
- •Содержание
- •Глава 1. Организация коммерческой 8
- •Глава 3. Бизнес-план организации ресторана сети «subway» в г. Иркутске 66
- •Глава 1. Организация коммерческой деятельности на рынке общественного питания 8
- •Глава 3. Бизнес-план организации ресторана сети «subway» в г. Иркутске 62
- •Введение
- •Глава 1. Организация коммерческой деятельности на рынке общественного питания
- •1.1. Основное понятие и задачи организации коммерческой деятельности
- •1.2 Показатели коммерческой деятельности предприятий общественного питания
- •1.3. Развитие и современное состояние сферы общественного питания в России и Иркутской области
- •2.1 Организационно-правовая характеристика компании
- •2.3. Анализ технико-экономических показателей компании
- •2.3. Анализ финансового состояния компании
- •Глава 3. Бизнес-план организации ресторана сети «subway» в г. Иркутске
- •3.1. Характеристика проекта
- •3.2. Маркетинговый и производственный план
- •3.3. Финансовый план и показатели эффективности проекта
- •3.3.1. Обоснование эффективности участия в инвестиционном проекте
- •3.3.2. Обоснование коммерческой эффективности инвестиционного проекта
- •Заключение
- •Список использованной литературы
- •Приложения
2.3. Анализ финансового состояния компании
Анализ финансового состояния представляет собой способ накопления, трансформации и использования информации, отражающей наличие, размещение и использование финансовых ресурсов предприятия.
Цели финансового анализа:
а) оценка текущего и перспективного финансового состояния предприятия;
б) выявление изменений финансового состояния;
в) выявление основных факторов, вызвавших негативные изменения финансового состояния;
г) прогноз финансового положения предприятия.
Финансовый анализ проводится с использованием различных типов моделей, позволяющих структурировать и идентифицировать взаимосвязи между основными показателями. Выделяются три типа моделей: модели описательного характера, модели предсказательного характера и нормативные модели.
Модели описательного характера являются основными, к ним относятся:
а) вертикальный и горизонтальный анализ отчётности;
б) система аналитических коэффициентов;
в) аналитические записки к отчётности.
Основу вертикального анализа отчётности составляет представление бухгалтерской отчётности в виде относительных величин, характеризующих структуру обобщающих итоговых показателей. Обязательным элементом вертикального анализа являются динамические ряды этих величин, позволяющие отслеживать и прогнозировать структурные изменения в составе хозяйственных средств и источников их финансирования. Основу горизонтального анализа составляет изучение базисных и цепных темпов роста балансовых статей. Система аналитических коэффициентов является ведущим элементом анализа финансового состояния предприятия. В основном, используются четыре группы показателей по следующим направлениям финансового анализа:
а) показатели ликвидности;
б) показатели финансовой устойчивости;
в) показатели деловой активности;
г) показатели рентабельности.
Модели предсказательного характера используют для прогнозирования доходов предприятия и его будущего финансового состояния. Наиболее распространёнными из них являются: расчёт точки безубыточности, построение прогностических финансовых отчётов, ситуационный анализ. Нормативные модели позволяют сравнить фактические результаты деятельности предприятия с результатами, рассчитанными по бюджету. Нормативные модели используются в управленческом анализе.
Таблица 2.6
Структура оборотных средств ООО «Омега +» за 2008-2012 гг.
тыс. руб.
Показатели
|
Период, лет |
Изменение 2008г. к 2012 г. |
|||||
2008 г. |
2009 г. |
2010 г |
2011 г |
2012 г. |
Абсолютное, тыс. руб. |
Относитель- ное, проц. |
|
Запасы |
35979 |
34254 |
33465 |
30457 |
28178 |
-7801 |
78,3 |
Дебиторская задолженность |
43837 |
18712 |
22765 |
27643 |
7914 |
-35923 |
18,1 |
Краткосрочные финансовые вложения |
34120 |
37003 |
38754 |
39654 |
40924 |
6804 |
119,9 |
Денежные средства |
28 |
117 |
111 |
45 |
114 |
86 |
407,1 |
Производственныезапасы и МБП |
700 |
0 |
3 |
10 |
20 |
-680 |
2,9 |
Стоимость оборотных активов |
114664 |
90086 |
95098 |
97809 |
77150 |
-37514 |
62,2 |
Горизонтальный и вертикальный анализ агрегированный баланса предприятия приведен Приложении 1. Из таблицы следует, что доля оборотных активов занимает большую часть в структуре активов из-за огромной дебиторской задолженности и краткосрочных финансовых вложений. Доля дебиторской задолженности в 2008 г. занимала 54,0% в общей структуре активов, в 2011 г. – 32,4%, а в 2012 году всего 15,6%. Доля краткосрочных финансовых вложений увеличивается на протяжении с 2008 по 2012 гг.
Доля внеоборотных активов занимает незначительную часть в общей структуре активов. Рассматривая пассивы предприятия, мы видим, что наибольшую долю занимают займы и кредиты и кредиторская задолженность. На протяжении с 2008 по 2012 год происходит снижение абсолютных значений данных показателей.
Таблица 2.7
Структура основных средств ООО «Омега +» за 2008-2012 гг.
тыс. руб.
Основные фонды
|
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
Изменение 2008г. к 2012г. |
|
Абсолютное, тыс. руб. |
Относитель- ное, проц. |
||||||
Машины и оборудования |
22979 |
24254 |
20143 |
21467 |
28178 |
5199 |
122,6 |
Здания и сооружения |
13037 |
18712 |
15322 |
16473 |
7914 |
-5123 |
60,7 |
Транспортные средства |
14120 |
17003 |
16432 |
15687 |
20924 |
6804 |
148,2 |
Производственный инвентарь и принадлежности |
128 |
117 |
65 |
145 |
114 |
-14 |
89,1 |
Прочие основные средства |
70 |
0 |
45 |
23 |
20 |
-50 |
28,6 |
Итого |
50334 |
60086 |
52007 |
53795 |
57150 |
6816 |
113,54 |
Ликвидность предприятия наиболее полно характеризуется сопоставлением активов того или иного уровня ликвидности с обязательствам той или иной степени срочности. Баланс абсолютно ликвиден, если по каждой группе обязательств имеется соответствующее покрытие активами, т.е. ООО «Омега +»способна без существенных затруднений погасить свои обязательства. Недостаток активов той или иной степени ликвидности свидетельствует о возможных осложнениях в выполнении ООО «Омега +»своих обязательств. Это важная информация для менеджеров компании и партнеров по бизнесу.
Рассчитанный коэффициент абсолютной ликвидности на протяжении всего исследуемого периода больше рекомендуемого минимального значения 0,2–0,3. Но в 2012 году данный показатель не намного больше рекомендуемого минимального.
Можно сделать вывод, что в эти исследуемые года предприятие ООО «Омега +»может немедленно погасить часть краткосрочных обязательств. Сумма денежных средств на предприятии в эти периоды больше суммы краткосрочных обязательств.
Сведем полученные показатели оценки ликвидности ООО «Омега +»в таблицу 2.8.
Таблица 2.8
Оценка ликвидности ООО «Омега +»
Наименование показателя |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
Коэффициент текущей ликвидности |
1,102 |
1.07 |
1,16 |
1,16 |
1,195 |
Коэффициент быстрой ликвидности |
1,092 |
1,16 |
1,24 |
1,31 |
1,194 |
Коэффициент абсолютной ликвидности |
0,47 |
0,67 |
0,83 |
0,77 |
1,001 |
Из таблицы 2.8. следует, что коэффициент быстрой ликвидности на протяжении всего исследуемого периода больше 0,9. Это говорит о том, что погасить краткосрочную задолженность предприятие в состоянии.
Рассчитанный коэффициент текущей ликвидности меньше рекомендуемого значения (т.е. 2), и составляет в 2008 г. – 1,102, в 2009 г. – 1,07, в 2010 г.в 2011 г. – 1,16 и в 2012 г. – 1,195.
Это говорит о том, что существующих на предприятии текущих активов не хватит на погашение обязательств.
Таблица 2.9
Состояние показателей первого класса
Тенденции |
Улучшение значений |
Значения устойчивы |
Ухудшение значений |
Соответствие нормам |
1 |
2 |
3 |
Нормальное значение I |
I.1 |
I.2 |
I.3 |
Значения не соответствуют нормативам II |
II.1 |
II.2 |
II.3 |
Проведенный расчет показателей ликвидности ООО «Омега +»на основании «Методических рекомендаций по разработке финансовой политики Российской Федерации (приказ от 1 октября 1997 г. № 118) оценим по показателям первого класса[9, с. 12].
Абсолютная ликвидность ООО «Омега +»по группе показателей более коридора 0,2 – 0,3, что относит его значению I.1 (улучшение значений с 0,47 в 2012 г. до 1,01 в 2011 г.
Показатели текущей ликвидности по группе показателей не входят в коридор ≥ 2, что относит его к II.1.(не соответствует нормативам, но имеется динамика улучшения этих значений, с 1,102 в 2008 г. до 1,195 в 2012 г.
Величины быстрой ликвидности по данной классификации могут быть отнесены к категории I.1, при коридоре ≥ 1 В 2008 г. данный показательсоставил 1,092, в 2009 г. – 1,16, в 2010 г. – 1,24, в 2011 г. – 1,31; 2012 г. – 1,194.
Разделение групп показателей на два класса в значительной мере условно и является уступкой недостаточной развитости аналитического инструмента.
В целях получения более объективной оценки финансово-экономического состояния ООО «Омега +» целесообразно сопоставить состояние показателей первого и второго класса, представлено в таблице 2.10 [10, с. 62].Используя данное сопоставление получим среднюю интегральную оценку. Полученные данные оценки по показателям ликвидности ООО «Омега +» первого класса указывают на характеристику оценки – «отлично, хорошо». Отлично – абсолютная и быстрая ликвидность и хорошо – текущая ликвидность. Данные оценки являются индикатором экономической экспресс диагностики финансового состояния ООО «Омега +».
Таблица 2.10
Сопоставление состояний показателей первого и второго класса
Состояние показателей первого класса |
Состояние показателей второго класса |
Оценка |
I.1 |
1 |
Отлично |
I.2 |
Отлично, хорошо |
|
I.3 |
2 |
Хорошо |
II.1 |
Хорошо, удовлетворительно |
|
II.2 |
3 |
Удовлетворительно, неудовлетворительно |
III.1 |
Неудовлетворительно |
Финансовая устойчивость ООО «Омега +» связана с общей финансовой структурой организации, степенью зависимости от инвесторов и кредиторов и способностью маневрировать собственными оборотными средствами.
Для определения финансовой устойчивостиООО «Омега +»сводим ряд показателей и коэффициентов, которые представлены в табл. 2.11.
Таблица 2.11
Оценка финансовой устойчивости ООО «Омега +»
Наименование показателя |
Период исследования, год |
||||
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
|
Величина собственных оборотных средств |
12089 |
12239 |
12127 |
11502 |
11448 |
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами |
0,153 |
0,136 |
0,128 |
0,216 |
0,234 |
Коэффициент обеспеченности запасов СОС |
17,27 |
356,6 |
248,9 |
958,5 |
572,4 |
Коэффициент общей платежеспособности |
0,119 |
0,150 |
0,174 |
0,166 |
0,192 |
Коэффициент автономии |
0,136 |
0,225 |
0,233 |
0,198 |
0,237 |
Коэффициент соотношения выписанных и полученных счетов |
1,238 |
1,303 |
0,983 |
1,348 |
0,626 |
Величина собственных оборотных средств на предприятии ООО «Омега +» на протяжении 2008-2012 гг. снижается.
Расчетное значение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами имеет положительное значение. Увеличение данного показателя на протяжении всего исследуемого периода свидетельствует о росте финансовой устойчивости предприятия ООО «Омега +».
Положительное значение коэффициента обеспеченности запасов собственными оборотными средствами говорит о том, что собственные оборотные средства предприятия участвуют в покрытии материальных запасов.
Коэффициент платежеспособности имеет положительное значение. Отсюда следует, что ООО «Омега +»способно оплачивать затраты предприятия.
Коэффициент автономии аналогично коэффициенту платежеспособности имеет положительное значение.
Расчет коэффициента выписанных и полученных счетов показывает, что дебиторская задолженность не сильно превышает кредиторскую задолженность в 2008-2011 г., а в 2012 г. кредиторская задолженность стала превышать дебиторскую задолженность. Кредиторская задолженность снижалась 2008-2012 г. Предприятие не зависимо от внешнего финансирования.
Проанализировав показатели финансовой устойчивости, можно сделать вывод, что ООО «Омега +»финансово устойчиво на протяжении всего исследуемого периода.
У ООО «Омега+» нет зависимости от кредиторов, доля собственного капитала в составе источников финансирования достаточно обеспечена. Это означает, что заемные источники финансирования используются предприятием лишь в тех пределах, в которых оно может обеспечить их полный и своевременный возврат