42.Классиф-я и хим.Состав кормов.Оценка питательности кормов ,разработ-я зарубежными и отечеств. Учеными.

Классификация кормов

Все корма, применяемые в настоящее время для кормления животных, классифицируются по происхождению, а также по химическому составу и физиологическому действию на организм.

По происхождению все корма делятся на растительные и животные. К кормам растительного происхожденияотносятся: 1) зеленый корм -трава пастбищ, лугов и посевных растений; 2) грубый корм -- сено, сенная резка, травяная мука, мякина, солома, древесный (веточный) корм, стержни початков кукурузы, водоросли и др.; 3) силосованный корм -силос, сенаж; 4) корнеклубнеплоды и бахчевые культуры -свекла, брюква, турнепс, репа, морковь, картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель), кормовые арбузы, тыква, кабачки и др.; 5) зерновые корма - овес, ячмень, кукуруза, рожь, пшеница, сорго, горох, соя, вика, чечевица, чина, люпин и др.; 6) отходы технических производств -мукомольного (отруби, сечка, мучная пыль, лузга гречихи, шелуха проса, пленки овса и ячменя), маслоэкстракционного (жмыхи и шроты); крахмального - мезга; бродильного -барда, солодовые ростки, пивная дробина, пивная гуща, пивные дрожжи; свеклосахарного -жом, кормовая патока (меласса).К кормам животного происхождения относятся: отходы от переработки животных и рыбы, молоко и молочные отходы, другие продукты, полученные из непищевого сырья -- мясная, кровяная, мясокостная и рыбная мука, молоко цельное и снятое (обрат), сыворотка, пахта, каныга, летошка и др.Разные отрасли промышленности для целей животноводства производят различные кормовые добавки (минеральные, витаминные, микробиологические, химические, ферментные препараты и др.)По химическому составу и физиологическому действию на организм животного все растительные корма делятся на корма объемистые и концентрированные.К объемистым кормам относятся грубые, содержащие много клетчатки, и влажные, содержащие много воды. В свою очередь, влажные корма делятся на сочные и водянистые. Сочные -это те, в которых основная масса воды входит в состав протоплазмы и является физиологически связанной водой. К сочным кормам относятся зеленая трава, силос, корнеклубнеплоды и бахчевые. Водянистые корма являются отходами технических производств: крахмального, свеклосахарного и бродильного. В них вода находится в виде примеси, образующейся при обработке сырья.К концентрированным кормам, содержащим в своем составе максимальное количество питательных веществ, относятся зерновые культуры, отруби, жмыхи, шроты, сухой жом, сухая барда, сухая мезга, комбикорм. Все концентрированные корма делятся на углеводистые и протеиновые. К углеводистым концентратам относятся в основном зерновые злаковые -овес, ячмень, кукуруза, пшеница, рожь и др.; к протеиновым -зерновые бобовые (горох, соя, кормовые бобы, вика, люпин и др.), а также отходы мас-лоэкстракционного производства (жмыхи и шроты).

Хим состав кормов

44.История р-я учения о разведении с-х жив-х,вопросы которые изучает.Основые 5периодов его развития в России. Вед-е отчеств.Уч-е по разведению с-х жив-х.

Зарождение учения о разведение сельскохозяйственных животных относится к глубокой древности. С периода первобытнообщинного строя, когда впервые были приручены или одомашнены дикие предки многих современных домашних животных, человек постепенно изменял и совершенствовал их в разных направлениях. Методы улучшения домашних животных были известны с давних пор и передавались в виде практических советов из поколения в поколение. Многие ценные рекомендации, выработанные тысячелетия назад, донесла до нас античная и средневековая литература. Так, в трудах римского учёного и писателя Варрона (2--1 вв. до н. э.) имеется рекомендация об отборе на племя животных на основе оценки их по происхождению, внешнему виду и качеству потомства. У древнегреческого писателя и историка Ксенофонта и древнегреческого врача Гиппократа (5 в. до н. э.) встречается упоминание о конституции животных. В средние века начало складываться близкое к современному понятие породы. В 18 в. в связи с интенсивным развитием племенного животноводства был создан и получил широкое распространение основной метод разведения животных -- чистопородное разведение. Французский учёный 18 в Ж. Л. Бюффон разработал теорию скрещивания, близкую к современной. Большое влияние на теоретические основы Разведение сельскохозяйственных животных оказало эволюционное учение Ч. Дарвина («Происхождение видов», 1859), вскрывшее огромную роль искусственного отбора в создании и эволюции пород. Во 2-й половине 19 в. в ряде сочинений по Разведение сельскохозяйственных животных авторы (немецкие учёные Г. Натузиус, Г. Зеттегаст и др.) основывают свои исследования на эволюционном учении Дарвина.

Во 2-й половине 19 -- начале 20 вв. в России появляются зоотехнические работы рус. учёных, заложивших основы современной теории и практики разведения сельскохозяйственных животных Так, Н.П. Чирвинским вскрыты основные закономерности роста и развития с.-х. животных (см. Онтогенез). П.Н. Кулешовым разработано учение о конституции с.-х. животных, приёмы отбора и подбора. Труды Е.А. Богданова посвящены дальнейшей разработке учения о конституции, вопросам подбора, разведения чистопородных животных по линиям, а также происхождения и одомашнивания животных. М.И. Придорогин многое сделал в изучении вопросов экстерьера животных. М.Ф. Иванов разработал современные приёмы племенной работы и создал методику выведения пород, позволившую в короткие сроки значительно улучшить существующие и вывести около 60 новых высокопродуктивных пород разных видов с.-х. животных в России. сельскохозяйственный наследственный отбор племенной

На протяжении 20 в. основы Разведение сельскохозяйственных животных развиваются в работах учёных многих стран. В России-- это труды Е.Ф. Лискуна по экстерьеру и конституции животных, вопросам племенного дела и повышения продуктивности молочного и мясного скота; Д.А. Кисловского -- по онтогенезу, филогенезу, эволюции домашних животных, проблемам инбридинга; Н.А. Юрасова -- по вопросам инбридинга и разведения по линиям; В.О. Витта -- по теории и практике коннозаводства, и многих др. За рубежом важные работы выполнены швейцарским учёным У. Дюрстом по основам разведения крупного рогатого скота; английским учёным Дж. Хаммондом -- по росту и развитию с.-х. животных, биологии размножения, лактации и др.; американскими учёными Е. Давенпортом -- по основам племенного разведения, С. Райтом, Дж. Лашем и В. Райсом -- по генетике (главным образом популяционной) животных.Наука о разведении сельскохозяйственных животных занимается вопросами качественного совершенствования и количественного роста поголовья домашних животных, разработкой теории и практики племенной работы, а также изучением существующих и выявлением новых путей воздействия человека на домашних животных, ведущих к полному овладению процессом их эволюции. В связи с последним разведение сельскохозяйственных животных может быть определено и как наука об управлении эволюцией домашних животных. Научные основы и практические приемы племенной работы она разрабатывает, опираясь на законы производства и достижения материалистической биологии. К частным ее проблемам относится: происхождение и одомашнивание сельскохозяйственных животных; экстерьер и конституция; рост и развитие сельскохозяйственных животных, и управление этим процессом; оценка животных при выборе их на племя; учение о породе; методы разведения сельскохозяйственных животных и другие