Обладнання, прилади, матеріали

1. Стерильні чашки Петрі, з 15–20 мл стерильного поживного агару з додаванням 0,2% розчину|разрешимым| крохмалю;

2. 1 г сухого|неинтересной| ґрунту;

3. Розчин Люголю;|водный|;

4. Пробірки, що містять 15 мл стерильної дистильованої води;|водный| |

5. Стерильні ватні палички;|банник|;;;

6. Маркер

Порядок і рекомендації щодо виконання роботи

1. Внесіть 1 г сухого|неинтересной| ґрунту|земли| в пробірку, що містить 15 мл стерильної дистильованої води|водный|. Добре перемішайте.

2. Стерильною ватною паличкою нанесіть суспензію на поверхню поживного агару, як показано на рис. 17.

3. Підпишіть чашку Петрі.

4. Засіяні чашки витрамийте в термостаті протягом 2– 3 діб при температурі 30 °C|.

5. Акуратно налийте в чашки Петрі розчин Люголю так, щоб покрити поверхню агару приблизно на 1 мм. Якщо ґрунтові мікроорганізми розщепили крохмаль, то навколо таких колоній утворяться прозорі зони.

А Рис. 17. Продукування амілази ґрунтовими мікроорганізмами наліз одержаних результатів

На наступному занятті акуратно налийте в чашки Петрі розчин Люголю так, щоб покрити поверхню агару приблизно на 1 мм. Якщо ґрунтові мікроорганізми розщепили крохмаль, то навколо таких колоній утворяться прозорі зони. Відповідно до завданя зробіть висновки та оформити протокол лабораторної роботи.

Контрольні запитання і завдання

1. Визначте кінцеві продукти гідролізу крохмалю.

2. Назвіть мікроорганізми–продуценти амілолітичних ферментів.

3. Охарактеризуйте сучасні галузі застосування амілолітичних ферментів.

4. Визначте особливості складу поживних середовищ для культивування мікроорганізмів–продуцентів амілолітичних ферментів.

5. Визначте переваги та недоліки використання бактерій та грибів як продуцентів амілолітичних ферментів.

Література: [].

Лабораторна робота № 3.3

Виділення важливих у промисловому відношенні мікроорганізмів – продуцентів антибіотиків

Мета роботи – виділити з грунту мікроорганізми – продуценти антибіотиків

Основні завдання роботи

Лабораторна робота виконується на двох заняттях: на першому необхідно підготувати|приготування| лабораторний посуд;|середовища| поживне середовища Чапека, посіяти ґрунтову суспензію на тверде поживне середовище На наступному занятті – проаналізувати ріст мікроорганізмів на чашках Петрі. |

Основні теоретичні відомості

Ще в минулому столітті було відомо, що між різними мікроорганізмами можуть існувати як симбіотичні, так і антагоністичні відносини. Поштовхом до з’ясування матеріальної основи антибіозу послужило спостереження Флемінга, який виявив (1928), що колонія гриба Penicillum notatum пригнічувала ріст стафілококів. Речовина, яку продукував цей гриб, одержала назву пеніциліну. З тих пір було виділено безліч речовин з антибіотичною активністю.

Антибіотики – це речовини біологічного походження, здатні навіть у низьких концентраціях пригнічувати ріст мікроорганізмів.

Розрізняють речовини, що пригнічують ріст мікроорганізмів (бактеріостатичні, фунгістатичні) і ті, що вбивають їх (бактерицидні, фунгіцидні й т.д.).

До синтезу антибіотиків здатні головним чином гриби із групи Aspergillales, актиноміцети й деякі інші бактерії. На першому місці по хімічному різноманіттю синтезованих речовин стоять стрептоміцети. До теперішнього часу докладно охарактеризовано більше 2000 антибіотиків, однак у якості хіміотерапевтичних засобів застосовується всього лише біля півсотні.

Питання про значення антибіотиків для їхніх продуцентів в умовах їхнього природного перебування – у ґрунті – залишається неясним.

До утворення антибіотиків ведуть спеціальні біохімічні шляхи, що выдносяться до вторинного метаболізму.