ВСТУП

1. Розрахунок виробничої програми борошномельного заводу

Визначення виробничої програми борошномельного заводу включає в себе наступні етапи:

• розрахунок робочого періоду,

• розрахунок планової добової продуктивності

• розрахунок виробничої програми в натуральному виразі

Робочий період – це час роботи технологічних цехів підприємства на протязі планового періоду

РП = КФЧ – ПЗ, (1.1.)

де КФЧ – календарний фонд часу, днів;

ПЗ – планові зупинки підприємства, днів.

Розраховуємо робочий період заводу в таблиці 1.1.

Таблиця 1.1.

Розрахунок робочого періоду борошномельного заводу

Назва показника	Кількість днів
1. Календарний фонд часу, днів	365
2. Тривалість капремонту, днів
3. Тривалість поточного ремонту, днів
4. Тривалість інших зупинок, днів
5. Всього планові зупинки, днів
6. Робочий період (Рп), днів

Планова добова продуктивність (ПДП) визначається за формулою:

ПДП = В К_ОБЛ, (1.2.)

де В – виробнича потужність заводу, тонн за добу

К_ОБЛ - коефіцієнт використання обладнання по потужності.

Коефіцієнт використання обладнання по потужності залежить від умов діяльності підприємства, технічного рівня обладнання, попиту на продукцію. В сучасних умовах коливається в межах 0,6 – 0,9.

ПДП = ·

Після визначеної планової добової продуктивності і робочого періоду визначається обсяг виробництва продукції борошномельного заводу в натуральному виразі.

Оскільки планова добова продуктивність борошномельних заводів визначається в тоннах переробленої сировини за добу, то, спочатку перш ніж розрахувати обсяг виробництва продукції(Q), треба розрахувати кількість зерна, що підлягає переробці (П_С) за формулою:

П_С=ПДП Рп (1.3.)

П_С= ·

Обсяги виробництва продукції (Q_I) на борошномельному заводі планується по видах помелів і сортах продукції і обчислюються за формулою:

100 (1.4.)

де Н_В- норма виходу продукції, %

Норму виходу продукції слід брати з балансу продукції.

Далі розрахунки слід проводити в таблиці 1.2.

Таблиця 1.2.

Розрахунок обсягу виробництва калькулюючої продукції борошномельного заводу в натуральних одиницях виміру

Назва продукції	Норма виходу продукції, % (НВ)	Обсяг виробництва продукції, тонн (Qi)
1.Борошно (вид помелу)
1.1
1.2
1.3
1.4
2.
3.
Загальний обсяг калькулюючої продукції (Qзаг)
4.Відходи І-ІІ категорії
Разом	100