11. Формы, виды, системы оплаты труда………………………147

Опорная схема……………………………………………………………………147

11.1. Тарифная система………………………………………………………….147

11.2. Формы оплаты труда………………………………………………………149

11.3. Виды оплаты труда…………………………………………………….…..151

11.4. Системы оплаты труда…………………………………………………….153

Контрольные вопросы……………………………………………………….…..157

Задание для семинарского занятия……………………………………….……..157

Список рекомендуемой литературы…………………………………………….166

Список использованной литературы…………………………………………….167

Введение

Труд как целесообразная деятельность людей, направленная на удовлетворение их жизненных потребностей, является непременным условием существования и развития человеческого общества. Любой труд независимо от его общественной формы требует определенной организации в рамках каждого объединения работников, кооперированных для выполнения какой-либо конкретной задачи. Для обеспечения деятельности любого трудового коллектива необходимо весь объем работ распределить между отдельными исполнителями, определить функции каждого из них, разработать формы кооперации труда, определить методы выполнения работы.

«Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях пищевой промышленности» является дисциплиной, изучающей принципы и методы построения трудовых процессов, установления норм труда и заработной платы различным категориям работников при различных формах организации производства, Учебно-методическое пособие разработано для студентов очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки 080100 Экономика (квалификация (степень) «Бакалавр»); 080200 Менеджмент (квалификация (степень) «Бакалавр»); 100700 «Торговое дело» (квалификация (степень) «Бакалавр»)СГАУ имени Н.И. Вавилова.

Отличием данного учебно-методического пособия является то, что:

1. систематизирован и адаптирован имеющийся материал по данной дисциплине к учебному плану студентов очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки 080100 Экономика (квалификация (степень) «Бакалавр»); 080200Менеджмент (квалификация (степень) «Бакалавр»); 100700 «Торговое дело» (квалификация (степень) «Бакалавр») СГАУ имени Н.И. Вавилова.

2. разработаны задания для практических занятий в соответствии с учебным планом.

3. приведены контрольные вопросы для самопроверки и список рекомендуемой литературы по каждому разделу.

Цель дисциплины – формирование теоретических знаний и навыков работы с кадрами для повышения эффективности производства и труда на предприятии пищевой промышленности.

Основные задачи дисциплины:

- дать теоретические знания в области методологии и методики организации, нормирования и оплаты труда;

- сформировать практические навыки проведения исследований в области организации, нормирования и оплаты труда;

- обеспечить изучение новейших методологических и промышленных разработок в области труда;

Студент для осуществления работы в области организации, нормирования и оплаты труда на предприятии должен знать:

- теоретические основы и закономерности в физиологии и психологии труда, организации, нормировании и оплаты труда;

- законодательные и нормативные акты, регламентирующие процессы труда и оплаты труда на предприятии;

- передовой отечественный и зарубежный опыт в области организации, нормирования и оплаты труда.

Студент для осуществления работы в области организации нормирования и оплаты труда должен:

Уметь:

- выявлять резервы в области организации и оплаты труда при анализе конкретных ситуаций, предлагать способы их решения и оценивать ожидаемые результаты;

-использовать информационные технологии для решения задач в области организации и оплаты труда.

Владеть:

- специальной социально-экономической терминологией и лексикой;

- методами экономического анализа заработной платы;

- методами определения социально-экономической эффективности предлагаемых мероприятий в области организации и оплаты труда

В результате изучения данного пособия студент овладеет следующими общекультурными и профессиональными компетенциями:

- умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);

- способностью собрать и проанализировать исходные данные, необходимые для расчета экономических и социально-экономических показателей, характеризующих деятельность хозяйствующих субъектов (ПК-1);

- способностью на основе типовых методик и действующей нормативно-правовой базы рассчитать экономические и социально-экономические показатели, характеризующие деятельность хозяйствующих субъектов (ПК-2).

1. Предмет, методы и задачи научной организации труда

Опорная схема

1.1. Сущность, социально-экономическая роль, характер труда

1.2. Труд в рыночных условиях, понятие безработицы и занятости

1.3. Понятие и содержание организации труда

1.4. Методы и задачи научной организации труда

Опорная схема

Терминология:

Труд

Содержание труда

Рынок труда

Трудовые ресурсы

Безработица

Занятость

Научная организация труда

Методы научной организации труда:

монографический, статистический, экспериментальный,

расчетно-конструктивный.

Принципы научной организации труда:

всеобщие (системность, комплексность, экономичность, гуманизация);

частные

Функции научной организации труда:

ресурсосберегающая,

оптимизирующая,

функция формирования эффективного работника,

научный подход,

трудощадящая,

гармонизация труда,

возвышение труда,

повышение культуры производства организационными средствами,

воспитательная,

активизирующая.

Задачи научной организации труда:

экономическая,

организационная,

психофизиологическая,

социальная.