Заступник директора

з практичного навчання Глущенко Н.І.

Миколаївський базовий медичний коледж

Комплексний кваліфікаційний іспит

Спеціальність: 5.110105 “Медико-профілактична справа”

Практична частина

Білет №29

Ι. Кислотне число фритюрного жиру за результатом хімічного аналізу більше 14.

1. Перерахуйте заходи для ліквідації порушень в правилах вживання.

2. Якими санітарними нормами слід керуватися під час використання фритюрного жиру?

ΙΙ. В швейному цеху проводиться пошиття дитячого одягу. Найменший розмір деталі (товщина нитки) рівна 0,2мм. Виділення пилу в цеху незначне. Стіна пофарбовані в зелений колір. Стеля і верх стін – білий, підлога вкрита зеленим пластиком.

Природне освітлення бокове, двостороннє через вікна. Очищення скла проводиться 1 раз в рік. Виміряна величина КПО коливається в межах 2-4%.

1. Запропонуйте заходи по покращенню обстановки.

2. НТД для проведення досліджень та оцінки природного освітлення; показники, санітарні їх нормативи, вибір місця дослідження та оформлення одержаних результатів.

3. Порядок роботи з люксметром та дії представників СЕС у разі виявленні на підприємстві недостатнього освітлення на робочих місцях.

ΙΙΙ. Вам необхідно провести етапну санітарну обробку осіб з вогнищ інфекції у санітарному пропускнику та у ДДУ.

3. Перерахуйте педикулоциди, які використовуються в даних випадках.

4. Склад протипедикульозної укладки.

ΙV. У дитячому комбінаті №4 проведено обслідування на ентеробіоз дітей і обслуговуючого персоналу. Усього обслідувано 160 чолові, виявлено вражених 16 дітей із різних груп (по списку дітей) 214 чол. І персоналу 27 чол.

1. Які заходи необхідно провести по оздоровленні дитячого дошкільного закладу від ентеробіозу?

2. Хто являється джерелом інвазії?

3. Чи небезпечний інвазірований епідеміологічно?

4. Як людина заражається ентеробіозом?

5. Як діагностувати ентеробіоз?

Заступник директора

з практичного навчання Глущенко Н.І.

Миколаївський базовий медичний коледж

Комплексний кваліфікаційний іспит

Спеціальність: 5.110105 “Медико-профілактична справа”

Практична частина

Білет №30

Ι. Під час перевірки якості крему в кондитерських виробах виявлено застосування синтетичних барвників: різновидностей амаранту та невідомого барвника зеленого кольору.

1. Перелічіть дозволені барвники для виробництва кондитерських цехах.

2. Які натуральні барвники червоного кольору можуть використовуватися для виготовлення крему?

3. В якому виробництві застосовується ультрамарин?

ΙΙ. В штампувальному автомобільного заводу група робітників звернулась до санітарного фельдшера з проханням розповісти про вплив шуму на стан здоров’я та засобах захисту від нього. На їх думку робота нових штампувальних станків супроводжується більш інтенсивним шумом.

1. Надайте план гігієнічних досліджень.

2. Складіть план бесіди на тему: “Шум, як шкідливий фактор виробничого середовища”.

3. Порядок роботи з шумоміром ШМ-1.

ΙΙΙ. Режим роботи дератизаційної лабораторії.

4. Правила зберігання отрут, зберігання і видача отруйних харчових приманок.

5. Ведення документації.

6. Назвіть отрути, які використовуються для боротьби з гризунами.

ΙV. У селищах, розташованих на річці Д. Була виявлена масова поразка населення опісторхозом. Виявлено, що населення засолюють річну рибу і вживають її у сирому та малосольному вигляді.