- •Содержание
- •2. Тематический план производственной практики
- •Тема 1. Идентификация продовольственных товаров
- •Тема 2. Идентификация непродовольственных товаров
- •Тема 3. Оценка качества и диагностирование дефектов продовольственных товаров
- •Тема 4. Оценка качества и диагностирование дефектов непродовольственных товаров
- •Тема 5. Участие в экспертизе продовольственных товаров
- •Тема 6. Участие в экспертизе непродовольственных товаров
- •Содержание отчета по производственной практике
- •Оформление и защита отчета
- •Список литературы
- •Дополнительная
2. Тематический план производственной практики
№ п/п |
Темы и этапы работы |
Содержание работы |
Кол. час |
1 |
Организационный этап |
Ознакомление студентов со структурой программы практики. Инструктаж по оформлению отчета и защиты результатов практики. |
2 |
2 |
Идентификация продовольственных товаров однородных групп |
Изучить идентификацию продовольственных товаров |
10 |
3 |
Идентификация непродовольственных товаров |
Изучить идентификацию непродовольственных товаров |
10 |
4 |
Оценка качества и диагностирование дефектов продовольственных товаров |
Изучить оценку качества и диагностирование дефектов продовольственных товаров |
12 |
5 |
Оценка качества и диагностирование дефектов непродовольственных товаров |
Изучить оценку качества и диагностирование дефектов непродовольственных товаров |
12 |
6. |
Участие в экспертизе продовольственных товаров |
Принять участие в экспертизе продовольственных товаров |
10 |
7. |
Участие в экспертизе продовольственных товаров |
Принять участие в экспертизе непродовольственных товаров |
10 |
6 |
Защита отчета |
Оформление и защита отчета. Подведение итогов практики |
6 |
|
Итого |
|
72 |
3. СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
«ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ЭКСПЕРТИЗЫ
И ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ»
Программа производственной практики в торговом предприятии предусматривает изучение 6 тем.
Тема 1. Идентификация продовольственных товаров
однородных групп
Осуществление идентификации продовольственных товаров однородных групп по качеству (квалиметрическая идентификация).
Ознакомление с правилами проведения компонентной идентификации на основе товарной информации, приведенной на маркировке. Установление соответствия указанных на маркировке сведений об ассортиментной принадлежности и компонентном составе.
Проведение категорийной идентификации товаров на соответствие данных на маркировке и фактической градации качества товара.
Осуществление информационной идентификации путем выявления принадлежности товаров к определенной товарной партии. Выявление идентифицирующих товарную партию критериев.
Перекрестная проверка сведений, указанных в товарно-сопроводительных документах и на маркировке продовольственных товаров.
Проверка маркировки продовольственных товаров на соответствие установленным требованиям.