Дозатор-наполнитель дшв-701
Дозатор – наполнитель ДШВ – 701 предназначен для дозирования и наполнения кондитерских полуфабрикатов (вафельных трубочек, круасанов, пончиков, эклеров, пирожных), а также декорирования и склеивания печения различных видов. Может наносить начинки на всевозможные рулеты, тортовые коржи и другие кондитерские полуфабрикаты. Машина позволяет производить отсадку и дозировку мафинов и некоторых видов бисквитных кексов. Дозатор – наполнитель позволяет использовать в качестве начинок сгущенное молоко, различные виды повидла, джемов, конфитюров, жировых начинок и другие виды жидких и пластичных начинок.
Дозатор имеет возможность работы, как в автоматическом, так и в ручном режиме работы (управление кнопкой на кондитерском пистолете), а также включения с помощью педали (дает возможность использовать для работы обе руки). Основа машины – двухкамерный шестеренчатый насос с выходными каналами на дозировочные иглы и кондитерский пистолет. Насос изготовлен из пищевых полиамидов производства Германии и не подвержен коррозии и окислению. Привод дозатора – мотор – редуктор фирмы «MOTOVARIO» (Италия). В машине использованы фитинги (быстроразъемные соединения) и трубки подачи начинок фирмы «KOMODO» (Япония), обеспечивающие рабочее давление до 10 кРа. Дозатор – наполнитель может эксплуатироваться как одним оператором (работа с дозировочной иглой, или кондитерским пистолетом) так и двумя операторами одновременно (работа с двумя дозировочными иглами).
Емкость бункера, л |
15 |
Дозировка, г |
5-1000 |
Напряжение, В |
380 |
Установленная мощность, кВт |
0,18 |
Масса, кг |
18 |
Дозатор-наполнитель поршневой (Италия)
Предназначен для дозировки и шприцевания жидких продуктов, таких как джемы, кремы, соусы, майонез. Шприц спроектирован для наполнения булочек, пончиков, эклеров, трубочек, круассанов. Дозировка начинки регулируется автоматически в пределах 1-100 грамм. Благодаря высокой производительности (1500-3000 штук/час ) шприц-дозатор значительно автоматизирует ручной труд.
Емкость бункера, л |
10 |
Дозировка, г |
1-100 |
Установленная мощность, кВт |
0,37 |
Габариты, мм |
700х530х320 |
Масса, кг |
32 |
Дозатор-наполнитель шестеренчатый
Дозатор-наполнителль
электромеханический с шестеренчатой
системой нагнетания предназначен для
дозированного наполнения заварных
пирожных, пончиков, круассанов, булочек,
пирожных, трубочек кремами, уваренной
сгущенкой, фруктовыми подварами,
вареньем, йогуртом, медом, желе, сырными
массами и другими продуктами, позволяет
регулировать величину дозы, скорость
подачи начинки, учет количества начинки,
количество готовых изделий. В дозаторе
автоматически производится калибрование,
в зависимости от вида начинки. Дозатор
с шестеренчатым насосом отличается
мощной системой нагнетания, которая
позволяет не только наполнять изделия,
но также производитьих декорирование.
Как дополнительная опция комплектуется
кондитерским пистолетом для декорирования.
Может работать с поворотным столом для
украшения тортов. Бункер изготовлен из
пищевой нержавеющей стали, насос –
полностью бронзовый.
Производительность (по увар.сгущ.молоку), кг/ч |
180 |
Минимальная дозировка, г |
1 |
Установленная мощность, кВт |
0,37 |
Напряжение, В |
220 |
Габариты, мм |
670х530х560 |
Масса, кг |
30 |
Ротационные печи |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Печи — оборудование, предназначенное для выпекания. Выбор печи главным образом зависит от вида выпекаемого изделия. Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. То есть, не только равномерное распределение воздуха по камере, но и вращение самой продукции. Благодаря сложному устройству любая продукция в ротационной печи быстро и равномерно выпекается и покрывается аппетитным глянцем со всех сторон. Ротационные печи FD 50, FD 100, FD 150, FD 200 обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пироженых, круассанов и т.д. Обладают повышенной производительностью за счет точно разработанной регулируемой системы подачи подогрева, как в самом верху, так и самом низу камеры. Это гарантирует Вам идеальное пропекание продукта при минимальном потреблении электроэнергии, газа или дизельного топлива. Как правило, такие печи используют в цехах средней и большой производительности. Принцип работы: Продукция помещается на лотки, которые закрепляются на тележке, после чего тележка закатывается внутрь ротационной хлебопекарной печи. Такая конструкция печи крайне удобна простой загрузкой и выгрузкой продукции, одни и те же тележки могут использоваться как в печи, так в расстойных шкафах или для транспортировки хлеба внутри производственного цеха. Обогрев пекарной камеры ротационных печей обеспечивают ТЭНы, горячий воздух с которых сдувается вентилятором (конвекция). В продолжение всего процесса выпечки тележка совершает вращательные движения (ротация). Встроенный парогенератор обеспечивает подачу пара в пекарную камеру во время выпечки. Этот процесс необходим для глянцевания поверхности изделий. Краткое описание: - В стандартной комплектации идет панель управления, предусматривающая ручное управление печью - По желанию заказчика может быть установлена автоматическая система поддерживания температуры и подачи пара - Печи выполнены, полностью из нержавеющей стали, не подверженной коррозии. - Система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере (2 вентилятора) - Оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры благодаря высокой скорости вентиляторов - Работают на дизельном топливе, сжиженном или природном газе, электричестве - Двухсторонняя подача воздуха способствует высокому уровню подачи пара, который распространяется по всем отделам печи - Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению - Отличная изоляция экономит электроэнергию и предохраняет от ожогов - Предохранительная блокировка не допускает случайного открывания двери - Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери - Работают бесшумно и без вибрации - Экономный расход электроэнергии - Легкая чистка и обработка деталей
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
