ЖИТОМИРСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРОЕКОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Технологічний факультет
Кафедра технологій виробництва продукції тваринництва
Курсовий проект
з дисципліни
«Технологія виробництва продукції птахівництва»
на тему: _________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________
студента ____ курсу _______
напряму підготовки 6.090102
спеціальності технологія виробництва та переробки продукції тваринництва
Керівник ст. викладач
Барановська В.А
Національна шкала _________________
Кількість балів: ____________________
Оцінка: ECTS _____________________
Члени комісії: ________________ ____________
(підпис) (прізвище та ініціали)
________________ _______________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
________________ ___________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
Житомир 2013 рік
|
Орієнтовний зміст курсового проекту |
Стор |
|
Вступ |
до 2 |
1. |
Огляд літератури |
до 20 |
1.1 |
Стан та перспективи розвитку птахівничої галузі |
|
1.2 |
Основні принципи технології виробництва харчових яєць |
|
1.3 |
Біологічна та господарська характеристика курей |
|
1.4 |
Породи або кроси курей яєчного напряму продуктивності (опишіть породу чи крос відповідно до варіанту) |
|
1.5 |
Вплив генетичних та парагенетичних чинників на продуктивність птиці. Примусове линяння птиці. |
|
1.6 |
Продукція птахівництва (збирання, оцінка якості, підготовка до реалізації, зберігання, тощо) |
|
2. |
Технологічно - розрахунковий розділ. |
до 20 |
2.1 |
Технологічна схема виробництва харчових яєць |
|
2.2 |
Характеристика основних та допоміжних цехів птахопідприємства. |
|
2.3 |
Характеристика основного обладнання пташників для курей промислового стада |
|
2.4 |
Мікроклімат в примішеннях для птиці різного віку (температурний режим, повітряобмін, освітлення тощо) |
|
2.5 |
Вирощування та утримання ремонтного молодняку для формування промислового стада курей |
|
2.6 |
Корми, годівля (типи годівлі, рецепти комбікормів, фази годівлі) та напування курей залежно від рівня продуктивності та віку. |
|
2.7 |
Розпорядок робочого дня та обов’язки операторів по обслуговуванню промислового стада курей при утриманні їх в клітках |
|
2.8 |
Ветеринарно-профілактичні та екологічні заходи на птахопідприємствах |
|
3. |
Розрахунки технологічних параметрів виробництва продукції |
До 15 |
3.1 |
Визначення параметрів основних цехів птахофабрики з виробництва харчових яєць |
|
3.2 |
Рух поголів’я та розрахунок середньомісячного поголів’я курей–несучок промислового стада |
|
3.3 |
Валове виробництво яєць, продуктивність курей (несучість на початкову і середньорічну курку та на одне птахо місце) |
|
3.4 |
Технологічні графіки та карти виробництва продукції, їх призначення |
|
3.5 |
Розрахунок потреби та рух ремонтних курочок по періодах вирощування |
|
3.6 |
Визначення потреби кормів та води для птахо підприємства. Рецепти комбікормів при фазовій годівлі кліткових несучок |
|
3.7 |
Розрахунок виходу побічної продукції |
|
3.8 |
Обсяги виходу посліду, особливості його утилізації |
|
4 |
Економічнний розділ |
|
4.1 |
Економічна оцінка виробництва харчових яєць |
1 |
|
Висновки |
1-2 |
|
Список літератури |
1-2 |
Рекомендована література
1 |
Агеев В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Н.Агеев. Ю.П. Квиткин М.: Россельхозиздат, 1982. 272 с |
2 |
Довідник птахівника / [Сахацький М. І., Івко 1.1., Іонов І. А. та ін. ]; під ред. М. І. Сахацького. -Харків, 2001. - 160 с |
4 |
Киселев Л.Ю. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственной птицы / Л. Ю. Киселев, В. Н.Фатеев. - М.: Колос, 1983 160 с. |
5 |
Кочиш И. И. Птицеводство: [учеб.] / Кочиш И. И., Петраш М. Г., Смирнов С. Б.. - М. : Колос, 2004. - 407 с. |
6 |
Пенионжкевич Э.Э. и др. Разведение и племенное дело в птицеводстве. М.: Колос, 1982.-304 с. |
7 |
Пигарев Н. В. Практикум по птицеводству / Пигарев Н. В., Бондарев Э. И., Раецкий А. В.-М. : Колос, 1981.-192 с. |
8 |
Пигарев Н. В. Технология производства продуктов птицеводства и их переработка / [Пигарев Н. В., Столяр Т. Ф., Шумков Е. Г. ] - М.: Агропромиздат, 1991.-343 с. |
9 |
Пигарев Н.В. и др. Технология производства продуктов птицеводства на промышленной основе. М.: Колос, 1981.-288с |
10 |
Производство куриных яиц / [Рябоконь Ю. А., Ивко И. И, Мельник В. А. и др.]; под ред. Ю. А. Рябоконь. - Харьков: Эспада, 2005. - 304 с. |
11 |
Промышленное птицеводство/ Сост.: В.Д.Лукьянова и др. К.: Урожай, 1990. 280 с. |
12 |
Промышленное птицеводство /[Ф.Ф. Алексеев, М. А. Асриян, Н. Б. Бельченко и др]., сост.: В. И. Фисинин, Г. А. Тардатьян. — М.: Агропромиздат, 1991. — 544 с: ил. |
13 |
Птахівництво і технологія виробництва яєць та м'яса птиці: [підруч. для студ. вищ. агр. навч. закл.] / Бесулін В. І., Гужва В. І., Куцак С. М. та ін.; за ред. В. І. Бесуліна. - Біла Церква, 2003. - 448 с |
14 |
Рубан Б. В. Птицы и птицеводство : [учебное пособие] / Б. В. Рубан. - Харьков : Эспада, 2002. - 520 с. |
15 |
Сметнев С.И. Птицеводство.- М.: Колос, 1978 - 304 с. |
16 |
Технологія виробництва продукції птахівництва: [підруч. для підготов. фах. вищ. агр. навч. закл.] / Бородай В. П., Сахацький М. І., Вертійчук А. І., Мельник В. В. та ін. - Вінниця : Нова книга, 2006. - 360 с |
17 |
Фисинин В. И. Повышение эффективности яичного птицеводства / Фисинин В. И., Имангулов Ш. А., Кавтарашвили А. Ш. – Сергиев-Посад, 2001. -142 с. |
18 |
Ярошенко Ф. Птахівництво України: стан, проблеми і перспективи розвитку / Федір Ярошенко. - К. : Аграрна наука, 2004. - 506 с |
19 |
ЖУРНАЛИ:
|
20 |
Інтернет |