МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

ФГОУ ВПО САМАРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Кафедра растениеводства

ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КАРТОФЕЛЯ НА ПЛАНИРУЕМЫЙ УРОЖАЙ В ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЗОНЕ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ

Курсовая работа

Выполнила: студентка 4 курса

Технологического факультета

Посеряев Антон Руководитель:

Кожевникова О.П.

Кинель, 2010

Содержание

Введение……………………………………………………………….……3

1. Обзор литературы………………………………………………………….…5

1.1.Биологические особенности культуры……………………………………5

1.2.Технология возделывания………………………………………………..9

1.3. Влияние отдельных агроприемов на продуктивность культуры……15

2. Природные условия зоны возделывания культуры…………….……….…18

2.1.Краткая характеристика климата природно-климатической зоны Самарской области……………………………………………………….….…18

2.2.Температурный режим воздуха и его влияние на рост и развитие культуры. Ресурсы тепла. Расчет потенциальной урожайности по приходу ФАР…………………………………………………………….21

2.3. Режим влажности почвы, влагообеспеченность культуры. Расчет возможного урожая по влагообеспеченности и биогидротермическому потенциалу……………………………………………………………….25

2.4.Почвенная характеристика зоны. Расчет доз удобрений на планируемую урожайность…………………………………………….28

3. Разработка технологии возделывания культуры для получения запланированной урожайности. Ее агрономическое обоснование……….33

Выводы…………………………………………………………………...39

Список использованной литературы…………………………………..40

Приложения

ВВЕДЕНИЕ

Согласно легенде, царь Петр I во время своего путешествия по Западной Европе в 1697 году послал домой, в Россию, первый мешок картофеля. Но на протяжении еще более чем столетия новые клубни повсюду считались ядовитыми и получили презрительное название «чертово яблоко».

Но после того, как в середине 19-го века российские крестьяне наконец полюбили картофель, их уже ничто не могло остановить: к 1973 году Россия производила, вместе с другими, в то время советскими республиками Беларусью и Украиной, более 100 миллионов тонн картофеля в год. Позднее площадь картофельных полей постепенно сокращалась, а объем ежегодного производства в России на протяжении последних пятнадцати лет стабилизировался на уровне примерно 35 миллионов тонн. Клубни картофеля в Российской Федерации являются одним из основных продуктов питания населения, а также имеют широкий спектр другого использования, в частности, на кормовые и технические цели, в качестве семенного материала. В современных условиях спрос на картофель на рынке высокий. Медицинские нормы потребления картофеля 125 кг на человека в год. Потребность на технические и кормовые цели оценивается в 7 млн. т в год. Общие национальные потребности России в картофеле составляют около 3,7 млн. т.

Среднегодовой объем производства картофеля во всех категориях хозяйств в Российской Федерации составляет 34—37 млн. т с общей площадью возделывания этой культуры на 3,2—3.4 млн. га, в том числе в коллективных хозяйствах 0,25-0,37 млн. га и в личных подсобных хозяйствах составляет около 3 млн. га, а в крестьянских (фермерских) несколько увеличилась — с 37 до 49 тыс. га. Средний урожай картофеля в России по всем категориям хозяйств составляет 10—12 т/га, что в 3—4 раза ниже, чем в США, Голландии, Германии, Финляндии, и не наблюдается тенденция повышения урожаев, как в личных подсобных хозяйствах, так и в с.-х. предприятиях. Урожайность картофеля в Самарской области 35 – 50 т/га.

Картофель распространен почти повсеместно, но наибольшие его площади находятся в Нечерноземной зоне, Центрально-Черноземной зоне, в Поволжье, Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. Значительные посевные площади под картофелем имеются на Украине, в Белоруссии, Германии, Польше, во Франции, США и других странах (Аверкиева Е.Г., 1995г).

В сельском хозяйстве, кроме того, картофель представляет интерес как хороший предшественник для многих культур, так как земля после картофеля остаётся чистой, рыхлой и обогащенной последействием органических удобрений.

1.Обзор литературы

1.1.Биологические особенности культуры

Картофель - многолетнее травянистое клубненосное растение. В культуре оно возделывается как, однолетнее, потому что весь его жизненный цикл, начиная с прорастания клубня кончая образованием и формированием зрелых клубней, проходит в течение одного вегетационного периода.

Обычно картофель размножают вегетативным путем – клубнями. Его можно размножать и частями клубней, а также ростками и черенками. В селекционной практике часто используют семенное размножение. Картофель относится к семейству Пасленовые (Solanaceae), к роду Solanum tuberosum L. – вид, получивший самое широкое распространение в культуре. Другие виды картофеля, отличающиеся многими ценными биологическими и хозяйственно полезными признаками, часто используют в селекции при выведении новых сортов.

Стебли картофеля большей частью прямостоячие, реже – отклоняющиеся в сторону. Листья картофеля простые цельнокрайние. По мере роста растения образуются прерывисто-непарноперисторассечённые листья. Строение и степень рассеченности - листьев являются важным сортовым признаками.

Плодом картофеля является двугнездная многосемянная сочная зелёная ягода шаровидной или овальной формы. Масса 1000 семян около 0,5 граммов.Корневая система картофеля, выращенного из клубня, мочковатая.Клубень картофеля представляет собой утолщенный и укороченный стебель.

Содержание крахмала в клубнях картофеля колеблется от 12-14 до 22-25 % (в отдельных случаях – до 29 %). В клубнях столовых сортов обычно содержится 13 – 16 % крахмала, а в заводских – не менее 18, а часто и 20 %. Наиболее крахмалистые клубни у позднеспелых сортов.

В своём развитии растение картофеля в наших условиях проходит три из четырёх известных фаз развития: 1) всходы; 2) бутонизация; 3) цветение. При ранних сроках посадки (в начале мая) его всходы появятся через 30 – 35 дней в I декаде июня. Бутонизация обычно наблюдается в начале, а цветение в середине июля.

Наиболее устойчивые и высокие урожаи получают в районах с умеренной температурой в период вегетации – 17 – 22 ⁰ С. Прорастание клубней начинается при температуре почвы на глубине их заделки более 7⁰С.

Оптимальная температура цветения – 18 – 22⁰С, для образования клубней – 15 – 19⁰С. При 28⁰С и выше образование клубней прекращается. Для полного развития растений ранних и среднеранних сортов необходима сумма температур выше 10 градусов 1000 – 1400⁰С, поздних 1400 – 1600⁰С.

Картофель очень требователен к условиям увлажнения вследствие формирования значительного количества органического вещества с высоким содержанием воды (в клубнях – около 75%, в ботве – 76 – 84 %). По данным НИИ картофельного хозяйства эта культура расходует на каждую тонну клубней 650 – 1040 тонн воды на суглинистой и 1100 – 1370 тонн воды на супесчаной почве. Нежелательно для картофеля переувлажнение почвы в период активного клубнеобразования и роста клубней, так как оно может вызвать гибель столонов и так называемое удушение клубней из-за недостатка кислорода. Транспирационный коэффициент 400 – 500.

Картофель – светолюбивое растение. При недостатке света он слабо ветвится и хуже цветёт, стебли вытягиваются и полегают.

Надземные органы растения лучше растут и развиваются при длинном дне, а клубнеобразование интенсивнее протекает при коротком. Оптимальная площадь листовой поверхности – 40 – 50 тыс. м² на 1 га. Рядки растений при северно-южном направлении освещаются, в течение дня равномернее, чем при западно-восточном.

Картофель может расти и развиваться на кислых и слабо щелочных почвах, но оптимальной кислотностью для него является рН 5 – 6. Лучшими почвами для картофеля являются легкие, среднесвязанные, хорошо удобренные, с достаточным количеством влаги. Этим требованиям отвечают черноземные, дерново-подзолистые, серые лесные почвы и окультуренные торфяники. Заболоченные и засоленные почвы для него непригодны.

С урожаем 100 ц клубней и соответствующим количеством ботвы он выносит из почвы 45 – 50 кг азота, 20 – 25 кг фосфора, 80 – 100 кг калия, 25 – 35 кг кальция и 5 – 10 кг магния. Максимальная потребность растения в этих элементах – в фазы бутонизации и цветения, когда наблюдается наивысший прирост надземной массы.

В целом картофель считается калиелюбивой культурой. Калий повышает устойчивость растений к фитофторозу и кольцевой гнили, а также к низким температурам и заморозкам. При недостатке в почве азота и фосфора у картофеля слабо развивается корневая система и ботва, в целом задерживается развитие растений, особенно цветение и созревание.

При недостатке в почве кальция и магния замедляется поступление в растение других питательных веществ, железа – ухудшаются условия образования хлорофилла и процесс дыхания ткани. На количество и, особенно, качество урожая влияют также микроэлементы: молибден, бор, медь, марганец, цинк, кобальт.

Разные ученные выделяют от 5 до 6 периодов развития картофеля.

Первый период – от прорастания клубней до появления всходов. В это время повышается интенсивность дыхания клубней и происходит превращение крахмала в сахар. Накапливающийся сахар передвигается по сосудистым пучкам к пазушным почкам клубня – глазкам. Почки в глазках набухают и прорастают. В верхней части ростка образуются небольшие чешуйчатые бугорки, из которых сначала развиваются молодые корни, а после укоренения пробивается стебелек. Почки на клубне способны медленно расти и развиваться при температуре 3-5 °С. На озелененных клубнях корни начнут прорастать, когда почва нагреется до 6-7 °С. Заметное образование ростков начинается при температуре выше 5°С. Многочисленные исследования и данные практики свидетельствуют, что клубни нормально прорастают и дают полноценные всходы при температуре почвы на глубине их размещения (6-12 см) 7-8 °С, а наиболее благоприятна температура до 17-18 °С. При понижении температуры появление всходов задерживается, повышается восприимчивость растений к различным болезням (ризоктонии, черной ножке и др.).

Второй период – от появления первых зеленых листьев, обычно срощенных, до развития стеблей с нормальными листьями. Всходы картофеля лучше развиваются при прохладной влажной погоде. Нежные молодые растения очень чувствительны к жаре и суховеям. Ботва начинает расти при температуре воздуха около 5-7 °С.

Третий период – от появления бутонов до цветения растений. В этот период формируются столоны, на концах которых появляются утолщения, в дальнейшем – образующие молодые клубни. Вначале молодые клубни очень водянисты, но через некоторое время они разрастаются и заполняются крахмалом, интенсивный рост ботвы продолжается, растения требуют наибольшего количества влаги и питательных веществ. Четвертый период охватывает цветение и продолжается до прекращения прироста ботвы (практически до начала ее увядания). В это время происходят наиболее интенсивные приросты клубней, накапливается до 75% конечного урожая. Погодные условия, складывающиеся в этот период, определяют уровень урожайности. Для цветения картофеля наиболее благоприятна температура 18-22 °С. Более высокие температуры нередко вызывают сбрасывание цветков и бутонов. Оптимальная для клубнеобразования температура почвы – 15-19 °С. При температуре ниже 6 и выше 23 °С прирост клубней резко уменьшается, а при 26-29 °С клубнеобразование обычно прекращается.

Пятый период – от начала отмирания ботвы до ее полного высыхания и физиологического созревания клубней. После окончания цветения и образования ягод прирост надземной массы приостанавливается, нижние, а затем средние и верхние листья желтеют, и высыхает весь стебель. К началу высыхания стебля останавливается прирост клубней, происходят их физиологическое созревание и накопление крахмала. Кожица клубней из тонкой и легкосдирающейся становится более плотной. Созревшие клубни переходят в состояние естественного покоя.