1. Место прохождения преддипломной практики

Места прохождения практики предоставляет университет. Среди предприятий, на которые направляются студенты следует отметить:

1. ОАО «Петрохолод»;

2. ОАО «Пивоваренная компания «Балтика»;

3. ООО «Первое хлебопекарное объединение»;

4. ОАО «Парнас-М»;

5. ОАО «Компания ЮНИМИЛК» филиал МК «Петмол»;

6. ООО «Ригли»;

7. ОАО «Каравай»;

8. ОАО «Кондитерская фабрика имени Н.К. Крупской»;

9. ЗАО «Первый кондитерский комбинат «Азарт»».

Студент может быть направлен на предприятие пищевой промышленности по своему желанию, если оно устроит руководителя практики от ВУЗа. В этом случае он предоставляет на кафедру экономики промышленности и организации гарантийное письмо до 1 ноября. Образец гарантийного письма представлен в приложении.

Выбор организации для прохождения преддипломной практики должен по возможности осуществляться студентом не только с учетом проблематики дипломной работы, но и с учетом ориентации на конкретную профессиональную деятельность, связанную с полученной специальностью. Однако, главным критерием к выбору предприятия является его принадлежность к отрасли пищевой промышленности, первичного и вторичного сектора экономики.

Преддипломная практика должна проходить в одном из подразделений предприятия, выполняющего финансово-экономические, плановые, организационные, управленческие функции или их комплекс. В то же время студенты во время практики знакомятся с экономической деятельностью других подразделений в пределах поставленных задач.

Дипломники заочного факультета обычно проходят практику по месту их основной работы. Но при необходимости они могут быть направлены на преддипломную практику не по месту их основной работы, а на передовые предприятия отрасли.

2. Обязанности руководителя практики от выпускающей кафедры

Для руководства практикой конкретных студентов назначается руководитель практики от выпускающей кафедры и он, как правило, является руководителем дипломной работы (проекта) студента.

Руководитель практики от выпускающей кафедры до начала практики:

- консультирует студента и оказывает помощь в выборе темы дипломной работы;

- обозначает ряд вопросов, которые необходимо решить в период прохождения практики;

- оказывает научно-методическую помощь;

- по окончании практики знакомится с собранным материалом;

- принимает отчет по практике и оценивает его.

Совместно с руководителем практики от предприятия:

- осуществляет контроль за обеспечением предприятием нормальных условий для практики студентов;

- следит за выполнением студентами-практикантами правил внутреннего трудового распорядка;

- рассматривает отчеты и дневники по практике,

- дает отзывы о работе студентов;

- всю работу проводит в тесном контакте с ответственным за практику на кафедре и руководителем практики от предприятия.

Ответственным за организацию и проведение практики являются преподаватель, назначенный приказом ректора, который отвечает за:

- организационное и методическое руководство преддипломной практикой студентов и контроль за ее проведением;

- обеспечение выполнения подготовительной и текущей работы практики;

- участие в разработке и корректировке перечня тем дипломных работ студентов;

- проведение организационных собраний студентов перед началом практики;

- организацию консультаций для студентов в период практики;

- в двухнедельный срок после окончания практики готовит отчет об ее итогах и представляет его в учебное управление.