Последствия избытка меди (как правило, наблюдают только острые отравления)

• диспепсические явления (боли в животе, тошнота, головокружение, рвота и понос)

• головная боль, тахикардия, затруднение дыхания

• гемолитическая анемия, гематурия, массовые желудочно-кишечные кровотечения, недостаточность печени и почек

• расстройства центральной нервной системы (ухудшение памяти, бессонница, депрессия)

• проявления т.н. «медной лихорадка» (высокая температура, озноб, проливной пот, судороги)

• накопление меди в тканях мозга, коже, печени, поджелудочной железе и миокарде

Сульфат меди (II), оксид меди (I, II).

Цинк относится к эссенциальным (жизненно необходимым) микроэлементам, его содержание в организме взрослого человека составляет 1,5-2 г.  Преимущественно цинк находится в скелетных мышцах (63% всего цинка).  Значительные концентрации цинка обнаружены в коже, волосах, костной ткани, печени, сетчатке глаза, предстательной железе.

Биологическая роль цинка

• является компонентом многих ферментов в организме (известно о более 300)

• влияет на рост клеток, особенно в время их репродукции и дифференциации

• участвует в обмене нуклеиновых кислот, транскрипции

• участвует в обмене белков

• участвует в обмене витамина А

• поддерживает концентрацию витамина Е в крови, в т.ч. облегчая его всасывание

• участвует в связывании некоторых гормонов с соответствующими рецепторами

• поддерживает репродуктивную функцию

• участвует в кроветворении

• участвует в процессах регенерации кожи, секреции сальных желез

• участвует в росте ногтей, волос

• повышает иммунитет

• снижает эффект токсических веществ

• участвует в работе вкусовых и обонятельных рецепторов

Пищевые источники цинка

Наиболее богатыми источниками цинка являются устрицы, омары, мясо (особенно говядина), баранина, печень. Также важными источниками цинка являются рыба, молоко, пшеница (зародыши и отруби), кунжут, семена мака, сельдерей, горчица, бобы, орехи, миндаль, семена тыквы и подсолнечника, черная смородина, кукуруза, яблоки, груши, слива, вишня, картофель, капуста, свекла, морковь.

Последствия дефицита цинка

• повышенная утомляемость, раздражительность, нарушение памяти и сна, гиперактивность, депрессия

• задержка роста

• диспепсические нарушения (диарея), нарушение аппетита

• импотенция и задержка полового созревания

• замедление роста волос, перхоть, алопеция

• поражения глаз (снижение остроты зрения) и кожи (высыпания)

• нарушение обмена углеводов

• нарушение репродуктивных функций, тератогеннный эффект

• потеря вкусовых ощущений, обоняния

• снижение массы тела

• медленное заживление ран

• расслаивание ногтей, появление на них белых пятен

•  повышается риск развития сахарного диабета

• раннее старение

• накопление железа, меди, кадмия, свинца

Последствия избытка цинка

• снижение иммунитета, аутоиммунные реакции

• поражения кожи, волос, ногтей

• диспепсические нарушения, боли в желудке

• снижение содержания в организме железа, меди

• снижение функций предстательной и поджелудочной железы, функции печени

Сульфат цинка, хлорид цинка, оксид цинка, сульфат цинка обезвоженный.