7. Контактная информация: Адрес: ул. Клочкова, 66. Казахская академия питания, кафедра нутрициологии. Контактный телефон: 3752313.

8. Политика дисциплины

Общие требования к студентам:

1. Посещение занятий по расписанию в установленное время. Опоздание студента более 3-х раз приравнивается к 1 пропущенному занятию.

2. Систематическая подготовка студента к занятиям.

3. Уважительное отношение к преподавателю.

4. В указанный срок сдать СРС, в случае несдачи общая оценка снижается на 25%.

5. Не сдача рубежного контроля в срок является не допуском к итоговому контролю (экзамен).

6. Студент обязан на занятиях отключить мобильный телефон.

7. Студент обязан бережно относится к материальным ценностям кафедры

8. Наличие чистого халата.

1.9 Штрафные меры при невыполнении разделов работы: за неисполнение обязанностей к студенту могут быть применены меры воспитательного воздействия, включая дисциплинарные.

2. Программа

2.1 Введение

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Правильное питание необходимо для построения и непрерывного обновления клеток и тканей, поступления энергии для восполнения энергетических затрат организма и веществ, из которых образуются ферменты, гормоны, другие регуляторы обменных процессов и жизнедеятельности.

2.2 Цель элективного цикла: воплощение в жизнь людей принципов здорового питания.

3. Задачи обучения:

1. Ознакомить с историей и эволюцией питания человека.

2. Научить основам и принципам рационального питания.

3. Ознакомить с различными концепциями питания и последними достижениями нутрициологии.

4. Закрепить знания о здоровом питании.

2.4 Формируемые на дисциплине компетенции:

Формирование когнитивного компонента (знаний):

• основной обмен

• энергетические затраты организма

• основные пищевые вещества

• принципы рационального питания

• основные концепции питания

• пищевую и биологическую ценность продуктов

• методы изучения питания населения

Формирование операциональных навыков:

• подсчет энергетических затрат

• подсчет энергетической и биологической ценности пищевого рациона

• анализировать разнообразие пищевого рациона

• вести дневник фактического питания

• корректировать рационы питания

Формирование коммуникативных навыков:

• Давать рекомендации по правильному питанию

• Создавать образовательные программы в области питания.

Формирование правовой компетенции:

• Формировать знания по основам законодательства о здравоохранении и директивные документы, принимаемые в области питания.

Формирование навыков самосовершенствования и развития:

• Работа по определенному перечню тем, отведенных на самостоятельное изучение, обеспеченных учебно-методической литературой и рекомендациями, контролируемая в виде тестирования, контрольных работ, коллоквиумов, рефератов, презентаций.

2.5 Пререквизиты:

• экология

2.6 Постреквизиты:

• общая гигиена

2.7 Тематический план

Всего часов	Практические занятия	СРСП	СРС	Форма контроля
45	15	15	15	экзамен