46

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ

МИКОЛАЇВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА І

ПЕРЕРОБКИ ПРОДУКЦІЇ ТВАРИННИЦТВА

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ ТВАРИННИЦТВА

Технологія виробництва продукції птахівництва методичні рекомендації

для вивчення навчального модуля та самостійної роботи

студентів денної форми навчання із застосуванням

кредитно–модульної системи (спеціальність 6.090102 –

“Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва”)

та заочної форми навчання (спеціальність 6.090102 –

“Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва”)

Миколаїв – 2007

УДК 636.5

Методичні рекомендації для вивчення навчального модуля та самостійної роботи студентів денної форми навчання із застосуванням кредитно-модульної системи (спеціальність 6.090102–“Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва”) та заочної форми навчання (спеціальність 6.090102 – “Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва”) підготовлено доцентом кафедри технології виробництва продукції тваринництва, кандидатом с.-г. наук Л.С. Патрєвою та доцентом, кандидатом с.-г. наук О.А. Коваль.

Рекомендовано для студентів факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва

Рецензенти: Голова правління ТОВ “Миколаївптахопром” Янковець А.В.

доцент кафедри годівлі та розведення, кандидат біологічних наук Крамаренко С.С.

Рекомендовано методичною комісією факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва (протокол № 2 від 24. 10. 2007р.)

Навчальне видання

“Технологія виробництва продукції птахівництва”

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

для вивчення навчального модуля та самостійної роботи студентів денної форми навчання із застосуванням кредитно-модульної системи (спеціальність 6.090102 – “Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва”) та заочної форми навчання (спеціальність 6.090102 – “Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва”)

Укладачі: Патрєва Людмила Семенівна, Коваль Ольга Анатоліївна

Відповідальний за випуск: завідувач кафедри технології виробництва продукції тваринництва доктор с.-г. наук, професор В.С. Топіха

Редактор: Топіха Віра Сергіївна

Підписано до др. Формат Папір друк.

Друк офсетний. Ум. друк. арк. Обл. - вид. арк.

Тираж 50 пр. Зам. №

Редакційно-видавничий відділ Миколаївського державного аграрного університету

54010 м. Миколаїв, вул. Паризької комуни, 9.

Зміст

Вступ 4

1. Загальні положення 5

2. Вивчення навчального модуля студентами денної форми навчання 6

   1. Зміст модулів, їх вивчення, контрольні питання

проміжної і підсумкової перевірки знань 8

2.2. Самостійна робота студентів 31

2.3. Курсовий проект 33

2.4. Форми поточного і заключного контролю знань 33

3. Вивчення навчального модуля студентами заочної

форми навчання 36

4. Теми рефератів для самоопрацювання 39

5. Контрольні питання до іспиту 40

Література 44

Вступ

Птахівництво – галузь сільськогосподарського виробництва, основним завданням якої є розведення, годівля, утримання птиці, застосування механізації, автоматизації технологічних процесів, проведення ветеринарної профілактики з метою отримання яєць, м’яса та інших продуктів (пух, пір’я, жирна печінка та ін.) при низьких затратах праці та коштів.

Навчальний модуль “Технологія виробництва продукції птахівництва” у структурному відношенні повністю відповідає виробничому, науковому і навчальному змісту спеціальності і має важливе значення у загальній системі професійної підготовки інженера–технолога.

Мета навчального модуля – підготувати висококваліфікованого фахівця з виробництва продукції птахівництва, здатного вміло застосовувати надані знання в практичній роботі.

Під час вивчення навчального модуля слід засвоїти необхідні теоретичні знання з питань біології різних видів с.–г. птиці, яєчної та м’ясної продуктивності, селекції, годівлі, технології виробництва та переробки продукції птахівництва.

За підсумками вивчення курсу студент повинен придбати навички з обліку яєчної та м’ясної продуктивності птиці, бонітування, оцінки добового молодняку, складання раціонів годівлі с.–г. птиці, технологічних розрахунків з виробництва продукції птахівництва.

Дані методичні рекомендації складено з урахуванням кредитно-модульної системи вивчення навчального модуля, що надасть студентам уяву про структуру курсу, обсяг і зміст окремих розділів дисципліни, критерії оцінки знань, що забезпечує краще планування самостійної роботи студентів.