Міністерство охорони здоров’я України

Івано-Франківський національний медичний університет

Кафедра біологічної і медичної хімії

БІОЛОГІЧНА ХІМІЯ

МОДУЛЬ №2

Методичні вказівки

для студентів фармацевтичного факультету

Івано-Франківськ – 2014

ЗМІСТ

1.	Травлення білків. Аналіз шлункового соку	1
2.	Проміжний обмін амінокислот. Утворення кінцевих продуктів білкового обміну. Визначення сечовини	4
3.	Специфічні шляхи обміну окремих амінокислот	6
4.	Обмін хромопротеїнів. Синтез і розпад гемоглобіну. Визначення білірубіну сироватки крові	8
5.	Обмін пуринових нуклеотидів. Визначення сечової кислоти.	10
6.	Обмін піримідинових нуклеотидів	12
7.	Біосинтез нуклеїнових кислот і білків. Генна інженерія. Механізм дії антибіотиків	13
8.	Загальні властивості і механізм дії гормонів. Гормони гіпофізу і гіпоталамусу	15
9.	Гормони щитовидної, паращитовидної і підшлункової залоз. Визначення інсуліну	16
10.	Гормони наднирників і статевих залоз. Визначення адреналіну	18
11.	Жиророзчинні вітаміни	19
12.	Водорозчинні вітаміни (В1, В2, В3, В6, РР)	20
13.	Водорозчинні вітаміни (фолієва кислота, . В12, С, Р, Н)	21
14.	Біохімія нирок	22
15.	Біохімія крові	24
16.	Біохімія печінки	26
17.	Фармацевтична біохімія. Загальна характеристика метаболізму ліків	28
18.	Реакції І-ї і ІІ-ї фази метаболізму. Ферменти мікросомального окислення	29
19.	Модуль №2. Біохімічні основи проліферації, міжклітинних комунікацій органів і тканин людини. Основи фармацевтичної біохімії	30

Заняття № 1.

Тема: Травлення білків. Аналіз шлункового соку

Актуальність теми: Білки їжі розщеплюються протеолітичними ферментами ШКТ до амінокислот, які всмоктуються у тонкому кишечнику. Важливу роль у травленні білків відіграє соляна кислота. Порушення травлення білків і всмоктування амінокислот призводить до білкової недостатності. Визначення кислотності шлункового соку і активності пепсину використовується для клінічної діагностики, а в фармацевтичній практиці для стандартизації і визначення якості лікарських середників (шлунковий сік натуральний, пепсин, тощо).

Навчальні цілі:

Знати: Процес травлення білків і всмоктування амінокислот, нормальні і патологічні компоненти шлункового соку.

Вміти: Виявляти нормальні і патологічні компоненти шлункового соку, визначати показники кислотності його.

Самостійна позааудиторна робота:

І. Повторіть будову і біологічну роль білків.

ІІ. В зошитах для протоколів:

1. запишіть нормальні компоненти шлункового соку і вкажіть їх роль,

2. запишіть патологічні компоненти шлункового соку і зазначте патологічні процеси при яких вони виявляються,

3. напишіть формули токсичних продуктів, які утворюються в товстому кишечнику і зазначте вихідні речовини,

4. запишіть показники вільної, зв’язаної і загальної HCl та загальної кислотності шлункового соку у здорової дорослої людини.

5. підготуйте вихідні дані для оформлення протоколу лабораторної роботи «Визначення кислотності шлункового соку (вільної, зв’язаної і загальної HCl, загальної кислотності)».

Контрольні питання:

1. Роль білків в організмі людини.

2. Суть і види азотистого балансу.

3. Травлення білків у шлунку.

4. Травлення білків у тонкому кишечнику.

5. Всмоктування амінокислот в кишечнику.

6. Гниття білків у кишечнику.

7. Нормальні і патологічні компоненти шлункового соку та методи їх визначення.

8. Фармпрепарати, які регулюють ентеральний обмін білків.

Самостійна аудиторна робота

І. Дайте відповіді на поставлені запитання:

Чим визначається біологічна цінність білків?

ІІ. Який вид азотистого балансу:

а) у дітей,

б) у людей дорослого віку,

в) у людей похилого віку,

г) при голодуванні,

д) при виснажливих захворюваннях,

е) в період одужання?

ІІІ. Характеристика компонентів шлунково-кишкового тракту, які приймають участь в травленні білків (для ферментів зазначте механізм активації):

Компонент	Місце утворення	Місце дії	Біохімічний ефект

ІV. Які патологічні компоненти виявляються у шлунковому соці при:

а) ракових захворюваннях,

б) шлунковій кровотечі,

в) антиперистальтиці кишечника,

г) легеневій кровотечі?

V. Які продукти утворюються в товстому кишечнику в результаті перетворення (гниття) білків в товстому кишечнику з окремих амінокислот:

а) фенілаланіну,

б) тирозину,

в) триптофану,

г) лізину,

д) орнітину.

г) сірковмісних?

VI. Виконати лабораторну роботу «Визначення кислотності шлункового соку (вільної, зв’язаної і загальної HCl, загальної кислотності)» і захистити протокол.