Соотношение массы и площади шкур различных видов консервирования к массе и площади шкур в парном состоянии

Вид консервирования	Соотношение массы шкур (для шкур, принимаемых по	Соотношение площади шкур, %
	массе), %	козлиные	свиные
Парные Мокросоленые сухим посолом Тузлукованные с последу­ющей засолкой врасстил Сухосоленые Пресно-сухие Мороженые	100 87 83 56 40 95	100 100 - 94 90 100	100 95 90 88 - 97

Шкуры, принимаемые по площади, измеряют в расправленном виде, без растягивания ее в длину и ширину, в дм². Площадь шкур коз определяют путем умножения длины, измеряемой от верхнего края шеи до основания хвоста, на ширину, измеряемую на линии на 3-4 см ниже нижних впадин передних лап.

Площадь свиных шкур определяют умножением длины шкуры, измеряемой от верхнего края шеи до линии, касательной к нижним впадинам задних лап, на ширину, измеряемую по линии на 8-10 см ниже нижних впадин передних лап.

Площадь крупона определяется умножением длины крупона, измеряемой по хребтовой линии от верхнего края до нижнего, на ширину, измеряемую посередине длины крупона.

Допускается измерять площадь шкуры на дециметровом планшете.

При приемке шкур козлины и свиных, замороженных или высу­шенных комом, либо с большим количеством складок их площадь опре­деляют из расчета, что масса каждого квадратного дециметра равна, г:

37 - замороженной козлины;

58 - замороженной свиной шкуры;

16 - пресносухой козлины;

36 - сухосоленой свиной шкуры.

При приемке шерстность овчин определяют измерением высоты шерстного покрова в распрямленном, но не вытянутом виде, на боковой части шкуры.

Определение сортности кожевенного сырья и овчин производится осмотром с мездровой и шерстной сторон каждой шкуры при естественном освещении на столе или дециметровом планшете.

При сортировке кожевенного сырья и овчин приемщик должен осмотреть каждую шкуру со стороны мездры и со стороны волосяного покрова. Глубину выхватов и подрезей определяет прощупыванием толщины шкуры в месте повреждения или поднимая ее ножом за край.

Для определения характера свищей (заросший или незаросший) устанавливают наличие отверстий или углублений на месте желвака.

Наличие прелин в парных или мокросоленых шкурах устанавливают по слабости связи волоса с кожевой тканью, осклизлости ткани и гнилостному запаху. В шкурах пресносухого или сухосоленого способов консервирования прелины обнаруживаются по темно-желтой окраске кожевой ткани и наличию участков шкуры с выпавшим волосом. Наличие царапин, рубцов, ломин на шкуре можно выявить, просматривая их на просвет.

При сортировке шкуры определяют месторасположение порока (на краях или в середине) и его размер.

По результатам осмотра шкуры устанавливается ее сорт, о чем делается запись на бирке (ярлыке) прикрепляемом к каждой шкуре.

При сортировке кожевенного сырья, кроме кожевенных овчин, учитывают его группу, которая зависит от вида, массы и площади шкуры в парном состоянии.

К первой группе относят: склизок телят и жеребят и опоек, независимо от массы, жеребок массой до 5 кг, козлину площадью более 24 дм² и свиные шкуры площадью от 30,0 до 70,0 дм²; ко второй - выросток, шкуры верблюжат, шкуры лошадей, ослов и мулов массой до 10 кг, крупоны свиных шкур площадью от 30 до 50 дм² и шкуры свиней площадью от 70 до 120 дм²; к третьей - шкуры крупного рогатого скота, лошадей, ослов, мулов, буйволов, яков, лосей и верблюдов массой от 10 до 17 кг, конские переда и хазы независимо от массы, крупоны свиных шкур площадью более 50 дм² и шкуры свиней площадью 120 до 206 дм²; к четвертой - шкуры крупного рогатого скота, лошадей, ослов, верблюдов массой более 17 кг.

Учитываемые при сортировке пороки выражаются в единицах, например, быглость, занимающая до половины площади шкуры оценивается в 2 единицы, а быглость, занимающая более половины шкуры, в 4 единицы.

В табл. 4 приведена оценка учитываемых пороков в единицах для групп кожевенного сырья.

Таблица 4