Метод Брэдфорд Таблица 3

№	Концентрация белка, 100мкг/0,1мл	Приготовление пробы (объемом 100 мкл)		Оптическая плотность при =595 нм
		Исходный раствор белка №3, мкл	Вода, мкл
1.	0	0	100
2.	10	10	90
3.	20	20	80
4.	40	40	60
5.	80	80	20
6.	100	100	0

Оформление работы

К занятию:

1. Изучить и кратко законспектировать теоретический материал по лабораторной работе.

Во время занятия:

2. Описать основные этапы работы.

3. Описать полученные результаты по заданиям I и II и сделать выводы.

4. Результаты измерений оптической плотности занести в таблицы (см. ниже).

5. Построить калибровочные графики.

6. Рассчитать концентрации белка в исследуемых образцах.

7. Описать полученные результаты и сделать выводы.

Приложение Строение и номенклатура протеиногенных аминокислот

В настоящее время существует множество различных принципов классификации протеиногенных аминокислот. Так, например, структурная классификация разработана на основе химического строения радикала. Различают ароматические и алифатические аминокислоты, а также аминокислоты, содержащие серу или гидроксильные группы. Классификация по кислотно-основным свойствам основана на природе заряда аминокислоты при физиологических значениях рН. Аминокислоты, не содержащие в радикале дополнительных ионизированных групп, относятся к нейтральным (незаряженным). Основные аминокислоты содержат в радикале дополнительную аминогруппу (отрицательно заряжены). В радикале кислых аминокислот находится карбоксильная группа (положительно заряжены).

Физиологическая классификация подразделяет аминокислоты по способности к синтезу в животном организме на: заменимые (синтезируются в организме), незаменимые (не синтезируются в организме) и полузаменимые (синтезируются в недостаточном количестве).

По катаболизму аминокислоты классифицируют на: глюкогенные (превращаются в пируват и промежуточные продукты Цикла трикарбоновых кислот и могут использоваться для синтеза глюкозы), кетогенные (превращаются в ацетоацетат, ацетил-CоА и могут использоваться в синтезе кетоновых тел) и смешанные (используются для синтеза глюкозы и для синтеза кетоновых тел).

Современная рациональная классификация аминокислот основана на полярности радикалов (R-групп), то есть способности их к взаимодействию с водой при физиологических значениях рН. В таблице показаны структуры этих аминокислот, а также их трехбуквенные и однобуквенные обозначения, принятые в отечественной и иностранной литературе. Приведены также значения рК для -карбоксильной группы ( рК₁ ) , -аминогруппы (рК₂ ) и изоэлектрической точки (рI).