для хранения веществ), капельницы различного устройства (для дозировки жидкости).

 К посуде химической лабораторной специального назначения относятся: колбы для дистилляции, аллонжи – изогнутые трубки (для соединения холодильника с приёмником), дефлегматоры (насадки, представляющие собой трубки с расширением и отводом в верхней части; применяются при фракционированной перегонке); колбы грушевидной формы, применяющиеся для определения азотаколбы Кьельдаля»), эксикаторы для медленного высушивания и сохранения веществ, легко поглощающих влагу из воздуха (в т. ч. вакуум-эксикаторы), различного вида склянки для промывания газов с целью освобождения их от примесей, Киппа аппарат для получения лабораторных количеств газов (CO2, H2S и др.), трубки различной формы (например, хлоркальциевые U-образные) для сушки и очистки газов от механических загрязнений.

 Наиболее распространённый материал для посуды химической лабораторной – стекло; во многих случаях применяются и др. материалы. Кварцевая посуда химическая лабораторная необходима при работе с особо чистыми веществами, а также для нагрева до 1200 °С, в том числе и под вакуумом. Платиновая посуда химическая лабораторная используется главным образом при работе с фтористоводородной (плавиковой) кислотой. Платиновую химическую посуду не рекомендуется применять при работе с PbSO4, PbO2, SnO2, Bi2O3, Sb2O3, др. соединениями, способными легко восстанавливаться, при работе с серу- и фосфорсодержащими соединениями в присутствии восстановителей, при сплавлении богатых железом веществ, а также веществ, выделяющих галогены в присутствии окислителей, например царской водки. Тигли из золота и серебра удобны для сплавления различных веществ со щелочами при 900-1000 °C; для сплавления с Na2O2 применяют никелевые и железные тигли. Фарфоровая посуда химическая лабораторная по сравнению со стеклянной более прочна и термостойка, но непрозрачна и тяжела. Помимо стаканов, чашек (для выпаривания) и тиглей, из фарфора изготовляют ступки, воронки Бюхнера, ложки-шпатели для отбора вещества, лодочки для прокаливания в печи. Для нагревания при 1200-3000 °С применяют тигли из высокоогнеупорных материалов (алунд, глинозём, корунд и др.). Нередко посуда химическая лабораторная изготовляется из полимерных материалов (полиэтилен, фторопласт и др.), обладающих химической устойчивостью в сочетании с ценными физико-механическими свойствами. Обычно такая посуда пригодна для работы с агрессивными веществами, например плавиковой кислотой.

Перечисленные основные виды посуды стеклянной лабораторной показаны на рис. П.1. и П.2. и в табл. П.2.

Рис. П.1.Стеклянная посуда общего назначения

Рис. П.2. Пипетка Мора

Таблица П.2

Лабораторная стеклянная химическая посуда

Бутыль Вульфа

Бюретки

Бюретка | Бюретка с PTFE* краном

Воронки делительные

Емкости для хранения реактивов

Банки из светлого стекла | Банки из темного стекла | Банки с синей крышкой | Склянки из светлого стекла | Склянки из темного стекла

Капельницы

Колбы Колбы | Колбы Бунзена | Колбы конические (Эрленмейера), Колбы круглодонные Колбы со шкалой

Колбы мерные

Мензурки

Пипетки

Пробирки

Пробирки центрифужные

Стаканы

Стаканы высокие | Стаканы низкие | Стаканы полипропиленовые | Стаканчики для взвешивания

Холодильники

Цилиндры

Эксикаторы

Эксикаторы без крана | Эксикаторы с краном

Стекла

Стекла покровные | Стекла предметные | Стекла часовые

Чашки

*PTFE – политетрафторэтилен (инертная самосмазывающаяся пластмасса)

Приложение 3