Характеристика

Студент(ка) гр._________________________________________________

Фамилия Имя Отчество

специальность 260807 «Технология продукции общественного питания»

Место прохождения практики ________________________________________

За время прохождения практики с _____________ по ____________ студент(ка) проявил(а) себя:

№п/п	Вид работ	Качество выполнения (0, 1, 2) 
1.	Соблюдение в процессе работы правил техники безопасности
2.	Соблюдение правил личной гигиены в процессе работы
3.	Соблюдение требований к внешнему виду
4.	Уровень коммуникативной культуры (умение работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями)
5.	Проявление устойчивого интереса к выбранной профессии
6.	Качество выполнения производственных работ
7.	Производительность труда
8.	Проявление в процессе работы личных и деловых качеств

 0 – показатели отсутствуют

1 – выполнено не в полном объеме

2 - выполнено в полном объеме

Опоздания имеются / не имеются (нужное подчеркнуть)

Наличие пропусков (с указанием количества часов)____________________________________

Замечания и рекомендации ______________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Оценка практики ____________________________________________________________

Руководитель предприятия: _________________________ _____________ ___________________

^{должность Подпись МП Ф.И.}

ОБРАЗЕЦ 4

Аттестационный лист по практике (для преподавателя)

во время учебной практики по ВПД «Приготовление простой и основной кулинарной продукции» по профессиональному модулю (ПМ 07) «Выполнение работы по профессии «Повар»

1.ФИО обучающегося ____________________________________________________________________________

2. Группы № _______, специальность 260807 Технология продукции общественного питания

3. Время проведения практики __________________________________________________

4. Место проведения практики___________________________________________________

5. Виды и объем работ, выполненные обучающимися во время практики

№ ПК	Наименование профессиональной компетенции	Освоен/не освоен	Подпись
ПК 1.	Готовить полуфабрикаты для простых и основных блюд из овощей, грибов, рыбы, мяса, домашней птицы
ПК 2	Готовить основные горячие и холодные супы
ПК 3	Готовить основные горячие и холодные соусы
ПК 4	Готовить простые и основные блюда из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий
ПК 5	Готовить простые и основные блюда из рыбы
ПК 6	Готовить простые и основные блюда из мяса
ПК 7	Готовить простые и основные блюда из домашней птицы
ПК 8	Готовить простые и основные блюда из яиц, творога
ПК 9	Готовить простые и основные холодные блюда и закуски
ПК 10	Готовить простые и основные десерты, холодные и горячие напитки
ПК 11	Готовить мучные блюда и хлебобулочные изделия

Краткая характеристика профессиональной деятельности (заключение по работе)__________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

(заполняется руководителем практики от образовательной организации)

6. Оценка по результатам прохождения учебной практики __________________________________________________________________

^{(отлично, хорошо, удовлетворительно, не зачтено)}

Руководитель практики от образовательной организации

_________________ _______________ / _______________________ /

^{должность подпись Ф.И.О.}

Дата___________