1.3. Свойства шкуры

Важной особенностью кожевенного сырья является его высокий удельный вес в себестоимости готовых кож, достигающий 65-70% и выше, что требует максимального его использования и улучшения качества.

Качество шкуры, т.е. пригодность ее для выделки определенных видов кож современными методами переработки характеризуется следующими свойствами:

• толщиной;

• равномерностью толщины по площади,

• площадью;

• массой;

• плотностью;

• толщиной эпидермиса;

• степенью развития волосяного покрова;

• толщиной подкожной клетчатки;

• соотношением сосочкового и сетчатого слоев дермы;

• особенностями и степенью развития топографических участков;

• химическим составом и свойствами белковых веществ;

• наличием пороков.

Толщина шкуры домашних животных колеблется в широком интервале (от 0,6-0,7 мм до 6 мм и более), а в шкурах китов достигает 20 мм. Как правило, толщину шкуры определяют на огузке. В зависимости от толщины кожевенного сырья определяется его назначение. Кроме того, толщина влияет на продолжительность обработки шкуры и расход материалов при консервировании.

Тонкие шкуры используются для производства галантерейных кож, более толстые обувных кож - для верха обуви и особотолстые (3-6 мм) обувных кож - для низа обуви. С повышением толщины шкуры увеличивается продолжительность обработки сырья и растет расход материалов, используемых для этих целей

Равномерность толщины шкуры оказывает прямое влияние на выход полезного кроя при раскрое кож на детали обуви. Наиболее равномерной по толщине является шкура бычины. Средняя толщина шкуры составляет 2,95 мм, а колебания толщины - от 1,9 до 3,58 мм.

Уменьшение толщины шкуры в продольном направлении от огузка к воротку и поперечном направлении от хребта к полам называется сбежистостью. Чем больше сбежистость, тем ниже качество шкуры и получаемой из нее кожи.

Площадь шкуры является одним из классификационных признаков деления кожевенного сырья на мелкое, среднее и крупное. Площадь шкуры колеблется от 24 до 550-600 дм² и существенно влияет на выход полезного кроя при раскрое готовых кож на детали. Кожевенное сырье площадью менее 20 дм² нецелесообразно перерабатывать на обувные кожи. Шкуры коз, овец и свиней сдаются и принимаются по площади.

Масса шкуры, наряду с показателем площади является классификационным признаком кожевенного сырья. Масса шкур колеблется в широких пределах. Используются шкуры неродившихся телят и жеребят без ограничения их массы (до 5 кг), а также шкуры крупного рогатого скота, лошадей, верблюдов массой более 5 кг.

Некоторые виды кожевенного сырья по массе делятся на легкие, средние и тяжелые, а при сортировке - на четыре группы (1, 2, 3 и 4). Шкуры крупного рогатого скота, лошадей, верблюдов, ослов, мулов, яков, буйволов сдаются и принимаются по массе.

Плотность шкуры существенно влияет на продолжительность технологических операций, особенно на скорость диффузии различных веществ (соли) в толщу дермы. Установлено, что с повышением плотности шкуры повышается ее предел прочности при растяжении.

Толщина эпидермиса в некоторой степени влияет на выход дермы, который повышается с уменьшением толщины эпидермиса.

Степень развития волосяного покрова влияет на выход дермы, так как в массу шкуры включается масса волосяного покрова, а также на прочность дермы. Чем больше на шкуре волос, тем ниже плотность ее сосочкового слоя, а следовательно и дермы.

Толщина подкожной клетчатки зависит от вида кожевенного сырья и колеблется от 10 до 25% толщины шкуры. С уменьшением толщины подкожной клетчатки повышается выход дермы, так как уменьшается количество отходов. Зависит от вида животного и его возраста.

Соотношение сосочкового и сетчатого слоев дермы оказывает влияние на ее физико-механические свойства. С увеличением доли сосочкового слоя снижается прочность на разрыв кожевенного сырья.

Степень выраженности топографических участков определяет назначение кож, влияет на выход кроя и способ раскроя. Это опре­деляется тем, что разные топографические участки имеют различный характер микроструктуры. Шкуры молодняка имеют менее четко выраженные топографические участки, чем шкуры взрослых животных.

Химический состав шкур оказывает влияние на их свойства. Важнейшей составной частью шкуры является коллаген. Ценность шкуры определяется не общей ее массой, а содержанием белка коллагена.

Существенно влияет на свойства шкуры количество жира, воды и других веществ. Например, более зажиренные шкуры труднее перерабатывать, так как необходимо проводить их обезжиривание.

Наличие пороков, степень их выраженности, месторасположение на шкуре оказывает значительное влияние на ее качество и учитывается при сортировке.