Раздел II. Производственные площади для выращивания цветочных культур и основы агротехники растений

Глава 3. Производственные площади для выращивания цветочных культур

К основным производственным площадям, используемым для выращивания цветочных культур, относят сооружения защищенного грунта (оранжереи, парники) и открытый грунт. Они предназначены для выращивания цветочно-декоративных растений с целью создания цветников на улицах, площадях, в парках, садах, скверах и т. д., для внутреннего озеленения жилых и общественных помещений, а также удовлетворения повседневного спроса населения на срезанные цветы, горшечные растения, семенной и посадочный материал. К производственным площадям относят также некоторые специальные сооружения – хранилища и подсобные помещения.

В правильно организованном цветоводческом хозяйстве производственные площади тесно связаны между собой в организационном, хозяйственном и техническом отношении, что позволяет эффективно использовать трудовые ресурсы, технику, увеличить выпуск продукции, снизить ее себестоимость, повысить рентабельность производства. Соотношение основных производственных площадей зависит от состава выращиваемых культур, объемов выпуска продукции, применяемых технологий. При этом учитывается потребность отдельных культур в площади питания, продолжительность выращивания растений на одном месте, их отношение к свету, теплу и другим факторам.

3.1. Оранжереи

3.1.1. Назначение и классификация оранжерей

Оранжереи – крупные культивационные сооружения защищенного грунта со светопроницаемым покрытием стен и кровли, предназначенные для выращивания растений. В оранжереях можно искусственно регулировать режим тепла, влаги, газовый состав воздуха и другие факторы.

Оранжереи предназначены для:

– культуры сезонноцветущих растений (гвоздика, гортензия, роза, хризантема, цикламен и др.);

– выращивания теплолюбивых вечнозеленых травянистых (диффенбахия, сенполия, спатифиллюм и др.) и древесных растений (араукария, пальмы, цитрусовые, фикусы и др.);

– выгонки растений (нарцисс, сирень, тюльпан и др.);

– семенного и вегетативного размножения растений открытого и защищенного грунта;

– выращивания рассады и другого посадочного материала.

Выделяют различные типы оранжерей в зависимости от назначения, теплового и светового режимов и других особенностей.

В соответствии с назначением различают разводочные, выгоночные и культивационные оранжереи.

Разводочные оранжереи предназначены для семенного и вегетативного размножения декоративных растений открытого и защищенного грунта. Как правило, это теплые культивационные сооружения, оборудованные стеллажами, а также парничками с туманообразующими установками. В таких оранжереях проводят посевы, черенкование, зимние прививки растений, выращивают рассаду цветочных культур.

Выгоночные оранжереи предназначены для ускоренного выращивания и выгонки цветочно-декоративных растений с целью получения срезочной и горшечной продукции. Они могут быть стеллажными или грунтовыми.

Культивационные оранжереи предназначены для длительного содержания в грунте или в емкостях вечнозеленых тропических и субтропических теплолюбивых растений, суккулентов, а также некоторых маточников.

В оранжереях любого типа должен регулироваться температурный режим в соответствии с требованиями цветочных культур.

По температурному режиму зимнего содержания растений оранжереи условно подразделяют на теплые, полутеплые, или умеренно теплые и холодные. В теплых оранжереях (14–18°С и более) зимой содержат тропические растения, выращивают выгоночные и сезонноцветущие культуры. В умеренно теплых оранжереях (8–14°С) в зимний период содержат субтропические и менее требовательные к теплу тропические растения, некоторые маточник (ирезине, колеус и др.); в холодных оранжереях (3–8°С) – некоторые вечнозеленые растений (лавр, камелия и др.), хранят растения, предназначенные для выгонки и зимнего выращивания (розы, луковичные и др.), а также маточники некоторых цветочных культур (пеларгония, фуксия и др.).

По световому режиму различают оранжереи с верхним освещением (старые конструкции), с верхним и боковым освещением (современные конструкции). В качестве светопрозрачных материалов используют стекло, пленку или стеклопластик. Лучшее стекло для оранжерей – ульвиоловое, пропускающее ультрафиолетовое излучение, что обеспечивает высокий уровень фотосинтеза и продуктивности растений. Широко используют пленку из синтетических материалов: поливинилхлоридную (срок службы 3–5 лет), поликарбонатную (срок службы 6–8 лет), этилвинилацетатную (срок службы 3–4 года, длительно сохраняет светопроницаемость до 85% и упругость даже при температуре -60°С).

По конструкции выделяют несколько типов оранжерей, к основным из которых относят: двускатные, многоскатные (блочные), ангарные.

Двускатные оранжереи имеют две плоскости кровли, обращенные на запад и восток с углом наклона 24–28°С, что предохраняет растения от солнечного перегрева. Высота оранжерей в коньке 4–6, ширина 6–18, длина 30–50 м. Их размещают с юга на север, а в крупных хозяйствах объединяют соединительным застекленным коридором, расположенным с запада на восток и служащим либо ведущим к подсобным помещениям. Это наиболее широко распространенный тип оранжерей.

Многоскатные (блочные) оранжереи представляют собой несколько (2–5 и более) двускатных оранжерей, соединенных вместе. Они невысокие, внутренние боковые стены заменяют столбами или стойками. В оранжереях этого типа протяженность наружных стен уменьшается, что сокращает отдачу тепла. Скаты блочных оранжерей направлены на запад и восток. На крыше в местах смыкания отдельных звеньев делают желоба для оттока воды. Блочные оранжерея подразделяют на постоянные и сезонные. Сезонные оранжереи покрыты пленкой, имеют разборные каркасы облегченного типа из металла, дерева или синтетических материалов; постоянные – стеклянное покрытие и систему автоматического регулирования микроклимата. Блочные оранжереи предназначены для выращивания растений в грунте, реже – на стеллажах.

Ангарные оранжереи имеют высоту 5–7, ширину 12–20, длину 49 м. В них выращивают в грунте крупные тропические и субтропические растения (пальмы, лианы и др.), некоторые сезонноцветущие культуры (розы). В оранжереях этого типа возможна механизация работ. Вместе с тем в зимний период в них сложно поддерживать оптимальный температурный режим, поэтому такие оранжереи строят преимущественно в южных районах.

Наиболее благоприятные условия естественного освещения и оптимальный температурный режим без резких колебаний температур при проветривании и обогреве создаются для выращивания многих цветочных культур в оранжереях, имеющих высоту по коньку 6 м, боковых стен – 2,2–2,5 м.

Культурооборот – чередования выращиваемых в оранжереях культур, обеспечивающее наиболее эффективное использование производственных площадей, материальных и трудовых ресурсов, выполнение плановых заданий и регулярный выпуск продукции. Необходимость разработки культурооборота обусловлена большими затратами на строительство и содержание оранжерей (отопление, водоснабжение, освещение и др.). Для составления культурооборота в цветоводческих хозяйствах подбирают ведущие, или основные цветочные культуры, обеспечивающие основной объем выпускаемой продукции. Для них разрабатывают систему мероприятий по выращиванию растений с учетом их биологических особенностей, требований в культуре, сроков и объемов выпуска продукции и др.

Затем подбирают дополнительные культуры, выращивание которых позволит заполнить свободные площади на протяжении года, увеличить объемы выпуска продукции и наиболее эффективно использовать трудовые и материальные ресурсы хозяйства. С весны до осени допускается некоторая перегрузка площадей (до 10%) за счет использования дополнительной площади (подвесных полок, проходов) или временного содержания растений в открытом грунте, парниках и т.п. Однако перегрузка оранжерейной площади не должна отрицательно сказываться на качестве выпускаемой продукции.

На летний период в культурообороте необходимо предусмотреть ремонт и дезинфекцию культивационных помещений. Основными показателями эффективности культурооборота являются: выпуск продукции с 1 м² в шт.; прибыль с 1 м² в денежном выражении, рентабельность в %.