28. Физиологич значение полисахаридов. Кач и колич анализ.

1. Структурные (каркасные или опорные) полисахариды.

2. В первую очередь, к этой группе относится клетчатка (целлюлоза), доля которой в древесных растениях составляет свыше 50 %. Структурную функцию играют и пектины, вхо­ дящие в состав клеточных стенок. Аналогом клетчатки по своим физико-химическим свойствам является хитин — основной компонент скелета членистоногих и других беспозвоночных животных.

3. Резервные полисахариды (крахмал, инулин). Резервным полисахаридом всех животных микроорганизмов и некоторых бактерий является гликоген (аналог крахмала). Гликогеноподобное вещество содержится в биомассе сине-зеленой водо­ росли спирулины.

4. Функциональные полисахариды, представленные слизями, камедями, мем­ бранными углеводами. В животном организме также содержатся углеводсодержащие полимеры, например, гликопротеин муцин — секрет бронхов.

5. Метаболические полисахариды (сахароза, мальтоза, декстрины), активно участвующие в обменных процессах.

6. Качественный анализ. Определение наличия той или иной группы поли­ сахаридов в ЛРС возможно с использованием специфических реакций: с йодом (крахмал), хлор-цинк-йодом (клетчатка), осаждением спиртом (глыбки инулина) и др. В нормативной документации на ЛРС часто используется реакция высаждения полисахаридов спиртом из водного извлечения (например, подорожник).

7. При проведении некоторых качественных реакций (например, на восстанавли­вающие сахара) полисахариды подвергают кислотному гидролизу минеральными кислотами (например, 2-5% НС1 при нагревании на кипящей водяной бане в течение 1-2 ч). Затем используют классические реакции на сахара, например, с реактивом Фелинга.

8. Для доказательства компонентного моносахаридного состава исследуемые полисахариды также подвергают кислотному гидролизу, а затем анализируют с помощью бумажной хроматографии в системе растворителей БУВ (4:1:2). Для проявления моносахаридов используют анилинфталатный реактив (с последующим нагрева­нием). При этом гексозы проявляются в виде пятен коричневого цвета, а пентозы окрашиваются в красноватый цвет.

9. С целью более глубоких исследований, в частности, для установления места присоединения Сахаров, применяют ГЖХ с предварительным метилированием полисахарида и последующим кислотным гидролизом.

10. 2. Количественный анализ. Количественное определение полисахаридов в ЛРС возможно с помощью различных методов, но чаще всего используют два.

11. А. Весовой метод (на примере листьев подорожника). Полисахариды исчерпы­вающе извлекают из сырья водой при нагревании, а затем к аликвоте добавляют 3 объема 95% спирта. После центрифугирования осадок количественно переносят на фильтр, промывают спиртом, высушивают до постоянной массы и взвешивают.

12. Б. Колориметрический метод. Основан на цветной реакции (оранжево-красная окраска) моносахаридов с пикриновой кислотой в щелочной среде (аналитическая длина волны 490 нм). Чаще всего в качестве стандартного вещества при построении калибровочного графика используют глюкозу.

29. ЛР и ЛРС, содержащие полисахариды-слизи. Алтей лекарственный. Мать-и –мачеха. Лен обыкновенный. Виды подорожника. FOLIA PLANTAGINIS MAJORIS-ЛИСТЬЯ ПОДОРОЖНИКА БОЛЬШОГО. Собранные во время цветения и высушенные листья дикорастущего и культивируемого многолетнего травянистого растения подорожника большого - Plantago major L., сем. подорожниковых - Plantaginaceae. Внешние признаки. Цельное сырье. Цельные или частично измельченные листья, скрученные, широкояйцевидные или широкоэллиптические, цельнокрайние или слегка зубчатые, с 3-9 продольными дугообразными жилками, суженные в широкий черешок различной длины. В месте обрыва черешка видны длинные остатки темных нитевидных жилок. Длина листьев с черешком до 24 см, ширина 3-11 см. Цвет зеленый или буровато-зеленый. Запах слабый. Вкус слабо-горьковатый. Внешние признаки. Цельное сырье. Цельные или частично измельченные листья, скрученные, широкояйцевидные или широкоэллиптические, цельнокрайние или слегка зубчатые, с 3-9 продольными дугообразными жилками, суженные в широкий черешок различной длины. В месте обрыва черешка видны длинные остатки темных нитевидных жилок. Длина листьев с черешком до 24 см, ширина 3-11 см. Цвет зеленый или буровато-зеленый. Запах слабый. Вкус слабо-горьковатый. Измельченное сырье. Кусочки листьев различной формы, проходящие сквозь сито с отверстиями диаметром 7 мм. Цвет зеленый или буровато-зеленый. Запах слабый. Вкус слабо-горьковатый. SEMINA LINI- СЕМЕНА ЛЬНА. SEMINA LINI USITATISSIMI. Зрелые и высушенные семена культивируемого травянистого растения льна посевного (обыкновенного) - Linum usitatissimum L., сем. льновых - Linaceae. Внешние признаки. Семена сплюснутые, яйцевидной формы, заостренные с одного конца и округлые с другого, неравнобокие, длиной до 6 мм, толщиной до 3 мм. Поверхность семян гладкая, блестящая, со светло-желтым, ясно заметным семенным рубчиком (лупа 10x). Цвет семян от светло-желтого до темно-коричневого. Запах отсутствует. Вкус слизисто-маслянистый. Внешние признаки. Семена сплюснутые, яйцевидной формы, заостренные с одного конца и округлые с другого, неравнобокие, длиной до 6 мм, толщиной до 3 мм. Поверхность семян гладкая, блестящая, со светло-желтым, ясно заметным семенным рубчиком (лупа 10x). Цвет семян от светло-желтого до темно-коричневого. Запах отсутствует. Вкус слизисто-маслянистый. RADICES ALTHAEAE- КОРНИ АЛТЕЯ. Собранные осенью или весной, тщательно очищенные от земли и пробкового слоя и высушенные боковые и неодревесневшие стержневые корни дикорастущих и культивируемых многолетних травянистых растений алтея лекарственного - Althaea officinalis L. и алтея армянского - Althaea armeniaca Ten., сем. мальвовых - Malvaceae. Внешние признаки. Цельное сырье. Корни очищенные от пробки, почти цилиндрической формы или расщепленные вдоль на 2-4 части, слегка суживающиеся к концу, длиной 10-35 см и толщиной до 2 см. Поверхность корня продольно-бороздчатая с отслаивающимися длинными, мягкими лубяными волокнами и темными точками - следами отпавших или отрезанных тонких корней. Излом в центре зернисто-шероховатый, снаружи волокнистый. Цвет корня снаружи и в изломе белый, желтовато-белый (алтей лекарственный) или сероватый (алтей армянский). Запах слабый, своеобразный. Вкус сладковатый с ощущением слизистости. Внешние признаки. Цельное сырье. Корни очищенные от пробки, почти цилиндрической формы или расщепленные вдоль на 2-4 части, слегка суживающиеся к концу, длиной 10-35 см и толщиной до 2 см. Поверхность корня продольно-бороздчатая с отслаивающимися длинными, мягкими лубяными волокнами и темными точками - следами отпавших или отрезанных тонких корней. Излом в центре зернисто-шероховатый, снаружи волокнистый. Цвет корня снаружи и в изломе белый, желтовато-белый (алтей лекарственный) или сероватый (алтей армянский). Запах слабый, своеобразный. Вкус сладковатый с ощущением слизистости. Измельченное сырье. Кусочки корней различной формы, проходящие сквозь сито с отверстиями диаметром 7 мм. Цвет желтовато-белый или серовато-белый. Запах слабый, своеобразный. Вкус сладковатый с ощущением слизистости. Порошок белого, желтовато-белого или сероватого цвета, проходящий сквозь сито с отверстиями размером 0,310 мм. Запах слабый, своеобразный. Вкус сладковатый с ощущением слизистости. FOLIA FARFARAE- ЛИСТЬЯ МАТЬ-И-МАЧЕХИ.FOLIA TUSSILAGINIS FARFARAE. Собранные в первой половине лета и высушенные листья дикорастущего многолетнего травянистого растения мать-и-мачехи обыкновенной - Tussilago farfara L., сем. астровых - Asteraceae. Внешние признаки. Цельное сырье. Смесь цельных или частично измельченных листьев. Листья округлосердцевидные, по краю выемчатые и неравномерно редко- и мелкозубчатые, сверху голые, снизу беловойлочные от обилия спутанных длинных волосков. Черешки тонкие, сверху желобоватые часто с сохранившимся войлочным опушением. Длина листовой пластинки обычно 8-15 см, ширина около 10 см, длина черешка около 5 см. Листья не должны быть слишком молодыми, т. е. не должны иметь густого опушения на верхней стороне. Цвет листьев с верхней стороны зеленый, с нижней - беловато-серый. Запах отсутствует. Вкус слабо-горьковатый с ощущением слизистости. Внешние признаки. Цельное сырье. Смесь цельных или частично измельченных листьев. Листья округлосердцевидные, по краю выемчатые и неравномерно редко- и мелкозубчатые, сверху голые, снизу беловойлочные от обилия спутанных длинных волосков. Черешки тонкие, сверху желобоватые часто с сохранившимся войлочным опушением. Длина листовой пластинки обычно 8-15 см, ширина около 10 см, длина черешка около 5 см. Листья не должны быть слишком молодыми, т. е. не должны иметь густого опушения на верхней стороне. Цвет листьев с верхней стороны зеленый, с нижней - беловато-серый. Запах отсутствует. Вкус слабо-горьковатый с ощущением слизистости.