3.1. Реализация idef0

Самый первый функциональный блок отражает в общем деятельность предприятия. Это диаграмма А-0 «Деятельность рыбоперерабатывающего предприятия ООО "Соболь"» (приложение: рисунок 1). Здесь на вход поступают ресурсы – морепродукты. Если расписать, конечно, на вход поступает и много чего другово: топливо, продукты, детали, механизмы, но всё это поступает только ради добычи рыбы. Количество выловленных морепродуктов зависит от лимитов и предварительных заказов. Выловленная продукция обрабатывается на мощностях предприятия и на выходе у нас будет продукция.

Процесс производства продукции регламентируют такие стандарты как: ГОСТ, техника безопасности, охрана труда, закон и другое. Надо отметить, что за предприятием наблюдают и различные государственные органы. Данная диаграмма декомпозируется на четыре блока:

• отдел управления;

• отдел финансово-хозяйственного учёта;

• обслуживающий персонал;

• добыча и переработка морепродуктов.

Это диаграмма А0 (приложение: рисунок 2).

Отдел управления – это отдел который занимается управлением всем предприятием, выполняет контроль за производственной деятельности. В сюда входят блоки: генеральный директор, зав. производством, мастера – это диаграмма А1 (приложение: рисунок 3).

Отдел финансово-хозяйственного учёта – сюда входят бухгалтерия, отдел кадров (диаграмма А2 (приложение: рисунок 4)). Занимается оформлением, увольнением на работу, начислением заработной платы, выдачей справок.

Обслуживающий персонал – занимается обслуживанием и содержанием всей технической базы в рабочем состояние.

Добыча и переработка морепродуктов – это отдел который занимается всей добычей и переработкой морепродуктов, т.е. это вся основная производственная база. Этот отдел все выше указанные отделы стараются заставить работать max эффективно с min затратами. Сюда входят подразделения: невод, рыбоперерабатывающий цех, икорный цех (диаграмма А (приложение: рисунок 5)). Опишем данный отдел подробнее.

На море находится ставной невод, который обслуживается «неводской» бригадой. Эта бригада в активные периоды подхода находится круглые сутки на море, на таком плав - средстве как « жилонка ». Всё это обслуживается катером. Катер отвозит выловленную рыбопродукцию в плашкоуте на завод. На заводе происходит подготовка морепродуктов к заморозке, в процессе обработки отделяемая икра поступает в икорный цех. В процессе работы цехов готовая продукция поступает в специализированный склад на хранение.

2. Реализация idef3

По данному стандарту в модели описывается производственный процесс, это диаграммы: А42.1, 24.1, А43.1 (приложения: рисунок 6,7,8). Дадим словесное описание производственному процессу.

Процесс обработки начинается с того момента, когда на пристани начинается процесс выгрузки рыбы из плашкоута. Кран, с помощью имправизириванного черпака, черпает рыбу из плашкоута и выгружает её на сортировочный стол. Сортировка происходит по породам рыбы в кубатейнеры (пластмассовая ёмкость, размерность один куб ). Далее, в порядке очереди, кубатейнеры по породам загружаются в бункер. Там по конвейеру рыба проходит процедуры резки и мойки. В процессе резки отделяемая икра поступает в икорный цех. После мойки, рыба попадает на сортировочный стол, где сортируется на двенадцать сортов. Отсортированная рыба укладывается в протвеня по 10,5 кг. Протвеня складируются около, находящихся недалеко морозильных установок, когда накопится необходимое количество протвеней, они помещаются в холодильник. После процесса морозки начинается выбивка. Протвеня с мороженной рыбой вытаскиваются из холодильника и складируются возле оттаивочного аппарата. В этом аппарате протвеня обдаются горячей водой, для облегчения доставания блока замороженной рыбы из протвеня. Блоки попарно сортируются по сортам и проходят процесс глазировки. После глазировки блоки помещаются в палителеновые пакеты и попарно упаковываются в коробки. После всего этого готовая продукция поступает на склад.