41. Гост 3343-89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия

42. ГОСТ 3639-79 Растворы водноспиртовые. Методы определения концентрации этилового спирта. – Взамен ГОСТ 3639-61

43. ГОСТ 3858-73 Капуста квашеная. Технические условия

44. ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы отбора образцов. Методы определения органолептических показателей и массы изделий

45. ГОСТ 5669-96 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости

46. ГОСТ 5670-96 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности

47. ГОСТ 5698-51 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения поваренной соли

48. ГОСТ 6014-68 Картофель свежий для переработки. Технические условия

49. ГОСТ 6477-88 Карамель. Общие технические условия

50. ГОСТ 6687.0-86 Отбор проб

51. ГОСТ 6687.5-86 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приёмки и методы отбора проб

52. ГОСТ 7176-85 Картофель свежий продовольственный, заготовляемый и поставляемый. Технические условия

53. ГОСТ 7190-93 Ликеро-наливочные изделия

54. ГОСТ 7208-93 Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные

55. ГОСТ 7698-93 Крахмал. Правила приемки и методы анализа

56. ГОСТ 7724-77 Мясо. Свинина в тушах и полутушах

57. ГОСТ 8218-89 Молоко. Метод определения чистоты

58. ГОСТ 9404-88 Мука и отруби. Метод определения влажности

59. ГОСТ 9792-73 Мясо. Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц

60. ГОСТ Р 51074-20 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

61. ГОСТ Р 51149-98 Вина виноградные

62. ГОСТ Р 51621-2000 Алкогольная продукция и сырьё для её производства. Методы определения массовой концентрации титруемых кислот

63. ГОСТ Р 51808-2001 «Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия»

64. ГОСТ Р 52090-2003 Молоко коровье

65. ГОСТ Р 52093-2003 Кефир. Технические условия

66. ГОСТ Р 52096-2003 Творог

67. ГОСТ Р 52101-2003 Уксусы из пищевого сырья

68. ГОСТ Р 52141-2003 Кетчупы. Общие технические условия

69. ГОСТ Р 52178-2003 Маргарин

70. ГОСТ Р 52192-2003 Изделия ликероводочные

71. ГОСТ Р 52467-2005 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Термины и определения

72. ГОСТ Р 53876-2010 Крахмал картофельный. Технические условия

73. ГФ СССР издание XI. – М.: «Медицина». – С. 348-359.

74. Градова Н.Б., Бабусенко Е.С., Горнова И.Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии. 2-е изд., перераб.и доп. – М.: ДеЛи принт, 2004. – 144 с.

75. Товароведение продовольственных товаров: методические указания к выполнению лабораторных работ / Р.З. Григорьева, М.С. Куракин.– Кемерово: КТИПП, 2008. – 114 с.

76. Дмитриченко М. И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. – СПб.: Питер, 2011. – 160с.

77. «Экспертиза качества безалкогольных напитков» Методическое руководство МВШЭ. МР-018-2003 / М.Н. Елисеев. – М: Автономная некоммерческая организация «Московская высшая школа экспертизы», 2003. – 64 с.

78. Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Положишникова М.А Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник. (Серия: «Высшая школа»). – Издательство: МЦФЭР, 2009. – 800 с.

79. Жиряева Е.В., Хайландт Т.Д. Товароведение и экспертиза в таможенном деле (продовольственные товары). – М.: Издательство: СЗАГС, 2006. – 288 с.

80. Каталог приборной продукции номенклатуры Союзглавприбора, 2 изд., ч. 6. – М., 1969.

81. Ковальская Л.П., Шуб И.С., Мелькина Г.М. Технология пищевых производств. – М.: Колос, 1999. – 752 с.

82. Кодекс Алиментариус. Свежие плоды, овощи и фруктовые соки/ Пер. с англ. – М.: издательство "Весь Мир", 2007.

83. Коник Н.В. Товароведение продовольственных товаров. Учебник. – М: Изд. Альфа-М, Инфра-М, 2009. – 416 с.

84. Конспект лекций по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров».

85. РСТ РСФСР 371-73, ОСТ 49-25-71 Творог жирный, нежирный и диетический

86. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум. Под редакцией В. И. Криштафович. – М.: Издательство «Дашков и Ко», 2010. – 592 с.

87. Лабораторная посуда – Лаверна-Лаб http://lavlab.ru

88. Макарова Н.В. Анализ плодовоягодных полуфабрикатов и безалкогольных напитков. Методические указания к выполнению лабораторного практикума. – Самара: РИО Сам ГТУ, 2008. – 298с.

89. Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности: Учеб. пособие. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 136 с.

90. Микулович Л. С.Товароведение продовольственных товаров. Учебник 4-е изд., испр. (3-е изд. 2009 г.) – Минск: Вышэйшая школа, 2010. – 416 с.

91. Мисаковский А.А., Перебейнос А.В. Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов: Методические указания к лабораторным и практическим работам: – Владивосток: Изд-во Дальрыбатуз, 2007. – 95 с

92. ОСТ 18-117-82. Квасные напитки и напитки на зерновом сырье

93. ОСТ 18-118-82 Квасы

94. ОСТ 18-369-81 Дрожжевое молоко

95. ОСТ 49-102-83 Творог мягкий диетический. Творожные изделия

96. ОСТ 49-140-85 Молоко стерилизованное

97. Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) / Л.П. Пащенко, Т.В. Санина, Л.И. Столярова и др. – М.: КолосС, 2007. – 215 с.

98. Пилипенко Т.В.Товароведение и экспертиза пищевых жиров. – М: Издательство «Гиорд», 2006. – 384с.